腊肉怎么做好吃?
用料 腊肉 青蒜 干红辣椒 花椒 生抽 青蒜炒腊肉的做法 腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片 青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段 油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒 不断翻炒至腊肉肥肉部分透明 倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火 将青蒜翻炒均匀即可 小贴士1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可 2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐
腊肉怎么做好吃
腊肉炒蒜台,大蒜也都是可以的按一下做法把辅料该一下就好了,望采纳谢谢~!1. 将腊肉蒸熟,切片; 2. 芹菜去叶,择洗干净,切成段; 3. 将锅架在火上,放油烧至七成热,先下入腊肉片快速煸炒; 4. 烹入料酒, 炒出香味; 5. 下入芹菜后再同炒几下; 6. 放盐和味精拌匀,出锅装盘即成.
腊肉怎么做好吃.
材料
糯米 腊肉 葱 生菜，适当的盐与味精
做法开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15－20分钟
切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整
把生菜稍微烫一下，烫软
腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐（少许）料酒翻炒，加葱出锅
取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包成春卷状
蒸大概3、4分钟
材料
年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片
做法1.把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用
2.冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用
3.锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。
主料：四川腊肉150克，西芹，百合，草莓各100克。
做法1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。
2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。
4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
腊肉怎么煮好吃?
红烧,或者把腊肉切成片,跟蔬菜一起炒,要么就把腊肉切成片后,放在碗里,同时放点味精、黄酒、葱放在电饭煲里和饭一起蒸,还有就是烧汤的时候放几片
怎样做好吃的腊肉？
今年家里晒了很多腊肉，正好我参与了整个过程。我家的腊肉是广式腊肉的做法，但腌制较轻，走鲜香路线。
制作时机：干燥、晴朗、有风的天气
原料：上好五花肉，切条，去皮。
调料：白砂糖、盐、生抽、老抽、三花酒（高度）、味精 等。
做法：
把五花肉条抹上盐，放大盆里腌制8个小时；
烧上滚烫的开水，将盐腌过后的肉条过水去咸味；
肉条凉下来后串线，挂在阴凉的地方风晾至表面干爽。约一天时间。
取回肉条重新放回大盆里，用白糖、盐、生抽、老抽、三花酒和味精等调料调成酱汁，均匀撒在肉条上，用手进行搓制，直至肉质显黄褐色。个人经验是，生抽多放，老抽少放（仅仅是染色用），三花酒度数越高越鲜香，白糖放多了肥肉部分越透明，口感越爽脆。具体可按个人口味调节。
盆里腌制一到两天后，挂在向阳、风大的地方进行晾晒。晾至第三天浓浓的腊肉香就出来了。日晒时间越长，腊肉越香，但瘦肉部分会越硬，看个人口味了。大约一周后即可食用。
至此，腊肉的制作基本完成。如果天气无变化，可以一直晾挂，随吃随取。
烹饪：
我家腊肉的吃法比较简单，小炒和清蒸。
小炒做法：腊肉切薄片或细条，与大葱和荷兰豆一起爆炒即可。菜品色彩搭配适宜，风味独特。
清蒸做法：腊肉切小块，浇上少许生抽一起放蒸锅或饭面上蒸熟。此做法保留了腊肉的原味，鲜香诱人，非常适合佐饭。
广式做法不用熏制火燎，做法相对简单，风味也好，非常适合口味较轻的人群。如果天气合适，不妨动手做一下，无论是送亲友，还是作为家里的备用菜，都十分适宜。
关于腊肉的做法
楼主你好：
腊肉怎么做呢？腊肉的做法其实很多的，我国很多地方都有自己特色的腊味。但是其实大家的做法都无非是保质和入味上的不同，给你接受下湘西腊肉的做法吧：
腊肉的做法说难也不难，它主要分为以下几个步骤：
1.选取肥瘦适中的鲜肉，切成厚4–5厘米、重3–4斤左右的；
2.桂皮、茴香晒干碾碎、花椒粉、五香粉、食盐等加上各种调料放入锅中炒热；
3.把炒好的各种香料和食盐均匀的抹在肉上放入磁缸中进行腌制7天左右，每天翻动，（盐适当多放）；
4.腌好之后，再取出挂到干燥通风的地方晾干，（大概也需要7天左右）；
5.晾干之后再熏制（熏到水分差不多的时候就OK了）；
腌制和熏制腊肉的过程，还要特别注意的是温度，一般温度不宜超过10度，温度低点没问题，如果温度高的话，就容易腐坏，熏的时候火势的温度也不要太高，要不然肉会被熏熟，这样一段时间以后就会发臭。
成品腊肉可以蒸着吃、烤着吃、炒着吃、或煮着吃，如果觉得肉腌制的太咸的话，最好先煮掉点咸味再吃。
腊肉怎样做好吃
腊肉炒粉条
材料
腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许
做法1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！
2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！
3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。
腊肉尖椒炒洋葱
材料
腊肉100克 尖椒3根 小红辣椒3根 洋葱半个 生抽1汤匙（15ml）香油1/4茶匙（约1ml）
做法1）将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。小红辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成丝。洋葱也切丝备用。
2）锅中倒入油，大火加热至7成热，倒入洋葱丝，煸炒出香味后，倒入腊肉翻炒至洋葱变成透明，然后倒入尖椒丝和小红辣椒片，炒制半分钟，淋入生抽，出锅装盘前淋上一点香油味道更好。
荷兰豆炒腊肉
材料
腊肉，荷兰豆，大蒜，橄榄油，盐，色拉油，鸡精
做法1.熟的腊肉切成片备用
2.荷兰豆洗净，用手撕去两边的老筋。锅里放水，加一小勺盐和几滴色拉油，煮开后，把荷兰豆放入烫一会儿，捞出沥干水分备用
3.大蒜两粒切蒜末
4.锅烧热，倒入橄榄油，煸炒出香味
5.入腊肉煸炒出油
6.锅中加一小勺焯荷兰豆的水，倒入焯水沥干的荷兰豆，快速翻炒几下，加少量盐和鸡精出锅
腊肉炒饭
材料
腊肉片200公克，青蒜片80公克，辣椒片10公克，白饭3碗，鸡蛋2颗，米酒1大匙，鸡粉1/2小匙，酱油2大匙，胡椒粉少许
做法1.腊肉片切小丁；青蒜片切碎，备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的腊肉丁炒香，再放入青蒜碎拌炒香后取出，备用。
3.于作法2的锅中加入2大匙沙拉油，放入打散的鸡蛋炒香，再加入白饭炒散，续加入所有调味料拌炒均匀，最后放入作法2的材料拌炒均匀至入味即可。
香芹炒腊肉
材料
腊肉1块，红椒适量，芹菜适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量
做法1.将腊肉蒸熟切片。
2.芹菜切成段。
3.起油锅，爆香姜蒜，辣椒，将腊肉炒香。
4.下芹菜一起入锅煸炒至断青。
5.下盐、适量生抽调味，起锅。
腊肉要怎么做成菜才好吃…
原料: 腊肉100克、萝卜干50克、干辣椒5节、红青椒各2只、葱、姜、蒜适量. 调料: 花椒、盐、生抽、料酒适量. 做法: 1、腊肉上锅蒸10分钟,晾凉后切成片待用; 2、萝卜干泡12个小时,泡发后洗净切成小片待用; 3、锅中倒入油,爆香辣椒和葱、姜、蒜,腊肉下锅煸炒片刻盛出装盘; 4、再倒入萝卜干加盐煸炒片刻,放入腊肉,加少量水一起焖8分钟即可.
腊肉怎么做好吃最好是简单易学的
直接跟大蒜炒吧………好吃!
腊肉怎么做着吃?
用蒸的,炒的,炖的都可以.尝试一下,喜欢怎么吃就怎么吃