鸡胸肉的做法大全 简单的几种鸡胸肉的家常做法介绍
烤鸡胸卷
原料:鸡胸肉1块，盐、胡椒粉、甜酱油各适量。
做法:
1.鸡胸肉从中间片成大片，撒上盐、胡椒粉腌制片刻。
2.将鸡肉卷成鸡肉卷，把卷好的鸡肉卷放进烤箱，烤熟即可。
味噌鸡胸肉
原料: 鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙
做法:
1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱
3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净
6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。
酸甜煎鸡胸
原料:鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法:
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟……..不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
沙茶鸡块
原料:鸡胸肉，洋葱，沙茶酱，冰糖，酱油，料酒，色拉油
做法:
1.鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下，洋葱切片。
2.锅里加适量的油，放入洋葱大火炒。
3.放入鸡块大火炒到鸡肉变色。
4.转小火，加一大匙沙茶酱、酱油、料酒，大火炒匀。
5.加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。
香甜芥末鸡胸
原料:蜂蜜芥末汁用料：大藏芥末1汤匙（15g），蜂蜜2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），黄油1汤匙（15ml），鸡胸肉600g（切1cm宽的条），红，黄菜椒500g（切1cm宽的条），水100ml
做法:
1.中火加热锅中的黄油，待黄油融化后将鸡胸肉放入锅中。
2.用中火翻炒3分钟，再放入切好的红、黄菜椒，继续翻炒3分钟。
3.然后调入做好的蜂蜜芥末汁，搅拌均匀后加入水，加盖用小火慢煮5分钟即可。
棒棒鸡
原料:鸡胸肉,黄瓜,葱,香菜,芝麻酱,花椒,蒜,糖,酱油,盐,鸡精,白胡椒粉,料酒
做法:
1.锅中倒入适量放，放入姜片、葱段、少许料酒。
2.将鸡胸肉放入后点火，中火煮几分钟就熟了。
3.取出鸡胸肉晾凉，用刀背拍打拍打后，用手撕成丝，放入碗中。
4.黄瓜切丝，香菜切段，葱切丝，按顺序放在鸡丝上。
5.蒜按压成蒜泥，拌入芝麻酱中，同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。
6.将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上。
川味芝麻鸡丁
原料:鸡胸肉一块，干辣椒一把，大蒜少许，芝麻少许，食用油，淀粉，郫县豆瓣，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，鸡精
做法:
1.鸡胸肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓匀腌制一会儿。
2.干辣椒切段，大蒜切片。锅热油烧热，倒入一勺郫县豆瓣与蒜片爆香，倒入鸡丁滑炒至变色。
3.撒入干辣椒段一起翻炒3分钟左右，撒入少许鸡精和芝麻炒匀即可。
蜜汁鸡胸
原料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。
做法:
1.取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。
2.把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
3.准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。
4.把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力，把肉两面烤熟即可，在烤的过程中注意刷几次酱汁。
5.煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。
贴士：如果不想用烤箱的话，可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许，把鸡肉平摆在锅底一层，倒入酱汁，盖上盖子，中火煎8－12分钟，熟了即可。中间注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
BBQ松蘑鸡胸
原料:鸡胸，松蘑，BBQ酱，盐，胡椒
做法:
1.将鸡胸用盐，胡椒腌制下。
2.蒜蓉与橄榄油炒香，放入松蘑。
3.将鸡胸放入烤机中2分钟。
4.将烤好的鸡肉配上松蘑上盘，可以配上BBQ酱汁。
小炒鸡胸肉的做法,小炒鸡胸肉怎么做好吃,小炒
1.鸡肉洗干净沥干水分后切丝2.加料酒,少许盐,少许胡椒粉腌制30分钟3.木耳蘑菇切丝4.腌好的鸡肉加少许淀粉搅拌均匀5.锅里放油,加蒜和姜片爆香6.倒入鸡肉滑炒到八分熟7.加入木耳和蘑菇翻炒8.翻炒片刻后加少许味精,料酒,十三香,稍微翻炒后出锅,撒上葱花
炒鸡胸肉的做法,炒鸡胸肉怎么做好吃,炒鸡胸肉
用料 鸡胸 块 淀粉 适量 盐 适量 生抽 适量 柿子椒 1个 胡萝卜 半根 料酒 适量 炒鸡胸肉的做法 1、把鸡脯肉、青辣椒、胡萝卜都切丁,放入碗中加入蒜泥、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制2小时. 2、锅放油烧热后,倒入材料直接爆炒就可以,这样简单且味道也好,肉质很嫩
家常鸡胸肉怎么做好吃
一、将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜刀划菱形纹,不要过深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切断,这样操作一是为容易入味,二是为相对容易熟透;二、将全部调料放在一小碗,搅拌均匀,再逐渐倒入放鸡肉的盘子里,用手轻轻搓均匀调料入肉里,如用力过猛会弄断鸡块;三、放在锅里煎,开中火;四、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press,网上翻译叫烧烤按),这样肉能更贴锅底和受热面均匀;五、两边轮流煎,煎至金黄色.
的做法,凉拌鸡胸肉怎么做好吃,凉拌鸡胸肉的家常做法
1.准备鸡胸肉 黄瓜 香菜 粉丝 蒜 姜 葱2.鸡胸肉放进锅里,倒点水(要没过肉的) 姜片 葱 料酒 开始煮3.煮熟的肉拿出来撕成条,晾凉.4.黄瓜切丝,一半的香菜切段.5.烧水煮粉丝6.粉丝煮到没有硬心,捞出过凉水7.粉丝里倒一点香油,拌匀.(防止粘)8.粉丝铺子盘子上,上面再铺黄瓜.9.黄瓜上面铺香菜,最上面铺鸡胸肉.10.盖上保鲜膜放冷藏室11.用 葱花 蒜末 香菜末 生抽 香油 芝麻酱 辣椒油 胡椒粉 醋 糖 芝麻 制作调料,放进冷藏室.12.等上卓前把调料浇在上面就行
鸡胸肉煮着怎么做好吃
水煮鸡胸肉的做法: 1、食材:鸡胸肉200克、莴笋丝100克、食用油、葱、姜、麻油、香醋、糖、鸡精、花生酱、生抽、料酒、细盐. 2、葱洗净,姜洗净切成片状. 3、锅内烧清水,放入葱、姜片、料酒煮沸. 4、放入鸡胸肉,再煮沸后转小火煮3分钟,关火,闷5分钟后取出,用手撕成细丝. 5、莴笋洗净,切成丝,用细盐腌制15分钟,挤干水分,装盘、平铺. 6、上面撒上鸡丝. 7、取两汤匙花生酱用少许温开水调成糊状,加少许生抽、糖、麻油、鸡精、少许香醋、细盐,调制成薄薄的稍带粘稠的汤汁均匀的淋浇在鸡丝上即可.
煎鸡胸肉的正宗做法,煎鸡胸肉怎样做才好吃的做法步骤
1. 备好材料:鸡胸肉一块、洋葱半个、甜椒一个、青辣椒1个、蒜头一个. 2. 鸡胸肉清洗干净,剖成薄片. 3. 锅中油烧热,先下蔬菜翻炒.注:洋葱、甜椒和青辣椒切粗丝,蒜头拍碎. 4. 蔬菜划两下就可,然后拨到旁边,将鸡胸肉片放入锅中间,中火煎. 5. 撒点黑胡椒和盐. 6. 一面煎变色,翻面煎另一面.注:肉变色,无血丝就可以了,如煎成焦黄色就老了.
红烧鸡胸肉怎么做如何做好吃
主料 鸡大胸基本超市里都是一块一块卖的,一块就好 鸡精半勺 老抽半勺 冰糖4块 水一小碗 盐少许 红烧鸡胸肉的做法步骤 1. 超市里买好的鸡胸肉,用清水冲洗下 2. 这是我买五花肉剩下肥肉靠出来的猪油,自己靠出来的放心.锅中起火放入食用油. 3. 放入鸡胸肉,可事先切好或者切成大块入锅后半熟时用筷子分开也可以,放入老抽半勺,多了味道就不好了,为了上色 4. 加入三到四块冰糖,不要太多会甜,再加入少许盐、鸡精,一碗水,小火盖上锅盖或者直接用菜板扣上待到收汁. 5. 即可出锅,不要糊锅底了哦.我是用来搭配全麦面包作为早餐来吃的,可以再来个水煮蛋哦.健康又美味
做法,糖醋鸡胸肉怎么做好吃,糖醋鸡胸肉的家常做法
.鸡胸肉洗净.糖醋鸡胸肉的做法步骤22.切成条.糖醋鸡胸肉的做法步骤33.加入生姜、料酒、盐、十三香和淀粉.糖醋鸡胸肉的做法步骤44.拌匀,腌制20分钟.糖醋鸡胸肉的做法步骤55.腌好后加入鸡蛋、面粉、淀粉.糖醋鸡胸肉的做法步骤66.搅拌均匀,可多加点面粉.糖醋鸡胸肉的做法步骤77.锅内热油,倒入拌好的鸡蛋糊.糖醋鸡胸肉的做法步骤88.炸至金黄捞出.糖醋鸡胸肉的做法步骤99.待油温升高后,再倒进重新炸.糖醋鸡胸肉的做法步骤1010.炸好后捞出,留底油倒入番茄酱、水、糖、醋,熬成浓汁.糖醋鸡胸肉的做法步骤1111.再把鸡肉倒入拌均,即可.糖醋鸡胸肉的做法步骤1212.出锅,撒上白芝麻
带皮鸡胸肉怎样做好吃
鸡胸肉的做法：
食材准备：鸡胸肉1块、红甜椒半个、青甜椒半个、 蒜 1个、鲜核桃仁 1把、蛋清 半个、生抽 1大匙、料酒 1大匙、 玉米淀粉 1大匙、 水 3大匙、糖 1大匙、生抽 2大匙、炒菜用油 8ml
做法步骤：
1.材料：鸡胸肉切丁。新鲜的核桃仁剥好要去皮，不然会涩。青红椒切丁（和鸡胸肉差不多大小）。蒜切片。
2. 鸡胸肉用生抽，料酒，蛋清，淀粉拌匀，腌制1个小时。
3.锅子中火加热，放入核桃清炒一下，核桃微微变色即可铲起备用。
4. 炒锅微微倾斜，倒入油，在0ml-其他线条之间会形成一个半圆，就可以知道大致的油量了。我炒这道菜用了不到10ml的油。
5. 倒入腌制好的鸡丁炒至8成熟铲起备用。
6. 用炒鸡丁剩下的余油，炒香青红椒和蒜片。
7.把鸡丁倒回锅中。
8.倒入生抽，水，淀粉调制的酱汁，开中大火收汁。
9.汤汁收浓之后，倒入核桃仁，炒匀即可。