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六堡茶的泡法的正确方法,六堡茶的泡法视频教程

六宝茶怎么喝

六宝茶怎么喝

六堡茶喝法:

1、把六堡茶放在瓦锅中,加入山泉水,明火煮沸后,稍置放,待微温饮用,倍感味甘醇香,有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效,若加适量冬蜜搅匀饮之,可治痢疾。

2、储存五年以上的陈六堡茶,可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变,汤色不浊,喝时清凉祛暑。

六堡茶的制作:

1、是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料,采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶,经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。

2、杀青特点是低温杀青;揉捻则是以整形为主,细胞破碎为辅;渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序,其目的是通过渥堆湿热作用,促进内含物质的变化,减掉苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,并使叶色变为深黄褐青。

3、渥堆时期,掌握到出现黏汁,发出特有的醇香,即为适度,所以属于后发酵茶。

扩展资料:

技术要求:

1、品种:

采用苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育出来的品种、品系。

2、立地条件:

保护区域范围内海拔≥100米。丘陵地貌,土壤类型为红黄壤或赤红壤等,耕作层土壤pH值4.2至6.5,土壤有机质含量≥1.5%。

3、栽培管理:

(1)种苗繁育:采用无性繁殖或有性繁殖。

(2)茶树栽植:时间在初冬或早春进行,密度每公顷4.5万至7.5万株。

(3)施肥:采用沤熟有机质肥为主,配合适量的化肥,按每采收100千克干茶计算,有机质肥施用量≥500千克。

(4)环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

4、采摘:

(1)采摘时间:鲜叶采摘一般从3月至11月。

(2)采摘标准:一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶。

(3)采摘方法:人工采摘或机械采摘。

参考资料来源:百度百科-六堡茶

泡茶的正确方法?

泡茶的正确方法?

泡花茶绿茶一般都是直接泡在一大杯里喝的 但如果是泡铁观音之类的就要放在小壶里泡.一般的顺序就是用开水先把茶具冲一遍.之后把茶叶放在小茶壶里(现在都用盖碗多))放入开水先冲掉一遍,然后再放入开水((一定要开))盖上盖子放四五秒即可倒出在小杯子里品尝. 依冲泡的次数而定盖的时间可以延长.一般在家自已喝一泡茶冲个五六次没问题. 而茶道里的那些诸如观公巡城,蜻蜓点水之类的动作都是表演性质的一般人没人会去弄那玩意.

茶叶沏泡有什么步骤是要知道的吗??

茶叶沏泡有什么步骤是要知道的吗??

泡茶

首先得选茶和鉴茶,只有正确鉴茶,方能决定冲泡的方法。茶的种类很多,可以根据采摘时间的先后分为春茶、夏茶、秋茶,也可以按种植的地理位置不同分为高山茶和平地茶,还可以根据茶色(加工方法不同)将差分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。

红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型,品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。

乌龙茶属于半发酵茶,色泽青褐如铁,故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色,边缘呈红色,素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄,有天然花香,滋味浓醇鲜爽。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性。

白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成。白茶满身白毫,形态自然,汤色黄亮明净,滋味鲜醇。代表品种有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。

黄茶黄叶黄汤,香气清锐,滋味醇厚。其芽叶茸毛披身,金黄明亮,汤色杏黄明澈。代表品种有“君山银针”、蒙顶黄芽“、霍山大黄茶”等。

黑茶叶色油黑凝重,汤色澄黄,叶底黄褐,香味醇厚。黑茶制成紧压茶后主要供边区少数民族饮用。

除以上六大类以外,还有再加工茶,即在以上六大类茶的基础上经再次加工制成的茶叶品种,如花茶、紧压茶、速溶茶等。花茶是以绿茶中的烘青茶、红茶等做主要原料,用茶叶和花拼和窨制,使茶叶吸收花香而得花茶之名,如“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠兰花茶”、“玫瑰红茶”等。紧压茶以黑茶、红茶为原料,并经蒸压工序做成一定形状,如“青砖”、“康砖”、“六堡茶”、“沱茶”、“米砖”等。

其次是水质。水之于茶,犹如水之于鱼一样,“鱼得水活跃,茶得水更有其香、有其色、有其味”,所以自古以来,茶人对水津津乐道,爱水入迷。明人许次纾《茶疏》中就说:“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。”

茶人独重水,因为水是茶的载体,饮茶时愉悦快感的产生,无穷意念的回味,都要通过水来实现。水质欠佳,茶叶中的各种营养成分会受到污染,以致闻不到茶的清香,尝不到茶的甘醇,看不到茶的晶莹。

沏茶的正确方法

冲泡茶叶,要讲究冲泡技艺。冲泡得法与否对茶的风味会有很大影响。茶中的咖啡碱、多酚类、氨基酸、色素、芳香物质等是构成茶汤色、香、味的物质基础,要求得到一怀理想的茶汤,就要使茶叶中的水溶性有效成分充分浸出,又要使其影响茶汤香味的主要成分互相协调一致。因此,每次冲泡的用茶量、水温及用水量都要注意。

品饮绿茶、红茶、花茶等品类,如一人独饮,通常每次茶叶用量,3~4克为宜,用200~250毫升茶怀冲泡。如青茶类(乌龙茶),铁观音等品种,有根据壶的大小而定,一般8~12克均可,要茶叶多、茶汤浓,揭开壶盖,只见满壶茶叶,才能品到乌龙茶的风味。因此,投茶量要适中,尤其是名优绿茶。一次投叶量过多,茶味过浓,影响有些名茶清而幽、淡而远的真茶滋味,高级茶投茶过少不耐泡,低档茶用量过多,粗茶气味重,不好入口。俗话说:“粗茶细喝、细茶粗喝”就是这个道理。 如几人共饮,用茶量也按以上标准,如用茶壶可酌情适当增减。

泡茶的水温,人们都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。所谓“沏”就是用刚新滚沸的开水直接泡茶,水温较高,通常可达97℃以上;所谓“泡”,就是把滚开的水稍等一会儿,或用热水瓶中的开水泡茶,水温较低一些。按科学道理来说,茶叶中,特别绿茶中含有丰富的维生素C,如用很滚的开水来泡茶,维生素C会受到很大破坏,但人们饮茶主要为求得一杯香味浓溢、生津止渴的茶汤,不是主要为追求茶叶的维生素,同时泡茶用水温度越高,茶叶中的香味才会更好地浸透和挥发出来。通常都习惯用新滚开水泡茶。如求两全其美,品饮细嫩的高级绿茶,水温可掌握80℃左右,特别幼嫩的芽茶,水温还可以再降低一些,其他中低级茶可用水温较高或新沸水冲泡。至于红茶、花茶、青茶(乌龙茶)完全可用新沸开水冲泡。在日常生活中,多数用热水瓶中的新鲜开水泡茶是合适的,因热水瓶中的开水,水温通常在80-90℃之间。

对于泡茶用水的煮沸程度和水温,要视水质与茶类等级好坏而定。如是优良的水质,等水烧至刚刚滚开起泡就好,不必滚沸过度,因生水里有钙、镁、钾、钠等矿物质还有气体,生水在煮烧过程中,这些对人体有益的矿物质会大量溶解于水而发生沉淀,并从水中分离出去,使水丧失了许多宝贵的微量元素,同时过度煮沸,水中的空气也会全部逸出,使茶汤失去鲜洁滋味。如果水质不佳,就要多煮沸一会儿,使之成为“老水”,这样虽失去一些微量元素,但对防止各种细菌的传染是大有益处的。

一般茶与水的比例,用茶量在3~4克左右(可根据个人的嗜好而定)。茶具选用,如绿茶以透明度高的玻璃杯为宜,便于欣赏茶姿、汤色、叶底等,其次可用传统的白瓷杯碗。冲泡茶杯一般容量为200~250毫升,等冲泡3~4分钟后就可慢慢品饮了。饮茶时不要把一怀茶汤全部喝干了再添水,等喝去三分之二茶汤后就要冲添开水,随喝随添。如用茶壶泡茶,同样要及时加添开水,这样可使茶汤的浓度前后基本保持一致。

一般的茶类,茶中的有效成份,在第一次冲泡时,巳大半数浸出,到第三次冲泡时,巳基本上全部浸出,因此茶叶三次后一般就要调换。有些雨前高山茶,叶质特别肥厚,很耐泡,也可多泡一次。乌龙茶、铁观音等青茶类,可冲泡四~五次,品质较好的可冲泡六次以上,俗称七泡有余香。还常见有些人抓茶一把,用大茶怀或壶泡茶,自晨喝到晚,从不调换,这是一种不科学的饮茶习惯。谚语说:“茶可多饮,不可多泡”;就是说一次泡茶用量不宜过多,但要分次冲泡,多次调换。(茶道中仁^^ 编)

来客时.正确的泡茶方法?

一般泡茶都不会当这客人的面去泡的,要是必须要当着客人的面泡的话,最好将装有茶叶的罐子轻轻的抖出一点茶叶到茶杯里去,切不可以用手抓,很不干净卫生 其次用水壶冲泡,水到个八成满就可以了. 以上动作一定要轻柔!

如何泡咖啡是正确的?

我家是滴滤式咖啡杯,逼婚较简单,把咖啡粉放到加了滤纸的滴滤杯里,把滴滤杯架在咖啡壶上,然后将加热到微微有小泡泡沸腾的纯净水用细嘴水壶顺时针冲泡到咖啡粉上,等咖啡过滤好,被子里只剩咖啡渣时候,再逆时针冲泡一次,这样得到的咖啡味道最香浓~

冲麦片的正确步骤~`

先把麦片放进去,在拿80-90度的水冲,然后泡1-2分钟,直到闻到浓浓的麦香

如何冲泡铁观音?

他们的都太复杂.我来个简单明了的.. 用盖碗.小的.刚刚好装下7克左右铁观音. 一定要纯水.沸水. 别久浸在水里. 久浸变味….随经验就能掌握出汤时间. 倒入小杯慢饮. 简单明了.希望采纳.

藕粉的正确冲泡法

先加适量的糖,用少量冷开水将藕粉调成浓稠的糊状,再用新烧开的热水冲,一边冲一边及时搅拌,那样冲出来的藕粉呈半透明状,很香甜的哦 冲藕粉最好是新开的水,如果水温度不够,冲出来的藕粉会有白色小疙瘩,没有冲熟就不好喝啦!!

泡粉的正确方法

注意水的温度,冲制米粉最适宜的温度是60℃-70℃.我购买了一个暖奶器,按说明书步骤将盛水的奶瓶放入暖奶器中,按钮拧到70℃,加热灯亮够四五次后就可以冲泡米粉了. 一定要边冲边搅拌.边冲边搅拌的目的是使米粉与水融合,防止米粉结块. 冲好后静置20-30秒.这样做的目的是使米粉充分吸收水分,这一步非常关键. 静置后继续用勺子搅拌.具体要点是勺子朝一个方向沿碗的外围绕大圈搅拌,直至合适的温度喂予宝宝. 注意事项 如果冲制的米粉过稠,可以在静置后适当加入水再继续按第四步搅拌. 水温过低,米粉不能充分煮熟,不易消化;温度过高,会破坏米粉中的营养成分.