蓝山咖啡的特点
蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。
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蓝山咖啡为何味道纯正的“秘密”：他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后的工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12％—14％。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒，然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响。
蓝山咖啡的特点?蓝山咖啡的特点
通常生长在海拔1500-1700的咖啡豆才叫蓝山咖啡,低于这个数值的都叫高山咖啡或牙买加咖啡,蓝山咖啡的特点就是酸苦平衡度高,醇度上乘,不像曼特宁那样苦,也不像哈拉尔或西达摩那样酸,风味比较像桑托斯,但品质要比巴西或哥伦比亚的豆子强上好几倍.
蓝山咖啡的特性是什么?
酸 甘 醇 苦 香 都是最好的状态 味道均衡
关于蓝山咖啡的介绍
蓝山咖啡出产于加勒比海的牙买加共和国,是当今世界最好的咖啡,生长在牙买加的深山中,口感很好,是咖啡中的极品,由于生产得少所以价格也特别昂贵
蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡它们的特点各是什么?
蓝山咖啡:咖啡中的极品,产于牙买加的蓝山.这座小山被加勒比海环抱,每当太阳直射蔚蓝色的海水时,海水的颜色和阳光一起反射到山顶,发出璀璨的蓝色光芒,故而得名.蓝山咖啡有着所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且其苦、酸、甘三味搭配完美,所以蓝山咖啡一般以单品饮用.这种咖啡产量极小,价格昂贵无比,所以市面上的蓝山咖啡多以味道相似的咖啡来调剂.哥伦比亚是世界第二咖啡生产大国,仅次于巴西,其咖啡口感则酸中带甘,低度苦味,随着烘焙程度的不同,能引出多层次的风味 巴西(南美)山多斯咖啡:口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好
关于蓝山咖啡`
蓝山山脉绵亘于牙买加岛东部。这座山之所以有这样的美名，是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色的光芒，便大呼：“看啊，蓝色的山！”从此得名“蓝山”。实际上，牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，灿烂的阳光照射在海面上，远处的群山因为蔚蓝海水的折射而笼罩在一层淡淡幽幽的蓝色氛围中，显得缥缈空灵，颇具几分神秘色彩。
蓝山山脉大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地区最高的山峰，是著名的旅游胜地。
地域气候独特 ：
蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。
只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡。记者在美国认识的一位咖啡发烧友，要求更“苛刻”，他坚持说：“在海拔2256米处种植的咖啡才是蓝山咖啡。”生长在牙买加岛上，海拔较低的山地所产的咖啡豆，因为品质不同只能被命名为“牙买加高山咖啡”。此外，同样的咖啡树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其它任何地方，都不能产生蓝山咖啡豆的味道。
健康的黑咖啡 ：
牙买加岛上最早出现的咖啡，是1728年从拉丁美洲的海地传来的。到了1790年，从海地流亡来的难民中有一些咖啡农，他们在蓝山地区落脚，也把咖啡种植技术带到这里。1838年，牙买加废除奴隶制，允许被解放的奴隶耕种自己的土地。获得自由的奴隶搬到山里专门种植咖啡，并把咖啡出口到英国。咖啡受到英国上流社会的赞赏而逐渐闻名。这种咖啡就是今天令全世界咖啡爱好者为之着迷的蓝山咖啡。
纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。喜爱蓝山咖啡的人称：“它是集所有好咖啡优点于一身的‘咖啡美人’。”美国以经营咖啡与茶而闻名的皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡时说：“它的味道芳香、顺滑、醇厚，给我的感觉就像宝石一样珍贵。正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。”
制作工艺传统 ：
蓝山咖啡能够保持今天的极品地位，也与当地的经营政策密不可分。1932年，牙买加通过了鼓励咖啡生产的政策，减少岛上对糖出口的依赖。当地政府并没有像大多数咖啡生产国那样，为了提高产值，大量种植产量高品质较差的咖啡，而是以品质为优，宁可牺牲咖啡的产量，也要保证蓝山咖啡的品质。所以，牙买加目前是世界上咖啡生产量较少的国家之一。世界上最大的咖啡出口国巴西，每年要生产3000万袋咖啡，而蓝山咖啡每年仅生产4万袋左右。
另外，蓝山咖啡的加工制作也非常考究。加工、烘焙、包装等都制定了严格详细的标准，具体到成长期需要使用什么有机肥料都有规定。收获时全部人工采收。牙买加也是最后一个仍使用传统木桶包装运输咖啡的国家。
只有经过牙买加咖啡工业局规定的这一系列苛刻的标准鉴定，咖啡才能获得政府颁发的保证书，正式冠以“蓝山”的名称。
蓝山咖啡的介绍
伯郎咖啡是一个咖啡生产基地,并非是咖啡.有个博客可以去看看. http://other.mblogger.cn/bolangkafei/posts/55512.aspx
蓝山咖啡和普通咖啡口味有什么不同?
蓝山咖啡的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味,能满足人们的各种需要.除此之外,优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久.它采用的是中度烘焙这样可以最大程度地保留咖啡的原味,而且会增强它的余味. 日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成. 扩展资料 一般来说,酸味系的咖啡豆,尤其以高质量的新豆居多,烘培程度最好浅些,而苦味系则烘培程度要深些,然后甜味系则多属高地产水洗式精选豆,烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后,被人品尝出来的关键.中性味则就算不是高地产的咖啡豆,也得要有要安定质量的安定处理.演出香、醇效果的咖啡豆. 参考资料:搜狗百科——咖啡豆
什么是蓝山咖啡
蓝山咖啡产于加勒比海的牙买加岛，该岛横贯着许多山脉，这些山脉斜坡就是牙买加咖啡的主要产地。而位于牙买加首都东北方的蓝山，只是这些山脉群中的一座山峰。这座山之所以有这样的美名，是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色的光芒，便大呼：”看啊，蓝色的山！”从此得名”蓝山”。实际上，牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，灿烂的阳光照射在海面上，远处的群山因为蔚蓝海水的折射而笼罩在一层淡淡幽幽的蓝色氛围中，显得缥缈空灵，颇具几分神秘色彩。 蓝山山脉大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地区最高的山峰，是著名的旅游胜地。蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。 只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡。美国的一位咖啡发烧友，要求更”苛刻”，他坚持说：”在海拔2256米处种植的咖啡才是蓝山咖啡。” 相对来说，生长海拔高度适中的咖啡品质才最好。特定的海拔高度，空气湿度、雨量、光照量等等因素造就了鼎鼎大名的咖啡之王。 蓝山咖啡的品质是最好的，它颗粒大、品质佳，味道调和，有着浓郁的香醇口感，风味、香味、浓度、酸辣度都很平均，是举世公认的极品咖啡，因此蓝山咖啡又被称为”咖啡中的贵族”。 蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。
为什么蓝山咖啡是咖啡中的极品呢？
“JABLUM极品蓝蓝山咖啡是由牙买加当地最好的咖啡豆制成，由具有150年历史的马维斯班咖啡企业出品，是蓝山咖啡中最古老、最正宗也是最大的品牌，马维斯班咖啡企业所出产的蓝山咖啡产量占蓝山咖啡总产量的40%，JABLUM极品蓝蓝山咖啡包含咖啡所有的优点，味道芳香、顺滑、醇厚，隐含果香，甘、酸、苦三味完美调和，为咖啡中的极品。优质新鲜的极品蓝蓝山咖啡回味特别持久，尤似陈年佳酿余韵无穷，其常被誉为时是汽车中的“劳斯莱斯”、手表中的“劳力士”，更被喜爱蓝山咖啡的人称为“集所有好咖啡优点于一身的‘咖啡美人’”。JABLUM极品蓝蓝山咖啡给你无以伦比的咖啡体验—百年经典，极品蓝山。
享誉世界的蓝山咖啡，产自牙买加首都金斯敦(Kingston)东北部的蓝山山脉，由于咖啡因含量很低(不足其他咖啡的一半)，得天独厚的生长条件，加上出类拔萃的口味，迎合了现代人的健康消费观念，一直以来就处于供不应求的状况
牙买加蓝山咖啡豆每年约产4万袋、170吨左右，产量的85%供应了日本市场，15%供应给了欧美国家。所以中国市场上蓝山咖啡假货充斥，广大多数消费者无缘欣赏真正的蓝山咖啡。”