溜溜梅的制作方法
溜溜梅在生产过程中应是经过糖渍、调味等工序,这时候要加一些白砂糖、甜味剂、防腐剂等,这些东西开始是溶于水的,但是,经过风干等,水分挥发走了,余下的糖类等物质就结晶出来
溜溜梅是什么果子做的
溜溜梅 配料:青竹梅、白砂糖、葡萄糖、食盐等
溜溜梅都是用什么水果制成的
有雪梅也就是青竹梅、、清梅、咖啡梅、情人梅子、乌梅. 注意:这种东西不能多吃,含盐量太多、而且钠也多,会影响钙吸收、
溜溜梅雪梅是酸性的嘛
溜溜雪梅的制作方法
青梅挑出有破损的，清净，去蒂（要用竹签把果蒂的根部也挑出哟），略晾干，用粗盐揉搓梅子的表面，直至梅子表面变得透明，开始有水分渗出（参看第3,4图）如果梅子比较多，可以分次搓，搓的时候建议带手套，如果量大，盐多，还是比较伤手的哟
用刀背或者木槌将梅子拍裂（注意是拍裂，不要拍烂）这样有助于梅子的涩汁流出，也帮助入味，同时梅子也不容易起皱
用搓梅子剩余的盐和梅子一起倒入干净容器，注入清水没过梅子。可能会有些没有溶解的盐存留，没关系。然后每隔2小时，冲水5-10分钟，倒掉一部分水，然后重复2-3次。可根据个人情况安排无需太刻板，我是晚上腌，冲水2次，然后盐水变淡，就去睡觉了，第二日,起来用流动的清水继续冲洗梅子约半小时（水流很小）最后彻底冲洗梅子，洗…溜溜雪梅的制作方法
青梅挑出有破损的，清净，去蒂（要用竹签把果蒂的根部也挑出哟），略晾干，用粗盐揉搓梅子的表面，直至梅子表面变得透明，开始有水分渗出（参看第3,4图）如果梅子比较多，可以分次搓，搓的时候建议带手套，如果量大，盐多，还是比较伤手的哟
用刀背或者木槌将梅子拍裂（注意是拍裂，不要拍烂）这样有助于梅子的涩汁流出，也帮助入味，同时梅子也不容易起皱
用搓梅子剩余的盐和梅子一起倒入干净容器，注入清水没过梅子。可能会有些没有溶解的盐存留，没关系。然后每隔2小时，冲水5-10分钟，倒掉一部分水，然后重复2-3次。可根据个人情况安排无需太刻板，我是晚上腌，冲水2次，然后盐水变淡，就去睡觉了，第二日,起来用流动的清水继续冲洗梅子约半小时（水流很小）最后彻底冲洗梅子，洗掉盐水。晾干梅子，如果有阳光，也可以阳光下晒干（图5）
准备腌梅子的容器，最好的玻璃瓶，用开水煮过，阳光下晒干，如果无阳光，可以用烤箱100度烤约10-15分钟也可以消毒，烤的时候瓶口朝下。（此步骤无图）
准备糖水，我用约1200g水，第一次用糖300g，将糖溶解于水，煮开。放冷，将晾干的梅子放入罐子倒入糖水没过梅子，然后放冰箱冷藏腌24小时。注意，第一次腌，糖不宜一下子过多，否则梅子会因为脱水变皱，表皮不光滑咯。糖水也一定要冷却，不然热水泡梅子，梅子就不脆了
24小时后，倒掉糖水。再准备1200g水，加入420g糖，依然煮沸放冷，冷藏，腌梅24小时
24小时後，不要倒掉糖水哟，将糖水滤出，然后继续加入120g糖，煮沸，放冷，继续倒回罐子，冷藏，密封腌制3-4日就可以试吃啦
溜溜梅制作过程卫生吗 我很喜欢吃 有网友爆料吗
食品厂大多卫生环境不太好的,即使是大品牌的也这样 至于产品,添加剂一大堆,细菌都给灭掉了,还要单独经过杀菌处理环节 只能说虽然不太卫生,但产品是合格的,去过食品厂加工车间你就知道了
溜溜梅清梅 原料是青梅吗?
是的吧
溜溜梅和酸梅是一样的吗?
主要材料是一样的 不过有精选和优选之说,还有就是有配方上不一样,独家秘方味道独特
溜溜梅是棉花结的果吗?
不是. 溜溜梅是用杨梅做的,因为杨梅生长在江浙一带,杨梅水份重,而不易保管,容易变质,所以经常有做成各种各样的零食,溜溜梅就是一种以杨梅为主原料经过加工做成的零食.
杨幂代言的溜溜梅的产地是哪儿
产地确实是安徽芜湖的.
溜溜梅雪梅的商品简介
商品名称:溜溜梅雪梅60g/包 品名:溜溜雪梅 配料:青竹梅、白砂糖、葡萄糖、食盐等 保质期:12个月 产地:安徽省芜湖市 其他口味的溜溜梅还有:咖啡梅 雪梅 乌梅 话梅 清梅 情人梅 绿茶梅 九制梅 代言人:杨幂