开口笑饺子的详细做法
一两句话也说不好,注意主要是要把空气打进肉里,让肉化渣再加点地瓜进去这样就口感就好多了 这是别人的商业秘密 难以用这种方式获得
什么是开口笑饺子?
莫将
如何做开口笑饺子
主料:白菜适量、鸡蛋适量 辅料:盐姜蓉适量 1、白菜洗净剁碎. 2、加入盐拌匀,放置让白菜出水. 3、肉馅中加入料酒、生抽、姜蓉、葱花,加1个鸡蛋顺时针搅拌上劲. 4、挤出白菜馅的水分与猪肉馅拌匀. 5、取饺子皮加适量肉馅. 6、捏合顶部,两端留口. 7、冷锅冷油,均匀摆上锅贴,中小火煎至锅贴底部金黄. 8、加入小半碗清水,加盖转小火,煎3~5分钟. 9、水分收干撒芝麻即可. 10、成品.
开口笑水饺做法
包饺子的时候不要捏的太紧! 下饺子后要不停的少加水! 培训的地方好多,你想在哪学呀?我知道一家在杭州的,你可以去看一下的,他们的电话是0571–86927879 开口露馅水饺技术:最大特点是:生时开口笑,煮熟自然合,且入口滑爽,味香鲜嫩,原汁原味.其制作是选用优质放心肉为主要原料配置以无公害的蔬菜精制而成,无任何添加剂,属绿色食品,且富含蛋白质,氨基酸和多种维生素,长期食用有强身健体之功效,老少皆宜,是食用首产品.
为什么 “开口笑” 的饺子煮后会自动闭合呢
开口笑饺子 是山东 人搞的, 原理就是 皮儿特薄,在煮制过程中自动粘和, 馅当然不能用传统民间的 青菜和肉了,因为张嘴容易散, 所以呢青菜特少,,而且多加鸡蛋, 口感有点象水氽丸子 长春重庆路上以前有一家,我去吃过好几回,很好吃,但是可能由于价位有些高,两个人吃个8分饱就得100吧,而在重庆路上都是各色小吃,所以生意不是很旺哦,…就倒闭了
开口笑水饺的原理,为什么生饺子开口,煮好后会自动合口呢?
你知道油爆鱿鱼卷吗是一个道理了经过加热它外边的皮面回收缩的
咨询:开口笑水饺饺子皮很白凉后不粘的(做法)及(步骤)(原料)?
可以在和面的时候打上个鸡蛋
请问宜昌开口笑饺子 在什么地方呀?
1路或103路公交到宜昌市中心医院站下,步行至开口笑露馅水饺宜昌分店约180米!
最有特色的饺子叫什么？
开口饺子
好吃不如饺子，这是句已经流传了上千年的老话。
位于东风新村程宇广场商贸西街9号的开口笑饺子，不仅好吃，还好看、好玩。
这种饺子，精选优质猪、牛、羊、鸡、鱼肉为主料，配以无公害新鲜蔬菜、30多种名贵香料，再加上独特的制作工艺，饺子还没出锅，香气就飘到了餐桌旁，怎能不好吃？
饺子未煮前，开口露馅，皮馅之间红白分明；放到沸水中，开口部分慢慢自然合拢，像被碰过的含羞草，煞是好看。
饺子里面有文化，开口笑饺子还有一段动人的传说。
相传，春秋时期，越国的范蠡帮助越王卧薪尝胆灭了吴国后，便携美女西施隐居陶山，但西施不适应当地膳食，容颜日渐消瘦。一日，一老妪送来一盘水饺，其外表开口露馅，西施心生疑窦。老妪将水饺放入沸水中，水饺露馅部分慢慢合拢，香气扑鼻。西施尝了一个，感觉鲜嫩滑爽，顿时胃口大开。老妪冲西施点头三笑，化清风而去，遗下一幅黄绫，上书“尹家水饺”。
北宋时，宋真宗封泰山，御点尹家水饺，食后大喜，赞道：尹家水饺，天下一绝！
改革开放后，尹家后人将家传绝艺开发出来，开口笑水饺便笑遍了大江南北。
2003年，韩女士将开口笑饺子引进大庆，我市的饺子家族中便多了一位整天合不拢嘴的笑弥勒。
开口笑饺子馆的饺子整天笑呵呵的，店里的服务员也把笑整日挂在脸上，客人的心情也被感染得明亮起来。开业一年，客人与服务员之间连点儿小摩擦都没闹过，彼此之间其乐融融。
客人，愿意到“开口笑”吃饭，感觉这里的气氛与它处不同———放松、随意，像回家一样。
有3伙外国客人，几乎将开口笑饺子馆当成了食堂，隔两天就来吃一顿，让他们的翻译叫苦不迭，想换换口味都很难。每次吃完，老外们都要在意见簿上龙飞凤舞般地写下“Verygood”。
颇有文化底蕴的韩女士将饺子馆装修得古朴、雅净，自拟了一段话，将“笑”的意义挂在了墙上：烦恼跑，怒憎消，憾事了；病魔逃，永不老，乐逍遥；时常开口笑，寿比彭祖高。
客人在“开口笑”吃饭，不仅饱口福，还能长知识。
落座后，先上10道“小菜”，可不是真的菜，是10个问题，如果客人全部答对，便可不掏腰包再吃一顿。题目每天都在变换，客人们在这里吃出了情趣、吃出了意境。
在“开口笑”吃饭，还可以连吃带拿，店里为客人准备了带回家的开口笑饺子，免费，就想让每位客人都能全家欢乐笑开口。
参考资料：http://trade.hlj.net/zd/showgqcontentgr.asp?vuser=zhangyangyang0000&aid=41255
唐山开哪里有口笑饺子?
开口笑饺子 唐山市火炬路附近 开口笑开口露馅水饺 唐山市学院路