榨辣椒油用什么牌子的辣椒面比较好?
当然是川老汇的辣椒面了,味道特别正宗,榨出来的特别香,不管是拌凉菜还是做吃的,都特别好吃.
什么牌子辣椒面好吃呢？
-| 陕西油泼面 |-
油泼面山西和陕西都有，两者的味道大相径庭，山西油泼面主要在山西平陆地区，是平陆当地回民发明的，碗底铺卤牛肉，香菜，葱花，酱油等调料，扯的宽面，表面撒辣椒面，泼油；所以山西一点也不酸，而且十分辣。
陕西油泼面主要是在关中地区，特点是面下碗底放蒜，豆芽，小青菜，葱花酱油等，其他和山西无异，宽的扯面，表面辣椒面，泼油。有醋和青菜，碗底酱油不多所以油泼面整体颜色不深，面上撒辣子面较多，葱花也在面上，油泼之后辣子与葱花的香气和醋一同挥发出来，十分催人食欲。
个人更喜欢陕西油泼面，热油遇到辣椒和葱花的嗞啦声和香气，伴着醋香一同腾升，再看着清亮鲜绿的青菜和红彤彤的辣子和白面，怎么能忍得住！
-| 四川担担面|-这里需要郑重声明一下，担担面和重庆小面的区别在于，担担面是干的，没有汤的，而重庆小面是有汤的，煮好的面条配以冬菜（也就是芽菜）、豌豆尖，加入老抽、花生油、香油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红辣椒油、花椒粉、醋、鸡精调味拌匀，口味的轻重也可以根据自己的口味进行调节。
-| 武汉热干面 |- 武汉的名片除了黄鹤楼，那就是热干面了。武汉人“过早”的首选非热干面莫属，热干面不同于凉拌面，也不同于汤面，面条煮熟以后先过冷水，再过油，此时面条还是热的，加之有油所以面条与面条之间不会过分的粘连，趁热淋上芝麻酱、香油、醋、辣椒油、五色配菜，呈上来的时候，面条蜜蜡般油润的黄，搭配芝麻酱飘散出来诱人的香味，馋虫都被勾了出来，此时恐怕都要嫌弃服务员手脚慢了。
什么牌子的辣椒面适合烧烤用最好吃吃
老干妈
烧烤的“热狗”一般在哪里有买.烧烤用的辣椒粉用什么牌子好.
卖烤热狗的烤箱那里就有,麻辣鲜好 再看看别人怎么说的.
做韩国泡菜用什么牌子的辣椒面
好兄弟的,牛肉粉可以不加,需要加虾油,市区的韩国店都有卖的.辣椒面1000克可能也就20元钱吧,袋子后面都有备注泡菜的做法,很简单的
一般街上卖的小吃,调的辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,之类的都买的什么牌子的.
小摊上面的估计都是在大的农贸市场批发的吧,估计都是散装的
什么牌子的辣椒面最辣?我买的怎么都不辣?
要看,要闻~~ 颜色太红的不好,有可能是放了色素,颜色有发白的是被虫咬过的,完全没味道,你最好事自己选干辣椒到市场去打面,那味道才好,重庆得辣椒不错哦….
有啥好的牌子辣椒酱推介
辣椒面 400g
熟白芝麻 120g
盐 50g
葱 一整根（切段）
姜 5-6片
蒜 20瓣蒜
花椒 4g
麻椒 2g
香菜籽（个人爱好） 1g
大料 一颗
香叶 2-3片
桂皮 （个人爱好） 1片
丁香（个人爱好） 2-3粒
小茴香（个人爱好） 15粒左右
白芷（个人爱好） 3-4片
草果（个人爱好） 1颗（拍碎）
菜籽油 900ml
辣椒酱的做法
热锅 放一层菜籽油 差不多铺上锅底就好 6成热（手悬在油上方 感受到热气）
放入花椒 麻椒 香菜籽 小火慢慢炸焦 关火 不要炸到变黑哦 = = 因为如果炸出糊味再放到辣椒里就不好吃了~~
将油漏出 花椒麻椒香菜籽和油分开放置 备用
刚才炸花椒的时候 把葱姜蒜 各种调料准备好
另起一锅 倒入剩下的菜籽油 放入一片姜 等油温上来 姜片周围冒气泡的时候 把所有调料香料都倒入 小火慢炸
ps：有时间的话可以关火慢慢泡一段时间 让香料的味道更出来一些 要浇辣椒面的时候再重新加热到合适的温度
准备个耐热的容器 （如果是跟我一样的玻璃制品 一定要质量过硬 厚度够 不然泼油以后容易炸开）
放入辣椒面芝麻盐 拌匀 备用
= = 偷了个懒 其实最好用大盆 拌好所有料然后泼油 受热比较均匀 然后再装到容器里 但是我不想刷油盆…. so…
把沥出的花椒麻椒香菜籽用擀面杖擀成粉末 同样拌到辣椒面里
油锅里的炸物周围不再冒大气泡时 充分的压榨出香料的味道 就差不多啦！~
不要关火 一勺一勺的趁热浇到辣椒里（只要油~） 趁热拌匀 让辣椒慢慢释放出辣味 放凉后再盖盖 不然会有水汽凝结 常温放置就好 这一罐子我家吃一个多月达！！
PS:辣椒面品质或新鲜度不够好的话一般不适合现做现吃 因为你会发现短时间内辣椒素无法充分释放出来 也就是不够辣 至少大概要两天的时间才会在辣味和香味上达到预期的味道~~
二荆条or小米辣椒面的话无视这句 当时炸完就够辣了~~~
什么样的酸辣粉最好吃?
用高汤煮,配料辣椒粉、麻油、醋、榨菜、小芹菜、碎花生、黄豆(可有可无). 最主要的是要看粉的状况,北方的粉都是细条的,不好吃,最好能找到粗条的. 如果想自己吃找找看淘宝上有没有卖的. 我是做酸辣粉条批发的. 如果有需要可以站短我.
什么牌子的辣椒酱最好吃啊???
桂林的花桥牌辣椒酱我挺喜欢的 四川的饭扫光,超好吃.还有老干妈的油辣椒,用来拌面好吃 老干妈辣子鸡.李锦记香辣豆豉酱,我们山东的干煸肉丝(鸡丝,银鱼)辣椒酱. 不要买香港天浩园的,味道不正. 采纳哦