酒酿蛋的做法
做法: 1.一锅清水,放入鹌鹑蛋,煮至10分钟左右,盛出鹌鹑蛋,随即放入一个装满凉水的碗中,浸泡至凉,再剥壳备用(过了凉水的蛋更容易剥,而且剥得更完整) 2.取三大勺酒酿,几枚鹌鹑蛋入碗,再用清水将枸杞过筛清洗干净后放入碗内,最后将一锅刚烧开的水倒入碗内冲调即可(因为酒酿本身有甜味就不需要再加糖了) 一碗酒酿鹌鹑蛋就做好了,尝尝?!~ 醪糟是用糯米酿的.直接吃糯米比较难消化,一次吃不了多少,可加了酒曲发酵之后的就不一样了,米粒本身变得入口即化根本不用嚼.并且增添了酒性,善于窜透,醪糟入肺经,能补肺之虚寒.肺主皮毛,故醪糟又能养颜.一碗热热的醪糟下肚,立马浑身发热,连平时难得温一下的手脚都有了热气,真是好东西!
醪糟鸡蛋怎么做?
准备时间:3分钟 烹饪时间:8分钟 特色: 光是煮鸡蛋口味实在一般,何不让酒味浓郁的醪糟味渗入到鸡蛋中呢?营养丰富,入口极佳,而且制作简单. 用料: 鸡蛋 2枚 醪糟 200g 白砂糖 少许 做法: 1. 将适量水和醪糟放入锅内,烧开. 2. 把蛋直接打入烧开的水中,煮至蛋熟. 3. 盛出醪糟蛋,加白砂糖即可. 小贴士: 1. 鸡蛋不要煮得过老,最好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的. 2. 醪糟买袋装的也可以,自制也行,但方法有些麻烦,懒人们还是从超市买现成的来煮吧.
酒酿蛋怎么做？
酒酿有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。
酒酿鸡蛋
材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
贴士
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
功能
月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
酒酿花蛋
材料：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。
做法
1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。
2、另取锅置水上加水、白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特点
汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。
醪糟鸡蛋的煮法
原料:大米、甜酒药、鸡蛋、白糖.做法:1、醪糟做法:大米洗净煮熟,放进无水无油的带盖容器内,搅散晾凉到30—40度,加进甜酒药,米和甜酒药的比例为80:1,充分搅拌均匀后,用小被子包好,放在温暖的地方24—36小时即可;2、醪糟鸡蛋做法:在锅中烧开水,磕开,打进几个鸡蛋,加白糖,盛出倒进放有醪糟的碗内,搅匀.
酒酿蛋是什么
酒酿蛋也称醪糟鸡蛋 做法: 醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 步骤 :1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用. 贴士:鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的. 备注:酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗,据说养颜又丰胸.主要是醪糟含有醣化酵素,是天然的荷尔蒙,而营养完全的蛋也是热量来源.
请问酒酿鸡蛋怎么做啊?
这道菜的制作关键是:鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的. 材料:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙. 做法 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用.
什么是酒酿鸡蛋啊?
醪糟鸡蛋 醪糟大约是最原始的酿酒方法.蠕米蒸熟,加进曲子,不几天会生出白毛:透出阵阵酒香.烧醪糟用红泥小火炉,风葫芦吹得火苗直窜,坐上紫铜炒勺,舀一勺发好的米胚,加水,烧得开几个滚,加白糖,“甩”进鸡蛋穗,眨眼间,只见满锅都是淡黄的桂花.舀一匙,甘醇微熏.天寒时来一碗,暖透了人心肠. 原料:醪糟250克,超市有售 配料:鸡蛋一个 做法:1 将醪糟倒入锅内,煮至沸腾 2 将鸡蛋打入沸腾的醪糟,搅拌即可.
有谁知道“酒酿蛋”的具体做法？
酒酿鸡蛋
材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
醉有味的醪糟鸡蛋的做法
我只知道醪糟鸡蛋的做法:醪糟鸡蛋 醪糟大约是最原始的酿酒方法.蠕米蒸熟,加进曲子,不几天会生出白毛:透出阵阵酒香.烧醪糟用红泥小火炉,风葫芦吹得火苗直窜,坐上紫铜炒勺,舀一勺发好的米胚,加水,烧得开几个滚,加白糖,“甩”进鸡蛋穗,眨眼间,只见满锅都是淡黄的桂花.舀一匙,甘醇微熏.天寒时来一碗,暖透了人心肠. 原料:醪糟250克,超市有售 配料:鸡蛋一个 做法:1 将醪糟倒入锅内,煮至沸腾 2 将鸡蛋打入沸腾的醪糟,搅拌即可.
怎样做醪糟鸡蛋
原料：江米、甜酒曲。
制作：
第一步：做醪糟。
1、将江米漂洗干净，用凉水浸泡6—8小时。捞出米粒用手搓捻时没有硬芯即可。
2、将泡好的江米上笼蒸25—30分钟左右，蒸熟即可。
3、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏30—40度左右。
4、将甜酒曲碾成粉末，与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为：江米500克：甜酒曲4克：温开水150克。
5、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中，保温24—36小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系，气温较低时需要的时间相对长一些，当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。
5、将酿好的醪糟冷藏，食用时取出。
第二步：做鸡蛋醪糟汤。
1、用汤锅烧好开水。
2、将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。
3、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。
4、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
＊也可在加入醪糟和鸡蛋之前，先将红枣或枸杞加入开水中熬好，这样就可做成红枣鸡蛋醪糟或枸杞鸡蛋醪糟，汤中红黄白三色更加诱人。
注意：
整个制作过程及所有用具需特别注意卫生，尤其不要沾上油腥，否则会影响口味，甚至腐烂变质。