凉茶是什么东西?
凉茶是中草药植物性饮料的通称.广东凉茶是凉茶文化的代表.凉茶,是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患.凉茶对于广东人,可以说是“生命源于水,健康源于凉茶”.除了清热解毒外,凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等,还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压,夏天完全可以当清凉饮料饮用.体质偏寒凉的不宜多饮,孕妇和儿童也不宜喝凉茶.
什么叫做凉茶
所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。吃火锅、吃小龙虾、吃辣子鱼、吃烧烤，凡是遭遇可能让人内火上升的食物，很多人总会在同一时刻将目光投向凉茶。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑，凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。制作凉茶所使用的草药能有效去除人体的毒素，起到提高人体免疫能力、抗御细菌、病毒的感染，平衡阴阳、柔润肌肤的作用。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。
另有一说位，凉茶，广东、广西地区对煮好的中药的液体部分的通称。与某些针对特点疾病的中药茶，凉茶又一般指具有清热、下火功效的，一般人都可以喝的中药。
凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤；凉茶也不一定凉，热着喝效果更好。
夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。凉茶本是广东人的最爱，自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名。其实，凉茶是祛暑败火气最有效直接的方法。甚至有专家预测，凉茶有望在3年内成为国内唯一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。
凉茶是什么?
下火的一种中药
凉茶是什么，和普通茶有区别么，好喝么？？
： 什么是凉茶：
凉茶并非是一般的茶，含有这些中草药成分的凉茶其实是中药复方汤剂，应该算是“功能性饮料”，而不是茶！
”凉茶“这个概念原本是广东人的“专利”，并以“败火”出名，而之所以能败火，是因为它的配方中有凉性中药。
广东人认为凉茶有万能之功，有病服用即能治病，无病服用也能防病。大热天时，喝杯凉茶能解暑；酒足饭饱，喝杯凉茶能降火；初患感冒，喝杯凉茶能祛病。
在凉茶的配料中，像金银花、菊花、桑叶、淡竹叶都是药食兼用的中草药，而仙草、蛋花、布渣叶等是药用的中草药。凉茶取材虽然讲究“药食同源”，但即使是可以当作食品来用的药材也同样具有中药的四气五味。
比如经常被大家使用的金银花、玫瑰花、苦丁茶等药材，性味大多是辛甘寒凉，如果大量地喝，在清热解暑、滋阴补阳的同时，也会使人体脏腑的阳气发散、受损，脾胃等器官会由于阴液的滞腻而功能失调。
因此，凉茶并不是一般的茶，含有这些中草药成分的凉茶其实是中药复方汤剂，应该算是“功能饮料”。
二： 喝凉茶注意什么：
专家指出：凉茶不是茶， 更不是白开水，喝得太多或不对症肯定会影响人体的机能。
当吃了辛辣食物而‘上火’时，适当喝些凉茶是有益的，好端端的就没必要喝了。”他说，中医讲究辨证论治，因人而异，适当饮用凉茶，可以起到抵御、消除暑邪的作用，但如果不知道自己体质的虚实寒热和变化，不据此正确饮用凉茶，会引起不良后果。
“凉茶一般都偏凉，具有清热的功能，有一些人就不宜喝凉茶。”白明学说，并非所有暗疮都源于“热气”，如果属内分泌失调且又体虚就不宜乱饮凉茶。脾胃虚寒的也不要喝凉茶，否则会出现胃寒、胃部不适、吐清水等症状。老人、小孩及体质虚弱的人服用药性苦寒的凉茶，易损伤脾胃阳气导致脾肺气虚。在没有热证的情况下，不应该随便喝凉茶，否则会造成体质虚弱。同时，即使是体质适合的人，在入睡前、空腹时也不能喝。
给凉茶下定义?
【凉茶定义】 所谓凉茶,是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙
“凉茶”怎么制作
制作凉茶其实很简单的,下面介绍2种: 1.西瓜翠衣凉茶:把西瓜皮洗净后切碎去渣取汁,再加入少量白糖搅拌均匀,防暑利尿. 2.杏仁雪梨茶:将新鲜雪梨削皮、去心,再切成均匀的1.8厘米的粒,将杏仁和蜜枣倒进小锅加水,以稍溢过雪梨粒为宜,中火煲20分钟后收火,浸10分钟再喝.雪梨润肺止臊,祛痰通便,杏仁养颜,常喝皮肤滑、喉咙润、肠胃清.
凉茶怎么做
凉茶DIY
1.西瓜皮凉茶
制作方法：可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀
功效：有祛暑利尿解毒之功。
2.薄荷凉茶
制作方法：取薄荷叶、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。
功效：提神醒脑。
3.香兰凉茶
制作方法：藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮。
功效：解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。
4.陈皮茶
制作方法：将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。功效：常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
5.鲜藕凉茶
制作方法：将鲜藕75克洗净，切成片，放入锅内，倒入750克水，用文火煮。待锅内水煮至水量的三分之二即可，放入适量的白糖；
功效：常饮能去火化淤。
6.橘子茶
制作方法：将橘子肉和茶叶用开水冲泡，可制成橘子茶，它可防癌、抗癌和预防心血管疾病
功效：如果将经过消毒处理的新鲜橘子皮与白糖一同冲喝，还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。
7.桑菊茶
制作方法：将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成
功效：可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。
8.荷叶凉茶
制作方法：将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用
功效：可防暑降温。
9.淡盐凉茶
制作方法：开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克，晾凉待饮
功效：能止渴解热除烦，治头晕恶心。
10.果汁红茶
制作方法：锅中加水750毫升，加热至沸倒入红茶40克，微沸5分钟，离火去茶叶，晾凉后放入冰箱。饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，再加冰水150毫升，滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣，碎冰少许
功效：既可去火，又很爽口。
11.凉茶
原料：金银花、夏枯草、菊花、槐花、蒲公英、桑叶、甘草、荷叶等。
功效：清热解毒。
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注意事项
1.不要喝隔夜凉茶
过去，很多百姓会在晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里，一夜浸泡后格外清凉，第二天一家人能喝上一天。其实这样做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壶。
2.凉茶可煮可泡
最初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同。到了宋代，随着品茶现象的普及，煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，大多带有功效性质，煮的话，更易发挥其效用。
最适合的容器；玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的最好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料，二则它装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用，倒出来的茶水冰凉沁口。
3.心急喝不上凉茶
虽然凉茶只需煮5～10分钟时间，但要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开，这并不影响凉茶的功效。
4.凉茶也是药
凉茶毕竟是药，要注意因人制宜，不能滥服，更不能作为保健药长期服用。若体质素来虚弱者和婴幼儿，不分青红皂白地长期用药性苦寒的凉茶，则易损伤人体阳气和脾胃，导致出现神疲体倦、面色白光、多汗易感冒、纳差便溶。舌淡苔薄或剥、脉弱无力等脾肺气虚等症候；尤其是婴幼儿，脏腑娇嫩、形气未充、血少气弱，若长期服用凉茶，攻伐不止，会损伤小儿正气，反而影响小儿健康成长。小儿虽易生病，但其脏气清灵，充满生机，有病亦易于康复。有的儿童易感冒咳喘，一个月甚至发病3～4次，其中不少病例是由于婴幼儿期间过量服用药性苦寒之凉茶损伤脾肺之气所致。为此告诫人们，凉茶服用也有忌。脾胃虚寒、老人、小孩、孕妇和哺乳期的妇女要慎服。即使是健康人，过度引用凉茶轻者脾胃不适，重者会诱发胃肠道疾病。
凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导，以中草药为基础，研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。分析凉茶“高热”的原因，有关专家指出，首先，凉茶无毒有效的特点十分符合现代人的消费特点。饮用凉茶是两广人民长期同大自然作斗争总结而来的一种护身法宝。据有关医药专家介绍，凉茶凉而不寒，清热而不伤脾胃，没有肝肾毒性，四季皆宜，无病时可防病，有病时能治病，“秋冬防秋燥、春夏祛暑湿”。
凉茶的功效,有没有什么人不适合喝?
喝凉茶的习惯始于广东一带，随着现代人们对绿色、天然保健饮品的需求，喝凉茶在北方也渐渐成为一种时尚。常在超市、药店、甚至菜市场的一些小摊位上看到一些药食两用的中药材被当作泡制凉茶的原料来出售，购买者很多。但是许多人只是知道凉茶的“凉性”可用来夏季防暑，而且中国人历来有喝茶的习惯，因而药物泡成的凉茶也自然而然地被当作一种安全的饮品进入千家万户，以致一些人因喝茶患了病还浑然不知。
凉茶具有中药的四气五味
暑热耗气伤津，因此凉茶中所用的药材多具有清热益气、滋阴潜阳的功效。这些中药材有的是可以药食两用的，有的是只能入药来用的。即使是可以当作食品来用的药材，也同样具有中药的四气五味。比如经常被大家使用的金银花、玫瑰花、苦丁茶、菊花、佩兰、木蝴蝶、麦冬、竹叶等药材，性味大多是辛甘寒凉，经过浸泡后，有效成分会有一半以上溶解到水里，药力虽然不像煎过的汤药那么强，但是如果大量的喝，在清解暑热、滋阴潜阳的同时，也会使人体脏腑的阳气发散、受损，脾胃等器官会由于阴液的滞腻而功能失调。所以说，凉茶也是药，可以在适当的时候用来解解暑，但喝的时候应该节制有度。
部分人不适宜喝凉茶
一些人认为，夏季气温太高，喝喝凉茶可以对人体起到很好的保护作用，一些家长怕孩子中暑还把凉茶给孩子当作饮料来喝。其实即使在炎热的夏季里，仍有一大部分人是不适宜喝凉茶的。
1.阳虚体质的人：现代人阳虚体质居多，现在许多人终日坐在办公室里，面对电脑，体力劳动强度减小和户外活动减少，阳气的推动功能得不到锻炼；此外，空调的使用使夏季对人体的季节性影响不如过去那么明显，造成了体内阳气随季节的升发乏力。因此，许多人的体质在向阳虚过度，已经不能再承受寒凉物质的大量刺激。经常有一些办公室白领出现怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长的现象，就要检查一下是不是凉茶喝得过多了。
2.苦夏的人：苦夏的人脾胃阳气的推动运化功能较弱，食物摄入的少，因而抵抗力也相对较低。夏季里汗液分泌较多，而中医认为，汗为人体的“阳液”，出汗过多，阳气会随着汗液外泄，如果此时再服用苦寒的凉茶，就会伤到脾胃，使本来就虚弱的脾胃更加虚弱，正气受损，不但加重苦夏的症状，也会因为免疫力降低导致许多其他疾病。
3.月经期和产褥期女性：经脉的温煦是保持脉道畅通、防止淤血阻滞的关键。女性月经期和产后身体极为虚弱，尤其对冷热的刺激极为敏感。如果由于天气热而不加节制地饮凉茶，虽然可以感到胃内一时的凉爽，但这些药物吸收入血液后，寒凉的刺激就会使血流滞涩缓慢，甚至形成淤血，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还有可能引起大出血、闭经。
凉茶的做法？？
淡盐凉茶制作：
淡盐凉茶开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克，晾凉待饮，能止渴解热除烦，治头晕恶心。
香兰凉茶制作：
香兰凉茶藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮，能解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。
果汁红茶制作：
果汁红茶锅中加水750毫升，加热至沸倒入红茶40克，微沸5分钟，离火去茶叶，晾凉后放入冰箱。饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，再加冰水150毫升，滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣，碎冰少许。既可去火，又很爽口。
特别提醒：需要注意的是，喝凉茶也要对症下药，而且喝凉茶也要依个人体质而异。体质差及寒体型的朋友，不宜喝寒凉凉茶，因为喝了身体不仅受不了，还可能引起肾虚；而热体型的人则相反，对寒凉茶没有大的禁忌，不过也应分清自身热气上火的类型。老人、婴幼儿和刚生完小孩或者是经期之后的妇女也不适合喝凉茶
罗汉果五花凉茶配方：
金银花 15g 槐花 15g 葛花 15g 鸡蛋花15g 木棉花15g 罗汉果 1/4个 红糖 20g
罗汉果五花凉茶制作过程：
1、把上述所有材料都倒入砂煲里，没有砂煲可以用电饭煲代替。
2、用清水淘洗两遍之后加入6碗水。
3、用中炎加热至沸腾后，小火继续加热20分钟即可。
枇杷竹叶凉茶：
鲜枇杷叶、鲜竹叶和鲜芦苇根各30克洗净，再撕成小块，放入清水锅里，用小火熬约20分钟，然后去渣取汁，加入白糖和少量食盐即可。常饮此茶可清热解毒。
薄荷凉茶：
薄荷叶20克、甘草20克放入清水锅里，熬约20分钟，然后放白糖搅匀即可。常饮此茶可提神醒脑。
小菊花：
8-10朵,西洋参 6-8薄片,甘草 2-4片,枸杞 6-8颗,山楂 1-2片,莲子芯 3-4根,冰糖或蜂蜜 若干。
外感凉茶：
适合用于风热感冒：发热，头痛，咽喉肿痛，咳嗽痰黄，舌苔黄等。组方：银花15克，板兰根15克，土牛膝15克，岗梅根30克，桔梗10克，连翘15克，淡竹叶10克，鱼腥草30克，薄荷5克。
小儿凉茶：
适合用于小儿心肝火旺证：出现烦躁易怒，睡眠差，胃口不好，大便硬，口臭，口腔溃疡，眼屎多等。
组方：连翘8克，淡竹叶5克，灯芯花5扎，山楂8克，银花8克，芦根8克，火炭母8克，山栀子8克，淮山10克，麦冬8克。
（注意：上述凉茶服用方法：一日一剂一人量，症状好转即减量或停用，转为食物调理。）
银甘凉茶：
由金银花和甘草二味泡茶，金银花是忍冬植物忍冬的花蕾，有清热解毒并有抑菌作用，每日5—15克。甘草是豆科植。
物甘草的根及根状茎，急慢性咽喉炎，皮肤易生疖痱者，甚为适宜。
玉米须茶：
取玉米须20克，洗净用沸水浸泡后饮用，有通便利尿之功效。
有什么凉茶？
专家说，适当饮用凉茶，可以起到抵御、消除暑邪的作用。但如果不知道自己体质的虚实寒热和变化，不注意据此正确饮用凉茶，会引起不良后果。大热天，很多家庭习惯从药店、商场买来凉茶或是买药材煲凉茶全家饮用，这种做法其实是不妥的。更有的人，在没有“火气”的情况下，也拼命喝凉茶“预防”，而且是不分药效地乱喝一通，这是很危险的。
专家告诉记者，中医认为，人的体质有所谓的“寒底”、“热底”等之分，调理应“热者寒之、寒者热之”。凉茶总体上来讲，性属寒凉，喝凉茶要根据体质饮用，不可一概而论。老人、小孩子及体质素来虚弱的人，长期服用药性苦寒的凉茶，易损伤人体的脾胃阳气，导致神疲乏力、多汗、易感冒、舌淡苔薄、脉弱无力等脾肺气虚症候，尤其是婴幼儿，脏腑娇嫩，苦寒药用之过量，会损伤小儿正气，反而影响小儿健康成长。
同时，专家还告诫一些特殊人群或处于特殊时期的人不要乱饮凉茶。女性生理期不宜喝凉茶。这是因为女性月经期处于失血状态，会消耗掉不少体内的铁质，体质偏虚，此时应多补充含铁质丰富的如葡萄、苹果等水果，胜过喝下过于寒凉的凉茶，否则容易损伤脾胃，出现口泛清水、头晕、胃痛等不适。准妈妈不宜喝凉茶。正值怀孕期的孕妇如果喝下了比较浓的凉茶，会影响心跳次数与频率，加重心肾负担，还是少喝为好。刚生孩子的妈妈不宜喝凉茶。刚生产完之后的产妇身体最为虚弱，应该以进补为主要任务，凉茶寒凉，会使产后妈妈的虚弱身体无法承受，会造成许多后遗病痛。小儿感冒时不宜喝凉茶。儿科专家认为，幼儿尤其是患感冒咳嗽的幼儿多喝凉茶并没有什么好处。小儿感冒通常是受风受寒导致的，多数病因不是体内火气旺盛，这种情况下如果经常喝凉茶，反而损伤了中焦脾胃和中阳之气，加重脾胃虚寒，干扰了营养的吸收利用，效果只会适得其反，可出现口淡、恶心、腹泻等症状，应以葡萄一类的温热水果代之。
同时，喝凉茶在时间上也十分讲究。专家认为，入睡前不宜喝凉茶。凉茶有利尿作用，如睡前喝凉茶，有的人会出现类似喝浓茶后的亢奋状态，难以入睡。且睡前喝凉茶过多，尿量明显增加，导致起夜次数多，影响睡眠质量。所以一般在入睡之前，不宜喝凉茶。空腹时不宜喝凉茶。有的人以为在清晨起床后或是腹中空空时喝凉茶会更易吸收，更有疗效，所以喜饮空腹茶，殊不知这样会影响身体健康。因为空腹喝凉茶会冲淡胃液，不利于消化。凉茶性寒，会抑制胃肠活动而降低食欲，影响正餐胃口，还容易有反酸、口泛清水的不良反应。长期空腹喝凉茶，还容易引起胃痛及削弱胃肠功能。因此，专家告诫市民，千万不要空腹喝凉茶。