传统手工辣椒面怎么做?
准备好干辣椒;用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净;再把辣椒剪成段,放入炒锅开中小火翻炒;炒到辣椒颜色变深即可;放凉后辣椒会变得很脆,这时把辣椒放入粉粹机里,…
辣椒面的做法,辣椒面怎么做好吃,辣椒面的家常做法
用料 干辣椒 适量 自制辣椒面的做法 把辣椒处理干净晒干后再用铁锅小火烘焙一下.注意火力不要把辣椒烘焙焦了 放凉用料理机或者传统老式方法制作成辣椒面
怎样制作辣椒面?
辣椒面 主料:干辣椒300g 辅料:油适量,盐适量 做法: 1.干辣椒准备好. 2.擦去表面灰尘. 3.用剪子剪成小段,或者用刀切. 4.直接入锅,小火炒,不停地用铲子铲动,避免糊底. 5.炒至变色,发出呛鼻的辣椒味道,关火盛出,晾凉. 6.放入搅拌机中磨粉. 7.搅拌一次的辣椒粉,里面还会有大的辣椒段,挑出继续打. 8.直到辣椒粉粗细达到自己满意为止即可.
辣椒面怎么做
长篇大论就不来了: 辣椒面 ………. 一斤(不要太胡的辣椒以免颜色发黑、用石臼冲成粉末状) 茴香 …………. 5钱 (如果没有茴香的话,放一点王守义十三香代替也可) 炒熟的花生仁 …. 二两(去皮后、用石臼冲成粉末状) 花椒面 …………2钱 鸡精…………….2钱 (用石臼冲成粉末状) 盐………………二两五(可以个人口味而定、添加或少放) 以上就是毕节烙锅辣椒面的做法,如果其他网友有其他创新的做法可参照本人提供资料继续补充,谢谢!
怎么做辣椒面辣而香
用小米椒做辣椒面,做出来的辣椒面就会又辣又香,具体做法如下: 用料:小米椒适量 1、首先先把小米椒的蒂去掉,用清水冲洗干净. 2、把辣椒蒂剪去之后,再用水清洗一次. 3、然后把辣椒放入160度的烤箱烤8分钟.烤箱不同,可做调整,烤脆即可. 4、烤好后倒入打碎机,启动料理机磨成粉状. 5、辣椒面尽量磨细一点,不要太粗,磨好的辣椒面找一个干净的瓶子密封储存.
自制辣椒面怎么做?
原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 将干辣椒剪成小段 剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香 炒好的原料凉一会儿,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状.备注:1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存,否则容易回潮变质.2、辣椒面可以用来炒菜,偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在辣椒面上拌匀即可)3、这个做法是偶家的秘制方子哟~~呵呵~看了yaya的回复知道大家一般都是直接磨成粉的,其实,干辣椒还是含有少量水分的,经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢.
的做法,自制辣椒面怎么做好吃,自制辣椒面的家常做法
自制辣椒面的做法步骤 自制辣椒面的做法图解11. 准备好干辣椒 自制辣椒面的做法图解22. 先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净 自制辣椒面的做法图解33. 再把辣椒剪成段(长短随意),放入炒锅开中小火翻炒 自制辣椒面的做法图解44. 炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可 自制辣椒面的做法图解55. 放凉后辣椒会变得很脆,这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎(粗细看个人喜欢) 自制辣椒面的做法图解66. 打碎后倒入容器里
辣椒面怎样做才好吃
辣椒面怎样做才好吃的问题,辣椒面一般是用于调味品中,要做好吃又方便的吃法可以做成辣椒面酱,做法是,锅中油烧热下辣椒面用小火炸香加入一些盐即成,冷后装瓶保存,吃时可以添加到所需的菜品中.
干辣椒面怎么做才能又辣又香
1.油烧6成热，漏勺装干辣椒，另用一汤勺。
2.反复将热油淋在辣椒上。
3.至辣椒微微泛焦。
4.辣椒晾冷，装在保鲜袋里 。
5.用擀面仗压碎。
6.然后放在容器里（可以加一点芝麻） 。
7.再把烧至7成热的油淋上去。
辣椒油的做法：
1. 先将辣椒粉放入一只大点的碗里，放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀。
2.将少许卤牛肉（卤得嫩一点的那种）切成小丁状（大小可根据自己喜好）。
3.到超市买一小包（约巴掌大的包装）川味即食豆鼓。
其他做法：
1. 放少量油入锅中烧至八成热，放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后（不要炒老），放入辣椒粉碗里，加入一点小麻油再次伴匀。
2.食油入锅烧旺，快速浇入盛辣椒粉的碗里，边浇边用勺子翻伴，逐渐把辣椒浇透，直至油满过辣椒，这样自制的辣椒粉（油）就做好了。
水城辣椒面的做法
辣椒面的做法 材料 大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许 做法1、大蒜捣成泥.2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里,打成粉末.3、锅里倒入油,加热到冒烟,关火,倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥.4、熬制5分钟后,开小火,加入八角、香叶和桂皮.5、再熬25分钟后,关火冷却,加少许白芝麻.6、最后装入瓶中2天后,捞出香叶、八角和桂皮即可.