蕨根粉怎么泡
蕨根粉提前两小时加水泡软,放入锅中加水煮至没有硬心,常见做法如下:准备材料:蕨根粉、黄瓜、大蒜、油炸花生米、干辣椒、生抽、米醋、白糖、食盐.一、蕨根粉提前两小时加水泡软.二、放入锅中加水煮至没有硬心,大约5分钟.三、煮好后过凉水,将每根粉丝分开.四、黄瓜切丝,大蒜切末,干辣椒掰小段,和其他调料一起放入碗中.五、锅中加少许食用油烧热,浇在调料碗里拌匀.六、将黄瓜丝和蕨根粉放在一个较深的容器中,倒入料汁拌匀,加入油炸花生米拌匀.七、蕨根粉就拌好了.
蕨根粉怎么泡开?泡多长时间?
把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
一般超市都能买到蕨根粉，有白色和黑色的，白色较黑色更纯正，做工也更精细。打开，闻起来会有种药味，价格比一般食用粉稍贵一点，品质以广西、四川宜宾、贵州毕节等地出产的品种最好。居民可以在夏季一次性多买一些回家，保存得当，一般能放一年左右。
扩展资料：
蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。
蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
蕨的叶部位在经过浸泡漂焯、蒸煮煎炒后，原蕨苷的含量也会大大减少，最多可减至90%。所以，处理得当的蕨菜也不一定有很大风险。
参考资料来源：搜狗百科－蕨根粉
请问蕨根粉如何泡软?
用开水烫.但是时间不要太久.烫下就捞出来.不然就化掉了
干的蕨根粉要泡多久
你如果想快些吃就加热水，就本人的经验一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮三分钟就行了，盛出加入按自己的口味调制的配料，就可以食用了，这样粉松软又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用凉水泡，夏天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。不忙吃就不用泡。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。在粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了，不需事前泡。如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。如果你要的干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。如果在卖粉时已泡的粉不够要救急，就把干粉用凉水清洗后直接冷水煮开约10分钟取出放冷水中泡就行了。
蕨菜粉(蕨根粉)怎么拌?
首先把蕨根粉放入开水锅中煮10分钟左右,然后捞出在凉水中浸泡至凉.放入冰箱也不错,晾凉的吃起来口感很清爽.调味我用的是:香油、盐、海鲜粉、胡椒粉、醋、生抽、红绿辣椒、香葱、蒜粒、姜汁. 味道很不错的~~!
蕨根粉用冷水能泡熟吗
冷水不行,必须的是100℃的热水,滚煮.
蕨根粉要泡多久能吃啊?要调凉菜还要煮吗?
蕨根粉要用温水泡35分钟
蕨根粉怎么弄
【材料】
蕨根粉100克、生抽1汤匙（15ml）、米醋3汤匙（45ml）、白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克）、大蒜2瓣、青红椒各一根、红油1汤匙（15ml）、油炸花生米20颗
【做法】
1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。
2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
【小贴士】
**蕨根粉是一种淀粉类食物，是从野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的。在超市就能买到，样子很像“黑色的粉丝”。蕨根粉的样子很多，有细粉丝状，也有宽条状的。我个人觉得细粉的更容易入味儿。
**蕨根粉属于淀粉类食物，一定要煮到中间没有硬芯，才能食用。对于消化不太好的朋友来说，最好适量食用。
蕨根粉怎么做
酸辣蕨根粉 做法 1、蕨根粉在清水中浸泡一会 2、花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会 热锅 爆炒至酥脆 3、捞起备用 4、蕨根粉水烫 至软身 关火焖一两分钟 5、捞起 置入凉水中 6、蒜瓣和红辣椒剁碎 备用 7、捞起过了冷水的蕨根粉 8、加入适量醋 芝麻油 生抽 盐 辣椒和蒜末 淋上香油 撒上花生仁和香菜即可 蕨根粉是我的最爱,但是做蕨根粉要用好醋,不然不好吃.
酸辣蕨根粉怎么做
食材：
蕨根粉100克 新鲜小辣椒 5个 香菜2棵 醋4茶匙 盐1/4茶匙 生抽1茶匙 香油1/2茶匙
做法：
1.香菜和辣椒洗净备用
2.将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中，小红椒切片，香菜切段备用
3.煮锅中烧开适量水，水开后关火，将浸泡过的蕨根粉倒入锅中，盖上盖子，不用开火，在开水中浸泡10分钟
4.蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中，浸凉备用
5.小碗中加入切好的辣椒，再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀
6.浸凉的蕨根粉捞出，滤掉多余的水分装盘，将刚才配好的调料加入后，搅拌均匀即可食用
小贴士：蕨根粉丝因为细，无需再煮，只需要在开水中浸泡即可。如果是宽的蕨根粉带，将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可；五个小辣椒的程度是比较辣的，一定要根据自己能承受的辣度酌情选择辣椒的数量，量力而行。