腊肉太硬怎么办
用冷水泡四五个小时后用小火煮一个小时，皮就可以切动了。
每100克腊肉的热量为692大卡，脂肪68克，碳水化合物1.8克，蛋白质18.2克，腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。总体来说腊肉对人体有益的营养成分非常少。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
扩展资料：
注意事项：
1、孕妇不能吃腊肉：孕妇是一个特殊的群体，她们平时不能吃腊肉，因为腊肉中会有大量的防腐剂，这种物质对胎儿发育不利，而且腊肉中还有大量的盐分，如果孕妇食用会加重肾脏负担，也会引发水肿，对孕妇身体健康不利。
2、小孩不能吃腊肉：腊肉是一种腌制食品，味道很咸，而且含有大量的钠，小孩食用以后这些钠就会进入身体内部，会加重肾脏负担，而小孩的肾脏还没有发育完全，这些钠会对它形成一定的伤害，会让小孩出现肾功能不全的症状，能严重影响孩子的生长发育。
3、高血压和心脏病用户都不能吃腊肉，因为腊肉听钠进入人体以后会让人们的血压快速升高，而且会增加血液中胆固醇的数量，会让人类的心血管疾病高发，另外腊肉中还有大量的脂仿和胆固醇，进入人体以后会造成血管堵塞，让人们的心脏供血不足，e799bee5baa6e58685e5aeb931333433623664容易引发多种心脏病。
参考资料来源：搜狗百科-腊肉
参考资料来源：人民网-每天都吃腊肉一个月后会怎么样？
腊肉怎样变软
先在水里煮一下,冷水下肉,煮开后再等3分钟左右,捞出后切薄片,这时你会发现切得很顺手,青椒和配菜先下锅调好盐味再下腊肉,调入一些酱油和鸡精就可以出锅啦,试试看吧,应该也是湖南人吧,我们家一直是这样吃的
我制作的腊肉风干了好硬,怎样使风干晒的肉变软?
答:你好,制作的腊肉风干了好硬使风干晒的肉变软,可以用清水洗掉浮灰后用温水浸泡一段时间就可以了.
腊肉怎样吃才能软一些?
用锅蒸15分钟左右再切片炒. 不能长期浸泡,否则会有肉腥味.
请问腊肉如何做成软的肉来吃,谢谢!
冬笋炒腊肉的做法: 1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片 2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝 3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油 4.放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀 5.下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅
风干的腊肉怎么变软吃
可以放开水中煮的就会变软的,一般使用清蒸也可以使腊肉变软.
家里做的腊肉、香肠风干后较硬,吃的时候如何回软,请高手指教,在这里先谢谢了
可以用淘米水泡泡,视干的程度而定,一般两小时左右就可以了,然后再煮或是蒸都可以.
腊肉怎么做更软
那就选择蒸吧! 蒸的腊肉会比较软,称热吃吧!
腊肉的皮太硬怎么办 怎样才能让腊肉皮变软
先在热水里注意下就可以切下来了
腊肉买回来硬班班的,怎么办
那是由于干透了,并且内部的腊质也硬化了.你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖,再用料酒喷一次,十分钟喷一次,三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后),自然冷却.打开后就可以趁热用刀切片.以后备用,不过注意是否变质,不要吃坏了.还是炖煮其他时做调味料吧.