辣椒粉是怎么做的？
1. 先把辣椒用干抹布擦干净，在砂锅里放点盐，把擦干净的辣椒在放入砂锅里炒差不多了，把辣椒冷会在磨成粉，放在一个容器里，把油烧热后，直接倒进去拌均匀就可以了。
2. 原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 。
3. 香将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒，桂皮，小茴香一起翻炒到辣椒脆。
4. 炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状 。
5. 辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。
6. 正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。
辣椒粉怎么做的
1. 原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 2. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒 桂皮 小茴香一起翻炒到辣椒脆香 3. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状 备注: 1. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质 2. 辣椒面可以用来炒菜 偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在上面拌匀即可) 3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 而且会更香呢
四川的辣椒粉做法?
将干燥的辣椒放在机器里粉碎就可以了啊!如果菜市场没有出售干辣椒粉的地方,建议你将干辣椒放在锅里烘干一下,再用碓窝舂烂就是啦!愿你开心哦in
怎么做麻辣辣椒粉?…
当然首先你必须要准备好辣椒粉还有花椒粉,当然最好是小尖椒的辣椒粉(够辣),还有就是四川汉源的花椒(够麻),口味比例一般应该是辣椒粉和花椒粉3:1或者4:1.,根据你喜欢的麻辣口味添加即可;另外制作麻辣辣椒油的方式就是先把你调制合适比例的两种粉子拌合一下,在炒锅里放入适量的菜油,油温烧至轻微冒烟即可关火,然后稍微凉一下,倒入调配好的粉子中,注意边倒入油的时候,顺便轻微搅拌一下即可.
买的生辣椒粉怎么制作成干辣椒粉?
把干辣椒放在锅子里面炒,火需要最小的,炒到一半的时候加几滴精制油 这样的话眼睛就不会很辣了.炒好后粉碎就好了,如果要麻辣香辣加点花椒 白芷 香叶 八角就好拉,,我在饭店里就是这么做的啊
干辣椒粉怎么弄出来好吃
直接用机子打碎,炸油辣子,里面放点芝麻油烧到6;7成倒进干辣椒粉里面.凉拌根吃面条的时候放点味道非常好.要不弄成干碟子,里面放花椒粉根盐,鸡精.吃火锅的时候最好了.
买了辣椒粉应该要怎么做才能做成很香的辣椒酱
A四川辣椒酱
配料：
郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎）
制作：炒锅将油烧至高热后再凉至4成热，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出锅。
如果加点肉松或海米茸味更佳。
B北京蒜蓉辣椒酱
辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子
注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水。
将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎，本来计划用用菜刀搞掂的，后来嫌麻烦，干脆把搅拌机给派上了. 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 盐的多少，可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了.
加高度酒，不用放太多，（放多了辣椒酱的汁就比较多一点。适量放一点就可以了.）
好啦，把东东全部拌匀就OK啦！
C香辣椒酱
主料：朝天椒、番茄
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋
做法：
取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖
(少许)、盐巴、米醋小半瓶；
切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶
操作注意：
不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓
减辛辣感的作用；
加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因
为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
自制辣椒粉的做法,自制辣椒粉怎么做好吃,自制
1. 宽粉,泡好,切段.香菇梗梗切片,干辣椒泡好.2. 先炒香菇梗,2分钟后,放入粉条,辣椒干,再炒2分钟,加盐,出锅.
如何整麻辣味的辣椒粉
花椒\辣椒\芝麻以上材料最好把它炒一下,然后用搅拌机打碎也行,人手把它”盅”碎也行
辣椒粉怎么做半口辣椒酱
辣椒粉里先把盐和味精放好,烧油,油快热时放一点蒜或葱,差不多就把油捞了直接浇在辣椒酱上,切记,放蒜是在油热的差不多的时候.辣椒酱里也可以适当的放一点虾米