辣白菜咋做?
主料 辣白菜 500克、 金枪鱼(整块) 120克、洋葱 1/2个、 大葱 3个(根部)、豆腐 1/4块、红辣椒1个、西葫芦1/8个、香菇 3个、蒿菜 2根、食盐 少许、水 5杯 调料 辣椒酱 3大勺、料酒、酱油、蒜末 1大勺、食盐、胡椒粉 少许. 做法 1.白菜切成5厘米长,用筛子筛出金枪鱼的油. 2.洋葱切成做菜时的形状,葱切成4厘米长,红辣椒切成圆状,西葫芦切成弯月状. 3.蘑菇切成4~5等分,豆腐切成扁状. 4.辣椒酱、料酒、酱油、捣好的蒜、食盐、胡椒粉混在一起,做成调料. 5.在炊具里放入所有主料, 加上调好的料和汤. *** 煮熟之后,味恰到好处时,熄火即可 ***
辣白菜怎么做呀
菜系及功效:家常菜谱 辣白菜的制作材料:主料:白菜,姜,蒜,苹果,梨,辣椒面,盐,味精 辣白菜的做法:1.白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后,挤掉水分 3.准备好:姜,蒜,苹果,梨 4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面,盐,味精,辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度,加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀 6.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,搅拌 7.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹 8.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以 9. 3—5天后成功
辣白菜怎么做?
食 材:白菜半棵 调料:姜10g 蒜10g 梨150g 苹果150g 干碎辣椒40g 盐15g 味精3g 做法:1、白菜剥去外层,洗净,沥干水,撕成2*2的小块.2、分层均匀抹上盐,腌3小时挤掉水分.3、姜、蒜、梨、苹果剁碎,与干碎辣椒、盐、味精均匀拌在一起.4、将腌好挤掉水分的白菜块与拌好的配料搅拌在一起.5、不要让菜碰到油,放入瓷或玻璃的器皿中保存,放阴凉处,次日就可以食用.
辣白菜怎么做
辣白菜的做法:
原料：白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克 、精盐50克
辣白菜制作方法
制作：
（1）白菜收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。
（2）白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。
（3）把腌好的白菜洗净后，白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜，撒一点精盐，将白菜的切开面向上放，然后放萝卜，这样重复几次，直到填满为止。最后覆一层白菜帮压上石头，三天后倒入辣白菜汤，密封保存。大约三星期后，待辣白菜腌下味以后，切成3～4厘米的段条放到盘子里，然后倒入一点辣白菜汤即可食用。
辣白菜做法
原料: 大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉. 做法:小叮咛: 1、做辣白菜的容器一定要无油. 2、虾酱、萝卜、韭菜等配料,可根据自己的口味,选择添加与否. 3、以2棵白菜为例,用料比例大概是:图中的苹果和梨各一只,蒜半头、姜一半,辣椒粉250克,糯米粉50克,鱼露5克,盐少量(因为腌制白菜的时候已经用盐了).调制辣椒糊的时候,可以尝一尝咸淡.
辣白菜的做法！详细做法…
朝鲜辣白菜的做法
1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2. 腌了半天后，挤掉水分
3. 准备好：姜、蒜、苹果、梨
4. 姜、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
5. 辣椒面，盐，味精
辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
6. 加入适量凉白开，把辣椒面、盐、味精调匀
7. 把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
8. 搅拌
9. 开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
10. 接着抹
11. 整棵都抹好了
12. 拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以
13. 3—5天后成功
装盘，
http://www.sogou.com/web?query=%B3%AF%CF%CA%C0%B1%B0%D7%B2%CB&num=10&insite=
这里有图
参考资料： http://www.sogou.com/web?query=%B3%AF%CF%CA%C0%B1%B0%D7%B2%CB&num=10&insite=
辣白菜的制作方法的家常做法大全怎么做好
辣白菜炒年糕的做法步骤 1 准备好食材,把白菜 洋葱切丝,葱切段儿 2 超过烧热,倒入少许油,下洋葱、白菜丝和葱段翻炒.(我用的花生油,冷油下过不渐油且香些) 3 翻炒几下就可以了,然后加一小碗半水,中下火,依次下辣白菜(我买的现成在超市)、番茄酱、辣椒粉,调入适量盐. 4 中小火烧开再煮两分钟,这样子才浓缩了味道 5 加年糕,煮之.这期间需要翻动年糕,以免糊锅,而且能让年糕更入味儿.可以尝味道,根据个人喜好再加调料,我喜欢甜辣重点,所以又加了番茄酱和辣椒粉的 6 煮至年糕软,大火收汁儿,盛盘. 7 大功告成
辣白菜的制作方法与配料比例
用料
白菜
1颗
辅料
糯米粉：330克
调料
食盐：250克苹果：半个梨：半个红葱头：半个蒜：1头姜：10克辣椒粉：90克鱼露：20克韭菜：5根水：3500克白糖：3克
1准备好大白菜和腌料，3000克清水加250克食盐搅拌成盐水
2将白菜从根部用刀切成十字形，切入大约3厘米深，然后用手掰开成四瓣，浸泡在盐水里半个小时，然后捞出来在白菜根部抹上一层食盐，再次腌制十个小时
3十个小时后捞出白菜，并摊放在大的容器上沥水
4将洋葱、苹果、梨、姜和蒜去皮，切丁
5将切好的各种丁和鱼露一起放入料理机打成糊糊待用
6500克清水加糯米粉搅成面糊，上锅中火熬煮，期间要不停的搅拌，一直到面糊变成粘稠状关火
7立即将辣椒面倒进滚烫的面糊中并搅拌均匀，将打好的鱼露糊和辣椒面糊搅拌均匀，加入白糖拌匀
8韭菜洗干净擦干水分切成0.5厘米的小段放进去搅拌匀，至此，辣白菜的灵魂–腌料就制作好了
9等腌料彻底凉透后，取出1/4棵白菜，放在大的容器里，比如洗菜盆，我是放在烤盘里的。戴上一次性手套，将腌料一层一层抹在白菜叶子上
10喜欢吃辣的可以多抹一些，不喜欢吃辣的就少抹一些，全部抹好之后将辣白菜从最外一层的根部向内卷起成一团
11放在保鲜袋里，室温发酵一天，放冰箱里一个星期就可以吃了(如果想吃脆，酸，辣的辣白菜则放一个月左右味道最好)
辣白菜怎么做的好吃
看见好多辣白菜的做法都是要放骨头汤、鱼露什么的，还要用到很贵的韩国辣椒酱推荐一种经济的： 材料：大白菜半棵（纵切）、姜、蒜、苹果一个、梨一个、白糖、盐、鸡精、辣椒末。 第一步：盐腌大白菜。将盐均匀撒在白菜的每一层上，然后放入一小盆内盖上保鲜膜，腌大概一晚即可腌熟。（腌白菜时在白菜上压一重石块腌的效果会更好） 第二步：姜、蒜、苹果、梨切末剁成泥备用（最好用搅拌机一起打碎，口感好也比较省事）；辣椒末放入碗中，开水烫一下，然后将水到出；将刚才的姜蒜苹果梨 泥 到入盛辣椒碗中，在加入适量白糖，然后将这些混合均匀。 第三步：将刚刚混合均匀的辣椒等一层一层均匀抹在白菜上，盖上保鲜膜，大概放置半天即可。 ps：加入苹果和梨是为了缓冲大蒜的辛辣味。 辣白菜可放入冰箱，每次取时用一干净无油无水的筷子，大概可放一星 期。 也可将白菜切成块状来腌，味道会更好，只是视觉上不如半棵的好看。
怎样制作辣白菜
交给你正宗的辣白菜.你要采纳啊. 首先准备好大白菜.洗好放在太阳下晒到有点发蔫.喜欢条的切成条.喜欢整片的就别切了.但是得有足够的地方啊.准备 一个坛子 ,一定要干净.,不能有 一点油,用开水烫一下.手上也不能蘸油一定要保持全过程不能有油, 将晒好的白菜放在坛子里一层.薄薄的才上一层盐.用手撒点酒,撒上辣面,一层一层都是这样.弄好后放一块大石头押上,放在凉的地方,等个5天左右就能吃了.,味道非常好啊.取的时候也是不能用油筷子啊.