清蒸金昌鱼怎么做
主料 金枪鱼450g 调料 食盐 适量 葱4棵 姜20g 料酒 少许 调和油 适量 芝麻油 少许 蒸金昌鱼的做法1.金枪鱼收拾洗净后(买回来是已经杀好的,肚子要特别洗干净),在鱼背上斜划几刀(易入味).2.将鱼表面抹上少量的盐,加上一半姜丝和少量料酒,腌制片刻.3.姜切丝,葱白一段.4.拌入少量的盐和鸡精,均匀的铺在鱼身上,排在盘上,姜丝洒在鱼背上.5.蒸锅放水,烧开,将鱼放进去大火蒸6–7分钟即可.关火,再揭开锅盖,加入葱段,再略微焖1-2分钟.6.锅烧热,放入色拉油和麻油各一半,将蒸鱼的汁倒入锅中,混合,再浇在鱼身上即可.营养美味的金昌鱼上桌喽!
金昌鱼清蒸怎么做好吃
主料
金鲳鱼(1尾)1斤多 葱3根
大葱半根 姜1块
香菜2棵 蒜6瓣
辅料
油2汤匙 白胡椒粉1/3汤匙
海天蒸鱼豉油3汤匙 盐1/2汤匙
清蒸金鲳鱼的做法步骤
1. 洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。
2. 葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。
3. 在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。
4. 烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。
5. 取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。
6. 往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。
7. 先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。
小贴士
1、在鱼腹内和鱼身下，塞入姜片和葱段，清蒸时既可以去除鱼腥味，又可缩短蒸鱼的时间。
2、在鱼身上划几刀，可使鲳鱼清蒸时受热均匀，成熟度一致。
3、一斤多的金鲳鱼，清蒸时间为8～10分钟，蒸至鱼眼变白突起，为已熟的标准。
4、蒸鱼豉油味道偏甜，鲜味较浓，咸淡适中，适合用来给鱼或海鲜调味，不宜用酱油或生抽，否则成菜会过咸。 5、金鲳鱼的皮厚，而且脂肪较多，往鱼身淋入热油时，份量不宜过多，否则鱼肉吃起来较腻口。
6、蒸鱼豉油一定要加热，否则会带出鱼腥味。可用一小碗装入适量豉油，摆在蒸鱼碟旁，随鱼一起蒸热，或者用微波炉加热亦可。
怎么做清蒸金鲳鱼 清蒸金鲳鱼做法
主料金鲳鱼1条 辅料油适量盐适量大葱适量生姜适量大蒜适量生抽适量鱼露适量料酒适量 步骤 清蒸金鲳鱼的做法步骤11.准备好所用食材.清蒸金鲳鱼的做法步骤22.把金鲳鱼处理干净抹上料酒,在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟.清蒸金鲳鱼的做法步骤33.蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟.清蒸金鲳鱼的做法步骤44.蒸鱼时切好大葱,姜,蒜.清蒸金鲳鱼的做法步骤55.热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油.清蒸金鲳鱼的做法步骤66.加入适量盐.清蒸金鲳鱼的做法步骤77.倒入适量生抽.清蒸金鲳鱼的做法步骤88.加入适量鱼露搅匀后关火.清蒸金鲳鱼的做法步骤99.鱼蒸好后把盘中水倒掉,把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可.
金昌鱼的做法清蒸多久
清蒸金昌鱼的做法 准备好所用食材 主料:金昌鱼 辅料:油2汤匙,食盐1/2茶匙,蒜3瓣,姜1小块,大葱1棵,生抽3茶匙,鱼露1茶匙,料酒1茶匙 把金鲳鱼处理干净抹上料酒,在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟 蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟 蒸鱼时切好大葱、姜、蒜 热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油 加入适量盐、生抽、鱼露搅匀后关火 鱼蒸好后把盘中水倒掉,把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可.
清蒸金鲳鱼太有营养了,求清蒸金鲳鱼的做法?
材料:金鲳鱼 葱 姜 做法: 1、鱼洗净去内脏,在鱼身2面斜切2-3刀(根据鱼大小,这样容易蒸熟),用料酒、姜粉和盐腌制15分钟 2、姜切细片,一半的香葱切成段,另一半切成葱丝 3、姜片和葱段码在腌制过的鱼身上 4、锅内烧开水,放入鱼蒸10分钟左右,取出,倒掉多余的汤汁,将葱段和姜片也一并取出 5、淋上蒸鱼豉油,撒上葱丝,另起锅烧热油,浇上去即可 【来源:美食坊】
清蒸金昌鱼的家常做法大全怎么做好吃
食材 主料 金昌鱼1条 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 金不换 适量 姜丝 适量 步骤 1.金昌鱼买回来,洗净 2.将金昌鱼改刀,两面和鱼腹均抹上盐,腌制10-15分钟. 3.姜切丝,放鱼身上 4.淋少许酱油.腌制片刻. 5.开水上蒸锅蒸15分钟 6.洒上备好的金不换调料,没有金不换,切葱丝也可以.趁热淋入食用油 7.淋入酱油 8.可以吃啦
清蒸金鲳鱼怎么做?
清蒸金鲳鱼 食材:金鲳鱼、葱、姜、蒜、豉油 做法:1、金鲳鱼洗好.2、切葱姜蒜.3、金鲳鱼装盘,撒葱姜蒜,开水上锅蒸.4、10分钟出锅,浇豉油.
请问金昌鱼的做法
做法: 1 洗净宰杀的金鲳鱼,在鱼身双面各划三刀,抹上少许盐,再涂上一层油,稍腌10分钟. 2 葱去头尾洗净,一半切段,一半剁末;大葱拍扁切丝;蒜和香菜分别剁成末;姜去皮洗净,一半切片,一半姜剁末. 3 在碟中铺上姜片和葱段,往鱼腹内塞入适量大葱和姜片,在鱼身上放姜片. 4 烧开锅内的水,放入金鲳鱼,加盖大火隔水清蒸8~10分钟. 5 取出蒸好的金鲳鱼,去掉大葱、葱段和姜片. 6 往鱼身上,放入葱姜蒜末和香菜末,洒入1/3汤匙白胡椒粉. 7 先烧热2汤匙油,淋在鱼身上,再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油,也淋在鱼身上,即可上桌.
清蒸鱼怎么做?
材料
金鲳鱼一条，盐，味精，料酒，姜丝，葱丝，酱油，调和油
做法
1.金鲳鱼一条，杀洗干净后擦干水份，在鱼身上抹上料酒，盐，味精，腌上一会；
2.切点姜丝，葱丝摆在鱼上再倒点酱油和调和油；
3.上锅蒸20分钟至熟（时间视鱼的大小而定）；
烹制材料(三人份)
材料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)
调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、海天蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)
做法
1 洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。
2 葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。
3 在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。
4 烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。
5 取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。
6 往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。
7 先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。
材料
潼川豆豉小半碗，油适量，青鱼十多条
做法
1、青鱼十多条、潼川豆豉小半碗、油适量（喜欢辣的加些辣椒味道会更好）。
2、鱼去内脏去鳞洗净（大的可切成5-6厘米一段）。
3、鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。
4、把炸好的鱼条放入碗里，鱼面上铺上一层豆豉后，然后放入高压锅内蒸十分钟左右即可。
金鲳鱼的做法 清蒸金鲳鱼
金鲳鱼的做法 清蒸金鲳鱼 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/718.html
鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼，系银鲳属鲳科，栖息于近海的中下层，多产于象山港和舟山洋面，也是宁波海渔特产之一。清蒸鲳鱼图片合集(10张)鲳鱼，体侧扁而高，卵圆形，体长约40厘米，银灰色，头小，吻圆、口小、牙细，成鱼腹消失，以甲壳类等为食，尾形似燕尾。鲳鱼在宁波沿海海域四季都有，而以每年立夏以后为多。因刺软而少、肉味鲜美，故多得老人和儿童的喜爱。鲳鱼有多种食法，清蒸、红烧皆可，既可鲜食，又可腌藏。将鲜鱼晒干后，切成块，投入酒糟中糟之，藏于坛内，即为名闻遐迩的“糟鲳鱼”，秋后开坛取食，异香扑鼻，鱼骨酥滑似无，滋味特佳，诚佐酒下饭之炒品。清学者潘朗在《鲳鱼》一诗中赞道：“梅子酸时麦穗新，梅鱼来后梦鳊陈，春盘滋味随时好，笑煞何曾费饼银。” 鲳鱼，性甘、平、淡 富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。
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