什么是炼乳?
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2／5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要，还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，用这样的“奶”喂孩子，也容易引起小儿腹泻。此外，如果孩子习惯了过甜的口味，会给以后添加辅食带来困难。
炼乳中的碳水化合物和抗血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。
===============================================================================炼乳是将鲜乳炼乳是“浓缩奶”的一种。炼乳是鲜奶的浓缩制品，也叫浓缩乳。它是鲜奶经高温杀菌消毒，再经经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右。炼制后，冷却而成的粘稠状炼乳。炼乳缩小了鲜乳的体积，携带方便，开水冲稀后即可食用。
炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。
市场上出售的炼乳可分为两大类：
（1）含糖炼乳：又叫甜炼乳，浓缩度为鲜乳的1／3。含糖炼乳又可分成含糖全脂炼乳和含糖脱脂炼乳。甜脱脂炼乳是经过分离脱去脂肪，营养价值比全脂的稍差。
（2）无糖炼乳：又叫淡炼乳，与前者的区别主要是不含糖，浓缩度为鲜奶的2／3。
炼乳的吃法有好多种，简单的话可以放一些在牛奶里，搅拌着吃；也可以把各种水果切碎了，放一些进去，就好像水果色拉一样；也可以涂一些在面包上味道很好啊！最简单的方法就是用开水冲泡喝，很香甜的。
炼奶是什么
炼奶即炼乳。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的
中文名炼乳
外文名condensed milk
主要原料鲜牛奶或羊奶
是否含防腐剂否
主要营养成分碳水化合物，抗坏血酸
储藏方法产品应 贮存在干燥、通风良好的场所。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消
炼乳[1]
毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
炼乳是什么东西
炼奶 1. 粘面包, 馒头等. 很多餐馆都有那么吃的. 2. 可以拿来泡咖啡, 奶茶. 方法: 黑咖啡加入炼奶, 不需要加糖. 因为本身带甜. 奶茶一样. 3. 做蛋糕. 4. 涂面包. 可以拿面包去烤一烤, 涂上一点黄油, 然后加上一层炼奶, 很好吃的. 在东南亚很多地方都是那么吃的. 5、做沙拉
炼乳是什么? 怎么做的?
炼乳一般是做奶茶用的,可以直接采购到
炼乳是什么
一种牛奶制品,基本就是奶还有糖还有一些添加剂,吃起来感觉跟奶糖的味道差不多,是液体状的,
炼乳是怎么做的
用牛奶提炼而成的炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2／5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要，还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，用这样的“奶”喂孩子，也容易引起小儿腹泻。此外，如果孩子习惯了过甜的口味，会给以后添加辅食带来困难。
炼乳中的碳水化合物和抗血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。
炼乳的用途
炼乳别名:炼乳(甜、罐头),炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”.炼乳的种类很多,可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花式炼乳,强化炼乳等.淡炼乳不含蔗糖,但由于炼乳均经高温消毒,因此维生素类营养元素受到破坏. 炼乳的功效与作用:炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素,为身体补充能量,具有维护视力及皮肤健康,补充钙质,强化骨骼的作用.
怎么做炼乳?
最香甜——炼乳 加工方法:将鲜牛奶蒸发到原容量的五分之二,再加入一定比例的糖,灭菌装罐. 特点:人们经常用炼乳来佐餐,作为咖啡伴侣或食品的配料.炼乳一般按是否加糖分为甜炼乳和淡炼乳.甜炼乳由于含有大量蔗糖,营养比率不平衡,碳水化合物比蛋白质、脂肪的含量都高.国产的炼乳多为甜炼乳,含糖为40%,长期食用容易发
什么是炼乳?哪里可以买?它是药品还是食品?
亲、这是用来补充营养的.超市里都有卖的.祝你购物成功!
炼乳怎么制作?
1.白脱淡炼乳的制作材料:主料:炼乳(甜,罐头)1600克,牛奶200克 调料:白砂糖800克,黄酒1克,香薷10克 白脱淡炼乳搅打至呈乳白状. 2.糖粉和奶水混合.3.调理好的白脱油,加入绍酒及香草粉.4.再把混合好的糖粉和奶水加入,充分搅拌均匀,低火2分钟即可 :炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”. 加工方法:将鲜牛奶蒸发到原容量的五分之二,再加入一定比例的糖,灭菌装罐.在家里做可能有点困难.