龙舌兰酒么怎么做?
制作过程 龙舌兰植物要经过十到十二年才能成熟,它那灰蓝色的叶子有时可达十尺长.当成熟时,看起来就像巨大的郁金香. 龙舌兰酒制造业者把外层的叶子砍掉取其中心部位(Pinal)(即凤梨之意),这种布满刺状的果实,酷似巨大的凤梨,最重可达一百五十磅,果子里充满香甜、黏稠的汁液.然后再把它放入炉中蒸煮,这样做为的是浓缩甜汁,并且把淀粉转换成糖类. 经煮过的Pina再送到另一机器挤压成汁发酵. 果汁发酵达酒精度八十度即开始蒸馏. 龙舌兰酒在铜制单式蒸馏中蒸馏二次,未经过木桶成熟的酒,透明无色,称为 WhiteTequila,味道较呛;另一种Gold Tequila,因淡琥珀色而得名,通常在橡木桶中至少贮存一年,味道与白兰地近似.
龙舌兰的酿制方发
龍舌蘭酒是一種墨西哥產、使用龍舌蘭草(Agave)的心(以植物學的角度來說，它是這種植物的鱗莖部位)為原料所製造出的含酒精飲品。
通常我們提到龍舌蘭酒時，可能意指的是下列幾種酒之中的一種，但如果沒有特別說明，最有可能的還是指為人廣知的Tequila，其他幾款酒則大都是墨西哥當地人才較為熟悉。
Pulque——這是種用龍舌蘭草的心為原料，經過發酵而製造出的發酵酒類，最早由古代的印地安文明發現，在宗教上有不小的用途，也是所有龍舌蘭酒的基礎原型。由於沒有經過蒸餾處理酒精度不高，目前在墨西哥許多地區仍然有釀造。
Mezcal——Mezcal其實可說是所有以龍舌蘭草心為原料，所製造出的蒸餾酒之總稱，簡單說來Tequila可說是Mezcal的一種，但並不是所有的Mezcal都能稱作Tequila。開始時，無論是製造地點、原料或作法上，Mezcal都較Tequila的範圍來得廣泛、規定不嚴謹，但近年來Mezcal也漸漸有了較為確定的產品規範以便能爭取到較高的認同地位，與Tequila分庭抗禮。
Tequila——Tequila是龍舌蘭酒一族的頂峰，只有在某些特定地區、使用一種稱為藍色龍舌蘭草(Blue Agave)的植物做為原料所製造的此類產品，才有資格冠上Tequila之名。
還有一些其他種類，同樣也是使用龍舌蘭為原料所製造的酒類，例如齊瓦瓦州(Chihuahua)生產的Sotol就是。這類的酒通常都是比較區域性的產品而不是很出名。
龙舌酒的做法
金冻奇异果玛哈莉塔的做法制作主料:龙舌兰酒 1/2盎司 君度酒 1/2盎司 新鲜青柠汁 3盎司 石榴糖浆 1盎司 制作辅料: 黄金奇异果 1个 制作调料:海盐 青柠檬1瓣 冰块适量 做法:1.将海盐平洒于一浅平盘中. 2.将马格丽特杯缘用青柠檬润湿后沾盐. 3.将冰块、Tequila、Cointreau、石榴糖浆及青柠汁倒入果汁机中绞碎至冰沙状,再加入奇异果慢慢绞碎,注意勿将籽绞碎. 4.将之倒进马格丽特杯中,用一片奇异果装饰即可.
鸡尾酒中龙舌兰类的调配方法？
龙舌兰日出
材料:
特其拉(Extra 龙舌兰酒） 45毫升
现榨橙汁 约120毫升（可用外购的橙汁）
Grenadine石榴糖浆 7.5毫升
制作方法:
1、中等个头的鲜橙6个，用CURZZ101手动榨汁器榨汁备用。
2、在摇酒器（CURBA128）
中放入10粒冰块，然后用量酒器（CURBA115）
将特其拉从瓶内倒出，放入摇酒器 中，将特其拉、橙汁调和。
3、将调和好的混合物倒入香槟杯（CURGB808）中，用吧更（CURBA309）
引流，沿着香槟杯壁轻轻倒入石榴糖浆水，使石榴糖浆水慢慢沉下去。
装饰物：用石榴糖浆、白砂糖做糖霜。
口味：稍微甜，带有辛辣味道。
草莓龙舌兰
这种果汁浓厚的调酒最适合在草莓成熟时享用。
特点：清凉提神
一杯饮料所需的材料：
中型熟透的草莓3－4个（以能做出4匙调酒匙新鲜草莓泥的分量）、碎冰3汤匙、新鲜柠檬汁30毫升、草莓糖浆20毫升、龙舌兰酒（Taquila）50毫升、盐、新鲜磨碎的黑胡椒
装饰需用：
带叶的草莓1/2个
此外您还需要：
果汁机、事先冰镇过的鸡尾酒杯1个
制作过程：
1、草莓洗净后拭干，必要时留下半个最后作装饰。剩下的草莓摘去叶、蒂，放入果汁机中。
2、把碎冰也放进果汁机，再加入柠檬汁、草莓糖浆、龙舌兰酒、盐和胡椒，在强速下打6－8秒钟，直到打匀为止。
3、把打好的饮料倒进事先冰镇过的酒杯里，把半个草莓切开，插在杯缘即可。
注意：
您也可以试试看在墨西哥（龙舌兰酒的故乡）喝龙舌兰酒的方法：纯龙舌兰酒配上一点盐和几滴柠檬汁，滴几滴柠檬汁在手背、大拇指和食指之间，再撒上一点盐，先舔一下，再喝一口龙舌兰酒。在墨西哥的酒吧里还可以看到此种饮法许多千奇百怪的变化花样。
龙舌兰酒的酿造一般选用什么龙舌兰?
在几种龙舌兰酒里面,Tequila使用蓝色龙舌兰的汁液作为原料,根据土壤、气候与耕种方式,这种植物拥有八到十四年的平均成长期,相比之下,Mezcal所使用的其他龙舌兰品种在成长期方面普遍较蓝色龙舌兰短.
Patrón培恩龙舌兰的酿造过程有什么特别的吗?
要说特别,我觉得就是培恩在细节处的用心吧.培恩龙舌兰在烘焙之前,会将龙舌兰果芯切成小块,以便最大程度上增加龙舌兰的表面积,让烘焙更加彻底.之后放入小容量砖炉中以超过200℉的温度进行缓慢蒸汽烘焙,这个过程大概需要79小时,在这期间工人们还会间歇性的使用蒸汽,缓慢的烘烤工艺创造了独特的风味化合物,有助于龙舌兰酒香气和味道的提升.
以龙舌兰酒、威士忌为酒基的鸡尾酒制作方法
材料：
龙舌兰酒—————45ml
威士忌—————45ml
柠檬汁—————20ml
莱姆汁—————10ml
石榴糖浆————-1茶匙
茶匙砂糖————-1茶匙
茶匙苏打水———–适量
用具：
平底杯、调酒壶
做法：
1.把冰块和材料放入调酒壶中摇匀
2.加入冰块且倒满冰冷的苏打水
这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。关于鸡尾酒的起源有很多种说法，最古老的说法是，鸡尾酒起源于罗马。皇帝的侍医克罗帝斯?加利奴调制鸡尾酒做为皇帝的精神安定剂。他将柠檬汁和利口酒加在葡萄酒中，再放一些干燥的蝮蛇粉进去，让皇帝饮用，这种混合饮料就是鸡尾酒的鼻祖，你认为呢？
请问龙舌兰酒是用该植物制作的么?
是用龙舌兰(Agave,墨西哥当地人又称其为Maguey),种墨西哥原生的特殊植物制作的
世界八大基酒龙舌兰酒的资料？
龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰为原料。
龙舌兰酒制造业者把外层的叶子砍掉取其中心部位（即凤梨之意），这种布满刺状的果实，酷似巨大的凤梨，最重可达一百五十磅，果子里充满香甜、黏稠的汁液。然后再把它放入炉中蒸煮，这样做为的是浓缩甜汁，并且把淀粉转换成糖类。经煮过的Pina再送到另一机器挤压成汁发酵。 果汁发酵达酒精度八十度即开始蒸馏。龙舌兰酒在铜制单式蒸馏中蒸馏二次，未经过木桶成熟的酒，透明无色，称为 WhiteTequila，味道较呛；另一种Gold Tequila，因淡琥珀色而得名，通常在橡木桶中至少贮存一定，味道与白兰地近似。
当龙兰汁经过发酵过程后，制造出来的是酒精度约在5%到7%之间、类似啤酒般的发酵酒。传统酒厂会以铜制的壶式蒸馏器进行两次蒸馏，现代酒厂则使用不锈钢制的连续蒸馏器，初次的蒸馏耗时一个半到两个小时，制造出来的酒其酒精度约在20%上下。第二次的蒸馏耗时三到四小时，制造出的酒，拥有约55%的酒精度。原则上每一批次的蒸馏都被分为头中尾三部分，初期蒸馏出来的产物酒精度较高但含有太多醋醛（Aldehydes），因此通常会被丢弃。中间部分是品质最好的，也是收集起来作为产品的主要部分。至于蒸馏到末尾时产物里面的酒精与风味已经开始减少，部分酒厂会将其收集其来加入下一批次的原料里在蒸馏，其他酒厂则是直接将其抛弃。有少数强调高品质的酒厂，会费工地使用三次蒸馏来制造Tequila，但太多次的蒸馏往往会减弱产品的风味，因此其必要性常受到品酒专家的质疑。相比之下，大部分的Mezcal都只进行一次的蒸馏，虽然少数高级品会采二次蒸馏。从开始的龙舌兰采收到制造出成品，大约每7公斤的龙舌兰心，才制造得出1升的酒。
参考资料：http://cq.qq.com/a/20070810/000328_5.htm
草莓龙舌兰STRAWBERRY TEQUILA 的配方
浓厚的调酒最适合在草莓成熟时享用。
特点：清凉提神
一杯饮料所需的材料：
中型熟透的草莓3－4个（以能做出4匙调酒匙新鲜草莓泥的分量）、碎冰3汤匙、新鲜柠檬汁30毫升、草莓糖浆20毫升、龙舌兰酒（Taquila）50毫升、盐、新鲜磨碎的黑胡椒
装饰需用：
带叶的草莓1/2个
此外您还需要：
果汁机、事先冰镇过的鸡尾酒杯1个
制作过程：
1、草莓洗净后拭干，必要时留下半个最后作装饰。剩下的草莓摘去叶、蒂，放入果汁机中。
2、把碎冰也放进果汁机，再加入柠檬汁、草莓糖浆、龙舌兰酒、盐和胡椒，在强速下打6－8秒钟，直到打匀为止。
3、把打好的饮料倒进事先冰镇过的酒杯里，把半个草莓切开，插在杯缘即可。
注意：
您也可以试试看在墨西哥（龙舌兰酒的故乡）喝龙舌兰酒的方法：纯龙舌兰酒配上一点盐和几滴柠檬汁，滴几滴柠檬汁在手背、大拇指和食指之间，再撒上一点盐，先舔一下，再喝一口龙舌兰酒。在墨西哥的酒吧里还可以看到此种饮法许多千奇百怪的变化花样。