生抽和老抽有什么区别,该怎么用
1生抽和老抽区别 生抽=颜色较浅,酱味较浅,咸味较重,较鲜,多用于调味; 老抽=颜色较深,酱味浓郁,鲜味较低,故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品,一般用于给菜肴上色
生抽与老抽酱油用法有什么不同吗?
生抽是可以凉拌吃的.不上色.颜色轻 老抽可以炒菜吃.上色可以.颜色重
老抽和生抽有什么区别 在用法上
老抽味重,味浓,用来炒菜烧菜比较合适,生抽较淡用来做凉拌菜比较合适
生抽与老抽有何区别?该怎么样用
多消费者不清楚“生抽”和“老抽”酱油的区别,宴会酱油是不是最好的酱油.“生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来,“抽”就是提取的意思,生抽和老抽都是酿造酱油.它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成;而老抽是在生抽中加入焦糖色,经特别工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色之用.“宴会酱油”并不表明它的等级,而是指在酱油中加入了多种鲜味剂,鲜度非常高,适合宴会场合烹饪使用.
酱油，生抽，老抽有何区别？如何使用？
老抽和生抽都属酿造酱油（统称酱油）,“抽”就是提取的意思，它们两者的区别：生抽——是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成,并按提取次数的多少分为一级、二级和三级。
老抽——是在生抽中加入焦糖,经特别工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色之用。
相比之下,生抽的营养品质略胜老抽一筹。这样看来,并不是颜色越深的酱油就一定越好,而是要依自己的口味和用酱油的目的选择。
有的人认为，生抽酱油就是做凉拌菜用，老抽酱油则可以加热使用。其实，在调味品细化发展的今天，单纯地说生抽酱油就适合做凉拌菜不太准确。老抽酱油颜色浓，往往添加了焦糖色，粘稠度较大；而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。如果做粤菜或者需要保持菜肴原味，则可以选用生抽酱油；如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如红烧肉，应选用老抽酱油。
生抽与老抽用法区别
生抽上味,老抽上色.
生抽 和老抽 区别在哪 如何使用
生抽的颜色浅,用于凉拌菜;老抽的颜色深,用于炒菜炖菜
生抽和老抽的使用时具体区分有什么?
老抽和生抽都能炒菜用,老抽炒菜是上色的,生抽是 可以炒菜和凉拌都 能用的,里面含的氨基酸成分也不同,
生抽和老抽区别是什么?一般什么时候用什么呢
老抽颜色深.生抽颜色浅.老抽用于上色.生抽调味.
大家知道 做饭的调味品 生抽和老抽有什么区别以及各自的用法吗……
生抽是用来给菜品调味的,老抽是用来给菜品上色的.