鸡蛋醪糟汤怎么做？
原料：江米、甜酒曲。
制作：
第一步：做醪糟。
１、将江米漂洗干净，用凉水浸泡６—８小时。捞出米粒用手搓捻时没有硬芯即可。
２、将泡好的江米上笼蒸２５—３０分钟左右，蒸熟即可。
３、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏３０—４０度左右。
４、将甜酒曲碾成粉末，与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为：江米５００克：甜酒曲４克：温开水１５０克。
５、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中，保温２４—３６小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系，气温较低时需要的时间相对长一些，当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。
５、将酿好的醪糟冷藏，食用时取出。
第二步：做鸡蛋醪糟汤。
１、用汤锅烧好开水。
２、将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。
３、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。
４、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
＊也可在加入醪糟和鸡蛋之前，先将红枣或枸杞加入开水中熬好，这样就可做成红枣鸡蛋醪糟或枸杞鸡蛋醪糟，汤中红黄白三色更加诱人。
注意：
整个制作过程及所有用具需特别注意卫生，尤其不要沾上油腥，否则会影响口味，甚至腐烂变质。
米酒蛋花汤的制作
米酒蛋花汤: 1、鸡蛋一枚打匀,米酒一碗 2、米酒放锅内烧开 3、倒入鸡蛋液,要及时快速的搅开蛋液,一直搅拌到烧开即可!喜欢甜的就加点儿砂糖吧! 搅拌这一步很重要,一定要快速!
请教酒糟蛋汤的做法?
1.把酒糟放到锅子里面煮(想吃甜的能放枸杞和阿胶,嫌麻烦放点白糖也行). 2.等酒糟翻滚,就说明开了,这时取一两个鸡蛋,放在碗里打散,慢慢倒进去. 3.搅动几下,再煮一会儿,开花就能吃了. 嘿嘿……我也喜欢吃这个,自己经常做,有时做酒糟汤圆,味道也挺不错的.
甜酒鸡蛋汤怎么做
材料:甜酒半碗,鸡蛋,白糖1匙.做法:将甜酒酿加水少许煮沸后,打入鸡蛋,调匀加白糖适量.OK了.
醪糟鸡蛋汤怎么做最好 制作窍门是什么
醪糟是用糯米加酒曲酿造的米酒,有天然清甜的味道,有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效.常见的做法就是醪糟蛋花汤,适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者服用. 食材 食谱热量:551(大卡) 主料 醪糟3大勺 鸡蛋1个.辅料水淀粉适量 枸杞 适量 白砂糖 适量. 方法/步骤 鸡蛋一个. 主料醪糟. 鸡蛋打散 玉米淀粉加水搅匀,成为水淀粉. 烧一锅水,沸腾后,把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中. 倒入醪糟. 如果嫌不甜,可以再加一些糖. 再次沸腾后,加入水淀粉勾薄芡. 最后可以撒一些枸杞点缀. 注意事项 醪糟的多少根据个人口味添加就可,多少无所谓. 醪糟本身有甜味,如果觉得不够可以加糖或蜂蜜. 醪糟不能久煮,煮至沸腾即可.
怎么做米酒蛋花汤
米酒加适量水煮 鸡蛋打在碗里将蛋白和蛋黄打匀 水开后将鸡蛋液慢慢倒入 边倒要用炒勺边搅 搅的速度越快蛋花就越小 蛋花的大小就看你的喜好了 蛋下完等水开就好了
米酒鸡蛋甜汤怎么做
食材
食谱热量：144(大卡)
主料
甜米酒400克
鸡蛋2个
方法/步骤
1
第一步：准备好煮甜米酒蛋花汤所需要的食材。需要甜米酒400克，鸡蛋2个，白糖适量。
2
第二步：把鸡蛋打入碗里，然后不停的搅拌，搅拌均匀之后放着备用。
3
第三步：往锅里放入适量的水，把水烧开。
温馨提示：放水的多少视情况而定，人口多或者比较能喝的，就多放点水，想喝比较稠比较浓郁的放水适量就可以了。
4
第四步：撕开甜米酒的封膜，往烧开的清水里倒入甜米酒，搅拌一下，让甜米酒均匀散开。然后倒入白糖，再搅拌搅拌，中火煮10分钟。
5
第五步：开大火，往煮好的甜米酒里面倒入搅拌均匀的鸡蛋，用勺子不停的搅拌1分钟即可关火。
倒入鸡蛋花之后不要煮太久了，煮太久鸡蛋花会变老，嫩嫩的鸡蛋花才好吃。
6
第六步：煮好的甜米酒蛋花汤特别的烫人，心急吃不了热汤哦！所以要耐心的等待，等甜汤不烫人了就可以美美的享用了！
米酒蛋花汤的做法
原料: 米酒、鸡蛋液 做法: 1、鸡蛋一枚打匀,米酒一碗; 2、米酒放锅内烧开; 3、倒入鸡蛋液,要及时快速的搅开蛋液,一直搅拌到烧开即可!
牛奶鸡蛋醪糟汤是怎么做的
展开全部1.准备主要原材料,牛奶、鸡蛋、醪糟.2.准备熟的黑白芝麻、熟花生米,枸杞和葡萄干.葡萄干和枸杞用温水洗净.3.水烧开,放入醪糟煮开.4.鸡蛋加点儿盐打散,慢慢倒在锅里水翻滚的地方,形成蛋花.5.加入白糖,搅拌均匀,半汤勺差不多,可以根据自己口味增减.6.加入牛奶和枸杞同煮.7.待牛奶煮开即可关火.8.鸡蛋牛奶醪糟盛入碗内,加入准备好的干果等,搅拌一下,即可享用.
米酒蛋花汤怎么做啊?
买来米酒.加点水烧开它,打鸡蛋下去就好了.