韭菜花怎样才能做的美味
韭菜花的介绍 韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”.韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料. 韭菜花的营养 韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等.适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能.又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用.
如何做韭菜花
北京人特别爱吃韭菜。用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐，摊煎饼……以韭苔爆肉片、炒豆腐干……怎么吃，怎么香。可惜北京纬度高，无霜期短，只有夏秋才能买到韭菜。于是，有人把韭菜花磨成酱，常年食用。入冬，天寒地冻，草木皆枯，哪家要能端出一碗磨成酱的韭菜花来，让客人们拌面条，夹烙饼，那准保会博得满座的称赞。
制作方法 把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。
用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
制作方法 买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。
备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。
把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
自制韭菜花的家常做法大全怎么做好
自制韭菜花的做法 1.把韭菜花用水泡20分钟后洗净. 2.准备好 盐 姜 梨. 3.盐把洗好的韭菜花腌制10分钟至塌蔫. 4.梨切块 姜切片. 5.腌制好的韭菜花 不要倒掉水分. 6.腌好的韭菜花和梨 姜一起放入搅拌机里,搅打均匀. 7.搅打好的韭菜花倒入干净的瓶子里. 瓶口要用保鲜膜盖好,再盖上瓶盖
韭菜花怎么做的
准备材料:韭菜花200克、鸡蛋2个、玉米油适量、食用盐适量 制作步骤: 1、韭菜花洗净切段,沥干水分备用 2、两个鸡蛋去壳打在碗里 3、锅里放适量玉米油烧开 4、用筷子把鸡蛋打散 5、油锅里倒入打散的鸡蛋,煎炸至表面金黄色 6、把蛋饼翻面,打散开 7、倒入切好的韭菜花翻炒均匀 8、加入适量的食用盐,加入少许水焖一下,大约三分钟左右 9、等水分收干即可出锅食用 10、成品图
韭菜花如何制作
风味韭花酱的做法（酱菜）
原料：韭菜花500克 鸭梨丝、姜丝、食盐适量
做法：
1.把韭菜花的根部剪掉，摘除杂质后用清水洗净
2.平铺在篦子上自然晾干
3.将晾干的韭花用刀切碎稍微剁一下后放入盆中
4.取适量的鸭梨、姜块用擦菜器擦成细丝
5.把鸭梨丝、姜丝放入盆中的韭菜花碎上
6.均匀的撒上食盐（食盐可稍稍多放一些，利于储存）
7.用筷子把韭菜花碎、鸭梨丝、姜丝、食盐均匀拌匀
8.装入保鲜盒中，盖盖密封
9.放入冷藏室内，3-7天即可食用
注意事项：
1.用刀把韭花切碎后稍微剁一下即可（用料理机搅拌出的成品易出水会影响口感）
2.鸭梨丝、姜丝是起发酵和调和风味的作用（也可以用苹果）
3.装韭花酱的容器一定要无油无水
韭菜花捡选洗净与削过皮后切成块的苹果、梨等一起放入搅拌机打碎，拌入适量的食盐即可。韭菜花70%，水果30%按此比例组合为好。
怎样腌制韭菜花?
腌制韭菜花按照一下步骤: 1、备料,韭菜花买来最好赶快做. 2、韭菜花掐去多余的茎,清洗几遍,控水晾干. 3、韭菜花放蒜臼捣碎,有个大的臼好了,小的分了5次才捣完. 4、全部捣好的韭菜花.喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎. 5、黄瓜切小片,苹果切粗丝,不加也可,有的加梨.姜切丝. 6、5中与韭菜花花混合,放盐. 7、倒入白酒搅拌. 8、搅拌均匀. 9、切红辣椒放入,腌出水后入冰箱冷藏. 韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”,在临沂这个北方城市尤为流行,秋季一到,市场上到处是卖韭菜花的.腌韭菜花微辣中韭香四溢.是秋季的必备小菜.
韭菜花怎么做
韭菜花: 新鲜的韭菜花洗干净 控水 加工方法:加盐 剁碎 最好是 捣碎 黏黏糊糊的 保存方法:选用玻璃器皿装 保持冷藏 尽量咸一些 不会发黄的
怎么做韭花?
原料:一斤韭花,一个苹果,半个桃,一块姜,半斤红辣椒(又细又长,可以 晒干辣椒的那种) 过程:韭花洗净晾干,苹果桃擦丝,姜辣椒切末,放在一起剁碎加入盐(要咸一点,避免变质);再放入瓶中研制三天即可,十分好吃奥
韭菜花怎么做?
炒了吃就好!
菲菜花怎么做
1.准备好菜花一个2.菜花洗干净后掰成小块3.西红柿切成块4.葱切葱花,另取少量切葱碎,最后点缀用5.锅内烧水,水开后放入菜花烧2分钟6.捞出来的菜花,最好用凉水冲一下沥干7.锅内热油,葱花炒香后倒入番茄炒出番茄油8.倒入少许的番茄酱一起炒9.放入3勺白糖10.撒入白糖之后再炒一下11.放入菜花12.然后一起翻炒一下13.炒好的番茄菜花14.撒入少许的葱碎点缀一下