怎样用漏勺做疙瘩汤 怎样做疙瘩汤 详细的方法步骤
食材明细
西红柿
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
花生油
适量
小葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
盐
适量
香油
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
疙瘩汤的做法步骤
疙瘩汤的做法步骤：1 1准备原材料。
疙瘩汤的做法步骤：2 2把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。
疙瘩汤的做法步骤：3 3炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。
疙瘩汤的做法步骤：4 4把西红柿倒进去翻炒出汤汁。
疙瘩汤的做法步骤：5 5炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。
疙瘩汤的做法步骤：6 6面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。
疙瘩汤的做法步骤：7 7锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。
疙瘩汤的做法步骤：8 8加进去一勺盐。
疙瘩汤的做法步骤：9 9倒入两勺生抽。
疙瘩汤的做法步骤：10 10鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。
疙瘩汤的做法步骤：11 11稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。
疙瘩汤的做法步骤：12 12最后淋入两滴香油就可以关火了。
快乐生活一点通漏勺做疙瘩汤怎么做
食材用料 面粉约一小碗 小白菜一颗相克食物 西红柿半个相克食物 香菜适量相克食物 盐1小匙 胡椒粉1/2小匙 鸡精1小匙 香油适量 疙瘩汤的做法 1.面粉约一碗,用温水搅拌成疙瘩 2.把小白菜、西红柿,香菜切成小块 3.小锅烧水,水开后把疙瘩倒入锅内 4.再次开锅,煮大约5分钟;捞出过一遍清水,盛盘待用 5.小锅再次烧水,放葱花;放西红柿块,煮开 6.加胡椒粉 7.加盐调味 8.把之前捞过的疙瘩倒入锅内煮;开锅后放小白菜 9.出锅前滴几滴香油 用手机看这道菜做法 小贴士 捞出煮好的疙瘩时,要马上过水,并且用凉开水.
疙瘩汤怎么做大小均匀口感好,最简单的疙瘩汤做法
原料:面粉约100克,鸡蛋一只,细盐适量. 准备:先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开备用. 做法与步骤: 1、把面粉放在大碗里加适量细盐,再倒入40~50ml清水拌匀,再倒入蛋清搅打成均匀粘稠的面糊,面糊要粘稠至几乎不流动的状态.第一次做的时候如果掌握不好,就尝试着再加少许清水或干面粉. 2、等锅里的汤烧开以后,把面糊倒在漏勺里,然后用一只汤勺反复往下压面糊,让面糊滴落到沸腾的汤里就成了.
疙瘩汤的做法？
用料：
面粉 200g
白萝卜 1/2根（约200g）
紫菜 50g
青菜 少许
盐 1茶匙（5g）
鸡精 1茶匙（5g）
白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
做法：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
小贴士：
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴
疙瘩汤的面怎么和,用什么水
材料 主料:面粉400克,鸡蛋清8个,鸡蛋黄4个,虾仁100克,菜叶200克,香菜100克.高汤1公斤,精盐15克,味精5克,香油10克. 做法 1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球. 2)虾仁切成小片,香菜切末,菠菜切末待用. 3)将高汤倒入锅内,放入虾仁、精盐、味精,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入香菜末、菠菜末,滴入香油,盛入盆内即成. 制作关键:面疙瘩搓好后,要将面粉抖净,这样煮熟后汤清,不乱汤.因是婴幼儿食用,面疙瘩下锅后要多煮一煮.
有哪位高手知道“疙瘩汤”的具体做法？？？
疙瘩汤
特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等，
原料：
主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
制作：
1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。
疙瘩汤的家常做法
先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。
很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于
疙瘩怎么拌。
先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。
根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。
加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。
疙瘩汤有荤有素，都很好吃。
先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、花椒粉、葱花（有感冒的食客可以加点姜，很有效）、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。这种做法，非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人，解乏温胃，实是佳品。也适合头天喝多了，第二天需要调养的人。我和楼上的一样，放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，两碗下肚，倦意全无。
再说荤的吧。所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。水烧开后，和上面一样，加入调料，然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟后加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味，五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做，一顿至少能吃两大海碗！
蔬菜疙瘩汤
材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许
做法：
1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。
3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。
5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。
小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。
特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。
疙瘩汤的做法。
西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。
下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。
锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。
注意事项：
1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。
2）水不要太多，太稀了不好吃．
想做疙瘩汤,怎么和面
疙瘩汤
怎样做好疙瘩汤?
以上说的都错 疙瘩汤嘛好做 西红柿切丁 青菜切丁 有虾仁更好 适量面 面里加一个鸡蛋 和面时要稍微稀一些 做的时很简单 你家有漏勺吧 把和好的面倒在漏勺上 在滴在烧沸的汤汁里 口味你自己调吧 做出来跟珍珠似的好看又好吃
请问疙瘩汤怎么做啊？
疙瘩汤的用料很简单：面粉、葱、蒜、番茄、鸡蛋就足够了。面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不要像我第一次做的时候非把疙瘩做成了面块块呀。把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小的水。一滴一滴地滴碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。番茄切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。鸡蛋要打散了。一切准备就绪了，现在就可以开始了。
首先要把油烧开，然后放入葱花，炒出香味就放刚才切好的番茄。翻炒一下。
再放入蒜丁炒。接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以防粘锅哦！
如何做面疙瘩汤
呵呵~~~我爸最爱吃我做的疙瘩汤了 我就把我的经验跟你说说吧
我做的是西红柿疙瘩汤 因为我爸 爱吃酸口的
准备一个西红柿 少许香菜 少许葱花
烧开水的同时 准备面疙瘩 打面疙瘩一直不是我的长项 第一次用手打疙瘩 结果弄得手上沾满了面糊 第二次用筷子打疙瘩 结果筷子上沾满了面糊 但不管怎么说自己想办法揪出面疙瘩就行了 有一点注意：面疙瘩不要太小 太小没嚼头 但也不能太大 太大不容易熟 栗子大小的疙瘩最好啦
水开了先下西红柿 然后下面疙瘩 我爸喜欢清汤 所以我一般不会把盆里的面粉到进去 大火 加盐 也就是2分钟左右 疙瘩就熟了 尝尝汤口咸淡 少加一点醋 一定要少 因为有西红柿 汤已经有点酸味了 自己调整吧 如果酸咸合适就可以了 加葱花和味素提鲜
大海碗盛出 洒一点点香菜 加一滴香油 呵呵~~~~喷喷香 吃吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~