红烧肉放生抽还是老抽加深颜色。
当然是放老抽了！
●生抽
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
●老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
所以应该用老抽。
烧红烧肉的时候是用老抽上色还是用生抽上色?
老抽 生抽的凉拌菜用的
生抽与老抽用法区别
生抽上味,老抽上色.
老抽与生抽有什麽区分？
生抽和老抽区别
生抽＝颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味；老抽＝颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色
酱油的分类
酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类：
酿造酱油—— 以大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。
配制酱油——以酿造酱油为主体，与调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
酿造酱油是经微生物发酵制成的，没有毒副作用、其酱香、醋香浓厚。而配置酱油有可能含有三氯丙醇（有毒副作用），虽然符合国家的标准的产品不会对人体造成危害，可以安全食用，但还是建议大家购买酿造酱油。
酿造酱油又可分为生抽和老抽：
生抽——以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。“色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。
老抽——是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。色泽浓郁，具有醋香和酱香。
生抽，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大；而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。如果做粤菜或者需要保持菜肴原味时可以选用生抽酱油；如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如红烧肉，最好选用老抽酱油。
老抽和生抽,在使用方面都有什么不同?
生抽用来调味,因颜色淡,故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多. 老抽一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好.
生抽和老抽区别是什么?一般什么时候用什么呢
老抽颜色深.生抽颜色浅.老抽用于上色.生抽调味.
生抽和老抽的区别是什么?
生抽一般是用来拌凉菜的 老抽是用来烧菜或者红烧的……
生抽和老抽有什么区别
个人理解: 老抽主色, 生抽主味. 我觉着这样好理解点. 生抽一般是炒菜提鲜的作用. 老抽主要是对菜上色.看起来非常漂亮.
生抽和老抽的区别
生拌菜、老抽煮菜
酱油中的生抽与老抽有什么不同?哪个好?
生抽是拌菜,吃饺子时用的,提鲜.老抽是上色用的,如红烧肉类的~