金华火腿的吃法(金华火腿的吃法和做法)

金华火腿怎么吃金华火腿吃法介绍

金华火腿可以做金华火腿煨萝卜,做法如下: 准备材料:金华火腿150克、萝卜200克、酱油1勺、料酒1勺、糖1茶匙、香菜一小把. 一、准备好金华火腿. 二、火腿切片备用. 三、萝卜切块. 四、锅内倒入适量的油,烧热后下入萝卜块. 五、炒至萝卜断生后加入火腿继续翻炒. 六、加入半碗水和各种调料拌匀. 七、小火慢炖半小时左右. 八、关火后加入香菜拌匀即可. 九、盛出装盘.

金华火腿如何烹饪才好吃

1,南瓜火腿粥

料：南瓜金华火腿大米盐香油香菜

做法：

将金华火腿一块（大约150克左右）洗净，南瓜去皮洗净切滚刀块备用。

粥锅中加入水烧开后加入洗净的大米和火腿，加入适量的香油，大火熬制20分钟后，加入洗净并切好的南瓜块，转小火熬，熬至南瓜基本上都化了后，将火腿捞出放凉后（小心烫着爪子）撕成细丝，再放入粥中，将香菜洗净切碎后放入粥中关火，再调入盐、鸡精即可。

PS:由于金华火腿的盐分较重，所以一定要先尝一下再少量的加盐。

可以放一些香菇，最后切丝放入大火熬2分钟即可，我今天没有泡香菇，所以…也可以放入一些自己喜欢的蔬菜或海鲜…最好是用砂锅煲.

2,蜜饯金华腿杏仁

主料：金华火腿、白糖各4两(约160g)白果8两(约320g)姜四片,蜜瓜225g,桂花糖1茶匙.

做法：

1、切去金华火腿的皮和油，隔水蒸半小时，然后切片，加糖、姜再蒸10分钟。2、白果去壳开边，出水后去心去衣，白糖加三分之一杯水及桂花糖煮成糖胶，蜜瓜切片。3、将白果放入糖胶内，用文火煮至金黄色，配以蜜瓜及蜜饯火腿片食用。

3,麒麟豆腐

材料:豆腐、金华火腿、冬笋、香菇、大豆苗、盐、高汤。

做法：

豆腐切成薄片，撒上盐；冬笋去皮、煮熟，切成如豆腐大小的薄片；香菇对切成两半；金华火腿煮10分钟，切薄片；豆腐、火腿、笋片、香菇依序放入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出，倒掉蒸汁；另将大豆苗炒熟，铺在蒸好的豆腐四周；高汤、蚝油、水淀粉煮开淋在豆腐上。

4，金华富贵炖白菜

材料:大白菜、香菇、虾米、金华火腿、金针菇、葱、高汤、糖、黄酒。

做法：

金华火腿切粒，金针菇打结，香菇、虾米等切末，拌匀成馅；大白菜洗净，剥下外层叶片备用，再对切成两半，放沸水中烫软，捞出沥干水分，待凉后在叶片中铺人部分馅料，馅料留一大勺备用；白菜放砂锅中，盖上预留的白菜叶，倒入高汤中火炖1小时，见白菜软透，取出覆盖的叶片，撒上葱末和剩余馅料。

5，金华白玉卷

原料：冬瓜1500克、金华火腿8条、冬菇8条、胡萝卜8条、西芹8条、菜心6条。

做法：

1、冬瓜1500克先去皮，切片，用开水烫1分钟，然后把金华火腿、冬菇、胡萝卜、西芹、放冬瓜中间，把它卷起来成一个圆形。2、将圆圈放蒸锅里面蒸15分钟，然后把菜心烫熟排在面上。

6，当归金腿土鸡汤

主料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根

配料：盐适量、黄酒30mL

做法：

火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好？也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。

汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个祛除汤油的好办法。

汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。

7，雪舫腿拼暇球

用料：熟瘦雪肪蒋腿肉，明虾，水发冬菇、芦笋脑、韭芽白、南瓜、熟竹笋、葱白段、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、白糖、鸡汤、湿淀粉、熟猪油。

做法：蒋腿肉、冬菇、竹笋、南瓜均切成短条。芦笋、韭芽白切段。明虾去头，剥去胸壳留尾，剔去沙线，用湿淀粉，蛋清、盐、酒上浆。炒锅上火，下熟猪油，六成热时投入明虾划熟，稍凉，加入蒋腿条。原锅留油少许，放入南瓜、芦笋、冬菇、笋条、葱白、韭芽拌炒，加鸡汤和调料少许炒熟，淋上明油，拌入虾球，出锅即成雪舫云腿扒菜胆雪舫蒋腿扒菜胆。

特点：造型时新、色彩斑澜、虾球滑嫩、清鲜爽口。

8，蒋汤竹笙桂花鱼

用料：熟雪舫蒋腿中方肉、鳜鱼、水发冬菇、小菜心、葱段、姜片、料酒、精盐、味精、白胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、花生油。

做法：火腿肉切片。鳜鱼治净，折下鱼头，劈开下巴，摆在长盆一端，批下两侧鱼肉，批上斜刀口，放在盆两侧，撒上盐、味精、胡椒粉，淋上酒和花生油，再将火片和冬菇嵌入鱼身切口，放上葱段和姜片，鱼尾斜角折下，摆在盆的另一端，然后上笼旺火蒸熟。取出，拣去葱姜，放入划油过的小菜心，原汁滗入锅中烧沸，用湿淀份调稀勾薄芡，撒上胡椒粉，淋上芝麻油推匀，淋浇在菜面上，即成。

特点：形如麒麟，寓意吉祥，鱼肉鲜嫩，齿颊溢香，滋补健身。

9，雪舫肘子炖鱼翅

用料：雪舫蒋肘子、水发鱼翅、肥膘肉、绿蔬菜、葱结、葱段、姜块、鸡、料酒、白糖、精盐、味精、湿淀粉、熟猪油、熟鸡油。

10，雪舫玉树鸡

用料：熟雪舫蒋腿中方肉、净嫩母鸡、油菜心鸡汤、料酒、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、湿淀粉、熟猪油、熟鸡油。

作法：将鸡氽过，再放入汤锅，加盐味精，煮熟捞出，斩下头、尾、翼备用，鸡身拆骨，押长条块。火肉切成与鸡肉相同大小的片将鸡肉与火片一一对叠，分行排盆成形。将划过的油菜心，用鸡汤、盐、味精烧入味，排在鸡肉行间。锅置旺火上，下鸡汤、加入调料，烧开后勾成薄芡，淋上熟鸡油，推匀，浇在菜面上即成。

特点：形美色艳，香鲜嫩滑，益气养血，补虚温中，营养丰富。

11，凤梨饭

做法:1、先将凤梨(即菠萝)对半切开,挖出果肉,切丁。2、把金华火腿片切丁,洋葱切丁,与豌豆仁、果肉丁、精盐、味精、酱油、葱末、胡椒粉、色拉油拌匀入炉高火2分钟,取出与饭拌匀,放入凤梨内再高火2分钟即可。

12，鸡火干丝汤

材料：白色四方豆干200克，鸡腿肉150克，金华火腿70克，清水2碗，盐适量。

做法：

1、将豆腐干切细丝、金华火腿洗净切细丝、鸡腿肉煮熟后切细丝，备用。

2、将金华火腿及鸡腿丝放入碗中，放入蒸笼蒸两小时，备用。

3、将蒸好的火腿及鸡腿丝与豆干丝一起放入高汤煨焖，大约煨十五分钟，起锅前加入适量蒜苗拌匀，即可上桌。

13，金华四季豆

材料：四季豆1斤，金华火腿2两。

调味料：精盐4分，白糖5分，麻油4钱，味精6分，黄酒1钱。

做法：

四季豆摘除茎攀，洗净枝节，斜刀切成1寸半的小段，火腿切成绿豆粒小丁。将四季豆放入沸水锅里氽一下取出，用冷开水过凉后捞起，沥干水分放在盆里，加入盐、白糖、味精、麻油、黄酒、火腿丁拌和，即可装盆。

14，火腿煲饭

1 火腿切片，备用

2 姜丝，生抽备用

3 米饭在六成熟的时候，放入1，米饭熟后放入2，略闷一会。

4ok！请用！

15，雪盖菊园

材料：雪耳(即银耳)38克、冬瓜（瓜顶部分）1.2公斤、金华火腿150克、菊花1朵、火腿上汤1杯

做法： ① 雪耳浸至发大后，切成小朵。② 冬瓜原件去皮（不可切得太深以保留瓜皮下的翠绿瓜肉），放在深碟内；再将金华火腿放置其上。③ 把雪耳用清水煮约10分钟后取出，放在冬瓜四周。④ 将火腿上汤倒入深碟内，隔水炖约半小时，洒下菊花瓣于冬瓜上即成。

16，淡菜南瓜汤

材料：淡菜115克(3两)、瑶柱4粒、金华火腿37.5克(1两)、南瓜750克(1斤4两)、瘦肉225克(6两)、姜2片、盐适量

做法：① 淡菜用清水浸片刻，清洗干净备用。② 洗干净瑶柱和金华火腿。③ 南瓜去皮、去核，切厚件。④ 洗干净瘦肉，放入热水中稍烫一下后再冲洗干净，滤干水分。⑤ 烧滚适量水，下淡菜、瑶柱、金华火腿、南瓜、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

金华火腿怎么吃好吃?

红烧

金华火腿怎么做好吃？有几种做法？

火腿黑椒风琴薯

材料

土豆若干，随便你喜欢做几个都可以哈，火腿适量（也可以用培根，香肠等合适的肉类代替）

黑胡椒，孜然，辣椒粉，盐，油

做法1.土豆选择外形规整，坑洞比较少的最好

2.这道菜土豆不去皮的话更加好操作，建议大家不要去皮，也更有营养

3.我实在是因为家里的土豆长的有点难看，只好把皮去掉了

4.慢慢的一刀刀下去，切深一些但不切断，两边垫上筷子会让这一步变得更容易

5.保鲜膜包好土豆，用牙签在膜上扎些小孔便于排气。入微波炉高火叮4分钟

6.不同微波炉时间会有所差别，要根据自家的微波炉设定哦。不要把土豆转过劲儿了，六分熟就可以。熟过了的话土豆层会不好分开

7.叮土豆的时候吧火腿切薄片，尽量薄一些

8.土豆拿出来放凉一些，小心的拨开切口把火腿一片片的放进去，如图

9.需要的时候用刀子修一下火腿的形状

10.土豆表面刷油

11.撒上调料，可以根据个人喜好。我这里撒了多一些的黑胡椒，还有少量的孜然和辣椒粉。我个人觉得味道够了，口重的朋友和使用培根的朋友可以再撒一些盐

12.烤箱预热180度，烤15分钟

红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭

材料

红葱头，金华火腿，酒，米，油，卷心菜，盐

做法1.红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用（我的有点过，但是也没那么黑啦，图片有点失真），金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。

2.糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净（我还加了红米）。

3.加入适量炸红葱头的油，拌匀。

4.加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭。

5.卷心菜切丝，加盐清炒。

6.米饭蒸熟，电饭煲跳起之后，加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可。

富贵火腿

材料金华火腿600克冰糖2杯白吐司6片调味料A料：水淀粉1小匙

做法1．锅中倒入半锅水，放入金华火腿煮开，改小火焖煮10分钟，取出，放入蒸盘中加1／3的冰糖及2杯水，放进蒸锅，蒸熟，取出。

2．盘中的糖水倒掉，再加1／3的冰糖，放进蒸锅，蒸片刻，待凉切薄片，排入盘中，均匀加入剩余的冰糖，放进蒸锅，蒸片刻，取出。

3．盘中的汤汁倒入热锅中，加半杯水煮开，再加入A料调匀，淋在火腿片上；白吐司放入冷冻室中冰硬，取出，切除硬边再对半切开，用锯齿刀横切一半，排入盘中并放进蒸锅，大火蒸2分钟，取出，即可夹火腿食用。

火腿翅

材料

鸡翅8只，火腿4两，洋葱4两，香菜1两，太白粉少许，鸡粉少许，盐少许

做法(1)将鸡翅洗净去骨，以所有腌料腌约20分钟至入味备用。

(2)把火腿、洋葱和香菜切丁，塞入作法1的鸡翅中(去骨后的缝隙)，再用牙签串好，重复此动作八次，再将每只鸡翅外皮拍上少许太白粉。

(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡翅后，随即转小火炸约3分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂。

(4)将作法3的鸡翅切成小块，即可摆盘食用。

长生不老火腿

材料菠菜500克金华火腿、罐头猴头菇各300克栗子200克鸡蛋1个调味料A料：水淀粉1大匙B料：胡椒粉1小匙糖2小匙蚝油1大匙酱油2大匙水1杯C料：盐1小匙D料：高汤1杯E料：水淀粉3大匙

做法1．栗子洗净，浸入温水中泡软，捞出，沥干水分；猴头菇罐头打开，取出猴头菇，挤干水分，撕成小块，放入碗中打入鸡蛋，加入A料拌匀并泡20分钟，捞出备用。

2．锅中倒入2杯油烧热，分别放入栗子和猴头菇炸至呈金黄色，捞出，沥干备用。锅中留下1大匙油烧热，放入猴头菇及栗子炒匀，加入B料煮至入味，盛出备用。

3．菠菜洗净，去根部，放入沸水中加入C料烫熟，捞出，沥干水分，排入盘中；金华火腿切片，垫入大碗中，加入猴头菇及栗子，移入蒸锅中蒸10分钟，取出，倒扣在菠菜上。

4．锅中倒入D料煮开，加入E料勾芡，淋在扣火腿盘中，即可端出。

金华火腿的正确吃法?

可以切丁,和蛋一起炒,也可以煲汤,还可以蒸了吃

金华火腿的正确吃法

吃饭很多种啊!比如煮、蒸、凉片、炒都可以!依个人口味了

金华火腿怎么烧才好吃?

@..@, 试试吧? 多彩火腿! 主料: 熟火腿,芦笋,蘑菇. 调料: 葱末,姜末,盐. 做法: 1.将芦笋洗净,削去根部;火腿切成薄片;蘑菇洗净;葱姜分别切末备用. 2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫,取出过凉沥干水分;将芦笋切段. 3.炒锅倒油烧热,至五成热时,下葱姜末爆香,随后放入芦笋,火腿,蘑菇翻炒,最后加盐调味炒匀即可出锅. 4.也可以放入一些清汤,待收汁后出锅.