金菇肥牛卷怎么制作?
主料: 肥牛片 辅料: 金针菇 芥兰 青红辣椒 蒜肉、黄瓜、胡萝卜 调料: 蚝油 绍酒 酱油 水淀粉 白胡椒粉 冰糖 做法: 1、将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉 2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来 3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟 4、芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用 5、锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上 6、长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可
肥牛金针菇卷怎么做?
主料: 肥牛片 辅料: 金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜. 调料: 蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖. 做法: 1、将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉; 2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来; 3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟; 4、芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用; 5、锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上; 6、长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可
粤菜特色菜金菇肥牛卷怎么做?
主料:肥牛片250克(盒装)、金针菇50克辅料:生菜300克、油盐、蚝油、糖金菇肥牛卷做法:1.金针菇洗净切对半;2.摊开肥牛片,将金针菇卷在里面;3.开油锅,慢火将肥牛卷煎透,起锅;4.烧开水,把生菜灼熟;5.生菜垫底,肥牛卷在上码好;6.再开油锅,按口味制作烧汁.我放的是蚝油和糖,用水稀释,烧开后浇在菜上面. 该答案来自中华美食网官方网站
湘菜特色菜 金针菇肥牛卷是怎么做的？
主料：肥牛160g、金针菇200g调料：油、洋葱20g、蒜5g、生抽、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺
制作流程1、将冷冻的肥牛室温放置至软化。2、洋葱洗净，切成碎粒。3、蒜瓣拍碎，切成碎粒。4、将洋葱、蒜放入碗中，再放入生抽、蚝油。5、放入蜂蜜。6、搅匀成酱汁。7、将肥牛均匀地抹上酱汁，腌制半小时以上。8、金针菇切去根部用冷水清洗，浸泡10分钟，再多冲洗几遍，沥去水。9、将肥牛剪分成两片，取适量金针菇放于一片肥牛上，卷成卷状。10、将卷好的肥牛卷在两头的位置插入牙签固定。将全部肥牛卷完后，用刷子蘸少许油在卷的表面抹上。11、将电烤炉温度调至略高，等待炉温升高。12、放上肥牛卷，不时翻动，烤至熟透即可。
小贴士：1、 喜食辣者可再适量加入辣椒酱。因为自己喜欢烤熟后再蘸自己调的麻酱腐乳料来吃，所以腌制的调料中没有放盐。根据喜好可调整调料。2、 金针菇略有异味，要多浸泡清洗去除味道。3、 牙签要事先泡透水再使用。4、 烤炉使用时底部非常热，要在烤炉下面垫块木板避免将桌子烫坏。5、 烤之前刷油避免肉粘烤网，在烤时如果觉得粘网可以再刷一遍油。6、 如无烤炉可用烤箱，预热至200度，中层，烤约10－15分钟，中途翻面。具体时间根据自己卷的卷厚度调整。
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金针菇肥牛卷怎么制作?
肥牛用少许料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精和姜片腌一下,然后金针菇洗净,把脚切掉,用腌好的肥牛卷起金针菇,不要放太多,怕里面难熟,卷好后放锅里用油小火慢慢煎熟,如果有烤箱,用烤箱烤更方便.不用怕会散,因为肥牛遇热会收缩.煎好后,腌肥牛剩余的汁可放锅内煮开淋上去.
骨汤肥牛金针菇卷要怎么做好吃?骨汤肥牛金针菇卷要哪些材料?如何做骨汤肥牛金针菇卷
1 金针菇洗净切去顶端,肥牛片展开 2 将金针菇用肥牛片卷起来,之后用比较长的金针菇在外面打一个结 3 准备平底锅,最好是平底锅,没有也可以用炒勺.锅中不用放油,直接将肥牛卷放入锅中. 4 底面变色后将肥牛卷翻转煎另一面,喜欢火大的可以多煎一会 5 将煎好的肥牛卷放在盘子中备用,继续煎其他肥牛卷 6 所有肥牛卷都煎好后,将所有肥牛卷放入锅中,倒入2汤勺的骨汤,骨汤中加入盐、味精和胡椒粉调味 7 让肥牛卷与骨汤充分接触入味,汤汁完全吸收后即可关火出锅 美食背后的故事 加入骨汤,更加鲜美入味 小贴士 1.锅中不用放油煎肥牛卷,因为肥牛本身就会出很多油 2.为了防止肥牛上的油脂凝固,最好趁热吃掉哦
冷冻肥牛卷怎么做好吃
做成金针菇肥牛卷好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：金针菇 100克、冷冻肥牛片 230克、生抽 2克、葱花 10克。
1、第一步冷冻肥牛片提前放冷藏室解冻。
2、金针菇放入盆里，用清水稍微浸泡一下再清洗干净。
3、用刀把金针菇的根部切掉不用，然后用手把金针菇撕成大小适合的小份。
4、取一片肥牛片摊开，再放上撕好的金针菇，沿着一端卷起来、卷紧。
5、把所有的肥牛片和金针菇卷好，放入碟子里备用。
6、不粘料理锅用中小火开始加热。
7、等不粘锅够热了，再把卷好的金针菇肥牛卷一一摆在烤盘里煎。
8、把金针菇肥牛卷煎熟。
9、盛出，撒上葱花，完成。
注意事项：
喜欢嫩一点的口感，可以先把金针菇焯水再跟肥牛片卷一起煎，节省更多时间。
肥牛卷怎么炒菜
金针菇肥牛肉卷~ 材料 肥牛片,金针菇半斤,盐,糖,蚝油 做法1、先将肥牛片解冻,然后挑选大小相同的出来,金针菇用水冲洗一下,切去菇脚,放进一有盖的玻璃盅里,没有的话放碗里上面盖一个碟子也行,放微波炉里高火叮四十五秒至一分钟,取出倒掉水分,然后用肥牛片把金针菇卷起来. 2、平底锅烧热放油,把卷好的菇卷在锅里排好,待一面煎至金黄色后用筷子翻转到另一面再煎至金黄色后,洒少许清水加盖焗片刻,放盐调味后夹起在碟里排好,另起镬放油加适量的清水烧开,放少许的盐、糖、蚝油煮一下,最后用生粉勾一个芡淋上菇卷上面便成.
原味金针菇牛肉卷要怎么做好吃?原味金针菇牛肉卷要哪些材料?如何做原味金针菇牛肉卷
1 1、金针菇洗净备用. 2 2、金针菇取一小捆卷在肥肉里. 3 3、锅内放入少量油,烧成5成熟. 4 4、将肥牛卷放入锅内煎5分钟即可. 5 5、吃的时候,根据自己的口味,撒上孜兰或者黑胡椒. 美食背后的故事 制作简单、原汁原味 小贴士 肥牛卷先放在冷冻室里冻一下
肥牛金针菇的用料做法是什么?
用料: 1、主料:金针菇300克,肥牛250克. 2、辅料:色拉油适量,食盐少许,蒜泥适量,小葱适量,豆瓣酱1汤匙. 做法: 1、金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右. 2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇. 3、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可. 注意: 如果喜欢辣的可加入辣椒酱,也可以多放些豆瓣酱,就不再需要放盐了,因为豆瓣酱很咸的,如果不太喜欢辣的,放的豆瓣酱少,就得适量再加些盐.