榴莲千层蛋糕怎么做?
榴莲千层蛋糕做法
食材食谱热量：832.2(大卡)
主料低筋粉50g淀粉30g
方法/步骤
1.班戟皮面糊材料：低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。
2.先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡（冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋），打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。
3.在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。
4.黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。
5.低筋粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6.调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。（过滤的作用是把面糊中的气泡过滤掉，这样做的班戟皮时候，班戟皮会比较平整）
7.冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色，重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做13张饼皮）
8.榴莲肉用电动打蛋器打碎成泥状
9.在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，注意不用完全打发，不要打过打太硬。
10.把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。
11.取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，如果想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平班戟皮就好，冷藏2小时后再切块食用口感更佳！
谁有榴莲千层蛋糕的做法以及配方
榴莲千层糕的做法 1、黄油加2勺白砂糖 放入微波炉热一下 将黄油弄化 不必太久,找个盆子倒1碗牛奶打2个鸡蛋搅拌均匀 鸡蛋牛奶搅拌时候不宜太过用力 以免起泡 盆子也别太小 等下还要加面粉做面糊 2、牛奶鸡蛋搅拌均匀后筛入面粉 一边筛一边搅拌,搅拌好的面糊我又过了2遍筛 避免面糊中有颗粒 影响口感 3、平底不粘锅做饼皮 小火 千万别弄糊了 也不宜太老 嫩一些,饼皮做好就放凉待用 最好也放冰箱冷藏一会 避免奶油易化 4、把淡奶油倒入盆子里 加2勺白砂糖 用电动打蛋器搅拌,打好的奶油成这种状态 ,然后饼皮 一层榴莲,一层奶油 这样一步一步罗列,弄好后蒙上保鲜膜我放入冰箱冷藏一夜. 5、从冰箱取出,切成适当大小 享用吧
榴莲千层蛋糕多少钱？怎么自制榴莲千层蛋糕
榴莲千层蛋糕的做法
1.
第一步：制作千层蛋糕饼皮：准备好制作千层蛋糕饼皮的材料：低粉150g、白砂糖40g、牛奶450g、鸡蛋2个、黄油25g
2.
将鸡蛋和砂糖混合
3.
用手抽搅拌至砂糖融化
4.
加入牛奶搅拌均匀
5.
分三次筛入低筋面粉，每筛一次，充分搅拌均匀再筛下一次，这样不容易出现面疙瘩
6.
将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀
7.
将混合物过筛，得到更加均匀细腻的面糊，放入冰箱，冷藏30分钟，摊饼皮的面糊就制作完成了
8.
不粘锅烧热，擦上少许玉米油，不用太热，理想的状态时是面糊下锅时有轻微的“嗞啦”声就对了，这样既不会产生气孔，又能够将面糊挂住
9.
用一把汤勺舀面糊，每次盛的一样多，可以保证饼皮大小一致；舀入一勺面糊倒入锅里，抬起锅，轻轻转动，摊成一张直径20~22厘米的圆饼，动作要快，因为面糊很快会凝结
10.
待面糊表面凝固，即可离火，不需要翻面；待饼皮稍稍降温，用竹片挑起一边，轻轻揭下整张饼皮；注意不要烫到，因为这时候锅子还是很热的
11.
将饼皮铺在架子上晾凉，继续摊完所有的饼皮，能摊10~12张，如果是做6寸的，能摊15~16张
12.
将晾凉的饼皮叠起来放入盘中，用保鲜膜包好，防止风干；不用担心粘连的问题，因为饼皮表面有一层黄油，所以不会粘的
13.
第二步：制作榴莲奶油馅：将500g淡奶油中加入50g砂糖，打发至可以裱花的状态（如图），放入冰箱冷藏待用
14.
将冷藏过的500g榴莲肉去核；榴莲一定要事先冷藏，口感和味道才能达到最佳
15.
用勺子搅打成蓉泥状（如图）
16.
将1/2的淡奶油和榴莲肉混合，制成榴莲奶油馅；这样做比一层层的铺榴莲肉省事多了，而且榴莲分布的也更均匀
17.
第三步：组装榴莲千层蛋糕：将一个8寸的披萨盘倒扣，底部铺上一层锡纸
18.
铺上一张饼皮，一定要铺平
19.
薄薄的抹上一层淡奶油
20.
再叠上一张饼皮，尽量对齐边缘，铺平，厚厚的抹一层榴莲奶油馅，重复上述步骤，直到所有的饼皮都叠加完毕
21.
完成啦！圆鼓鼓的，是不是很可爱啊，嘿嘿~，应朋友要求，没有使用模子成型，而是徒手叠加的，再说了，虽然是8寸的，但是因为加了好多内陷，所以高度非常高，模子也放不下啊… …因为是要送人的，所以没办法切开展示了，有点小遗憾啊… …
22.
装入盒子，包好，立马就变得更加高大上了，送朋友绝对有面子！
如何制作千层榴莲蛋糕
1.把鸡蛋打散筛入低筋面粉放入糖粉(喜欢甜一点的可以多放)还有少许的盐,倒入牛奶搅拌均匀放置冰箱冷藏2小时备用2.煎完的饼皮(我就煎一面)待凉了以后重叠一起放冰箱冷藏3.打发奶油放冰箱冷藏4.把榴莲肉用勺子捣烂放冰箱备用5.码一层饼抹上奶油再码一层饼再抹一层奶油第三层码上一层饼放一层榴莲肉,以此类推,直到码完15层班戟皮6.做完的千层榴莲蛋糕放冰箱冷藏2-4小时或者冷冻1-1.5小时
榴莲干怎么做千层蛋糕
榴莲干特别干的话可以磨成粉,掺到打发好的奶油里,这样做出来的千层蛋糕也有榴莲味.或者你把榴莲干水温泡发打成糊,掺和到千层皮里面或者看糊的状态程度掺到奶油里或者单独夹层里.希望可以帮到你
榴莲千层半成品怎么做
1.准备榴莲一个2.绿豆泡去皮3.榴莲压碎成榴莲泥4.绿豆压碎5.绿豆家面粉,柔成面团 擀成皮 然后里面包上榴莲 折好 切成一段一段 撒上芝麻6.然后上下火200度 20分钟7.出炉
怎样做千层蛋糕
材料A.全蛋545公克，细沙糖272公克，蜂蜜68公克，盐3公克，B.低筋面粉245公克，玉米粉27公克，C.奶水177公克，沙拉油163公克，C.奶油霜适当做法1.材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、色彩变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。2.材料B1起过筛2次，加入作法1的搅拌缸中拌匀成面煳。3.材料C混合，取少量作法2的面煳加入拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的作法2的面煳中拌匀。4.将作法3的面煳均分为6份；烤盘铺上白报纸，备用。5.取1份作法4面煳倒入烤盘，以抹刀抹平面煳，放入烤箱以上火200℃╱下火150℃烤至蛋糕表面上色约8～10分钟。6.打开烤箱拉出烤盘，重复作法5的作法至面煳用完，最后1层面煳烤熟。7.将烤熟的蛋糕置于凉架上待凉，切片后涂上适当奶油霜，2片相叠即为千层蛋糕。
为什么一个榴莲千层蛋糕可以这么火
对于喜欢吃甜点和榴莲的人来说,这个简直就是无法比拟的美味,而且很多之前不喜欢榴莲的人也会跟着一起尝试,至于它为什么这么火,大概是被炒的吧,但是也确实很好吃!
榴莲做法大全千层怎么做
食材明细
低筋面粉
120克
榴莲肉
3块
鸡蛋
2个
牛奶
380克
淡奶油
200克
糖粉
45克
黄油
20克
怪味
口味
煎
工艺
数小时
耗时
普通
难度
榴莲千层蛋糕的做法步骤
榴莲千层蛋糕的做法步骤：1 1所有材料准备好
榴莲千层蛋糕的做法步骤：2 2鸡蛋打散
榴莲千层蛋糕的做法步骤：3 3加入牛奶
榴莲千层蛋糕的做法步骤：4 4糖粉、融化的黄油
榴莲千层蛋糕的做法步骤：5 5搅拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法步骤：6 6筛入低筋面粉
榴莲千层蛋糕的做法步骤：7 7用手动打蛋器搅匀看到没有没有干粉颗粒就可以了，放冰箱冷藏30分钟。
榴莲千层蛋糕的做法步骤：8 8榴莲去掉里面的核
榴莲千层蛋糕的做法步骤：9 9用勺子碾碎成酱状，越细发越好，免得后来抹不平整。
榴莲千层蛋糕的做法步骤：10 10冰箱取出冷藏好的面糊看状态比之前要细腻浓稠了许多
榴莲千层蛋糕的做法步骤：11 11不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼。
榴莲千层蛋糕的做法步骤：12 12鼓泡就可以起锅取出了，放在干净的盘子里。全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用。
榴莲千层蛋糕的做法步骤：13 13淡奶油打发，我打的稍硬些
榴莲千层蛋糕的做法步骤：14 14将榴莲放入
榴莲千层蛋糕的做法步骤：15 15搅拌均匀淡奶油打的干一点，与淡奶油拌合后稠度刚好，榴莲奶油夹馅就做好了。
榴莲千层蛋糕的做法步骤：16 16取一个大些的平盘，最底层放上两张饼皮，抹上一层榴莲奶油馅
榴莲千层蛋糕的做法步骤：17 17再放上一张饼皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。
榴莲千层蛋糕的做法步骤：18 18做好的千层榴莲蛋糕盖保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后再切块食用味道更好。
榴莲千层蛋糕的做法步骤：19 19成品切块即可食用
没熟的榴莲怎么做才能吃千层蛋糕的做法
1
当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟。
榴莲打开没熟怎么办
2
榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开。
榴莲打开没熟怎么办
3
把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，它有催熟果实的作用。
榴莲打开没熟怎么办
4
如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天；
榴莲打开没熟怎么办
5
如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。
榴莲打开没熟怎么办
END
以防后备 再谈如何挑选
未开口的、不成熟的榴莲有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。
榴莲打开没熟怎么办
榴莲上面的钉要饱满的，如果想吃熟一些的话，可以把两个相邻的钉捏起来，如果能捏动的话，说明比较成熟。
榴莲打开没熟怎么办
榴莲以七八成熟为佳，外壳黄绿色，果肉乳黄。
榴莲打开没熟怎么办
可以闻一下把柄，如果有一些香味但觉得还不够浓的话过一两天就应该好吃了。而当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。成熟后自然裂口的榴莲存放时间一样不能太久。
榴莲打开没熟怎么办
再看把柄位置，如果比较清爽，未端有些深陷的话，那么就是自然成熟的，可以挑选。但像下面这个，直接是突出的（而且刺尖细而密）的，就不能选了！
榴莲打开没熟怎么办
从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒、果肉薄而肉质粗。
榴莲打开没熟怎么办
拿起榴莲摇动一下，如果有声音的话，感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的。而好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。
榴莲打开没熟怎么办
8
千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。
END
注意事项
榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹，只有它才能轻易降伏水果之王榴莲的火气，保护身体不受损害。
食后九小时内禁忌饮酒，用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。
病后及妇女产后可用之来补养身体；糖尿病患者忌食，肾病和心脏病人慎食。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。