金昌鱼要怎么做才好吃
红烧最好吃 红烧金昌鱼的做法1.金昌鱼洗净,内脏黑色部分都抠出来,要不然腥味重,在鱼表面切两刀,撒上盐腌制10分钟.2.准备大料.葱4片,姜2片,蒜3瓣,冰糖一块.3.腌制好的鱼,表面裹上淀粉.4.锅中热油,放入金昌鱼煎至两面金黄.5.拿出备用.6.锅中热油,放入备好的大料.7.煸炒一下.8.加入适量味达美和水.9.把鱼放入,放入冰糖.煮3-5分钟,出锅.10.装盘,肉质很鲜美哦.放入几粒自己做的山楂罐头,鱼肉起腻了,来颗山楂,酸酸甜甜吃起来很爽口.
金昌鱼怎么做才比较好吃？
泡椒蒸金昌鱼
主料：金昌鱼一条 辅料：泡椒.红辣椒 调料：1）油.麻油.盐.鸡精.料酒）姜 做法：金昌鱼收拾干净，在鱼表面朝两个方向分别斜画上几刀，成菱形.姜切成丝，将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻将泡椒和红辣椒分别剁碎，拌入少量的盐和鸡精，均匀的铺在鱼身上. 此时要把鱼身上和肚子里的姜丝拿出来，将剩下的另一般姜丝均匀的洒再盘子底部和鱼肚里 蒸锅放水，烧开，将于放进去大火蒸6–7分钟即可.锅烧热，放入色拉油和麻油各一半，将蒸鱼的汁倒入锅中，混合，再浇在鱼身上即可．在鱼表面切菱形刀是为了更好的入味，其实样子也满漂亮的，只不过让上面的剁椒盖住了(*^__^*)）蒸鱼的中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟 金昌鱼可换成其他鱼.
红烧金昌鱼
原料：
金昌鱼一条、小葱适量、姜片适量。
调料：
生抽、白糖、盐、料酒。
1、金昌鱼收拾干净后鱼身切菱形刀，表面淋一点生抽，腌制片刻烧热油锅，一定要足够热，几乎冒烟，将鱼抹干表面水份，迅速放入油锅，转小火，以免烧焦，这时最好盖上锅盖，以免油溅的到处都是。
2、轻轻摇晃叫油沾满鱼身，蛋切记千万不要挪动鱼，否则鱼皮就不完整了。
3、大概煎到鱼的周边接近焦状，至少5分钟左右，轻轻尝试着翻转煎另一边。差不多时间后不用再翻了，加入姜片和葱，在边上的油中略呛一下，还是不要翻动鱼。然后加入料酒，生抽，白糖，适量水，大火烧10分钟左右，等到汤汁略粘稠，稍加盐，片刻后出锅即可。
4、汤汁咸香可口，鱼肉细嫩柔滑，此做法也适合其他品种的鱼！
金昌鱼的做法大全,金昌鱼怎么做好吃
主料 金昌鱼500g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.食材,金昌鱼.2.将鱼鳞刮去.3.用剪刀从鱼的脖子那里煎开鱼肚,清除鱼的内脏.4.用适量的食盐腌制.5.翻转,往另一面也撒上食盐.6.放置腌制60分钟.7.烧红锅,并下油.8.逐一放上金昌鱼.9.中火煎香.先煎熟一面,然后用筷子轻轻翻转.10.接着煎另一面.如此,偶尔翻转一下,直至鱼两面都煎成金黄色.11.将鱼整齐地排上碟子即可.
儿童吃金昌鱼怎么个做法
原料: 金昌鱼一条、小葱适量、姜片适量. 调料: 生抽、白糖、盐、料酒. 做法: 1、金昌鱼收拾干净后鱼身切菱形刀,表面淋一点生抽,腌制片刻烧热油锅,一定要足够热,几乎冒烟,将鱼抹干表面水份,迅速放入油锅,转小火,以免烧焦,这时最好盖上锅盖,以免油溅的到处都是. 2、轻轻摇晃叫油沾满鱼身,蛋切记千万不要挪动鱼,否则鱼皮就不完整了. 3、大概煎到鱼的周边接近焦状,至少5分钟左右,轻轻尝试着翻转煎另一边.差不多时间后不用再翻了,加入姜片和葱,在边上的油中略呛一下,还是不要翻动鱼.然后加入料酒,生抽,白糖,适量水,大火烧10分钟左右,等到汤汁略粘稠,稍加盐,片刻后出锅即可. 4、汤汁咸香可口,鱼肉细嫩柔滑,此做法也适合其他品种的鱼!
冰鲜金鲳鱼怎么做好吃
葱烧金鲳鱼做法:材料 金昌鱼,油,小葱,姜片,干辣椒,生抽,老抽,白糖,香醋,盐,白胡椒,干辣椒,花雕 做法1、 将金昌鱼用腌料腌制15分钟.2、 腌制期间,将除植物油之外的调料加适量的水后混合待用.3、植物油倒入平底锅中,将鱼煎至两面金黄后盛出.4、 锅中倒入少量植物油,中火煸香姜片与干辣椒.5、 将小葱平铺在锅中,略微煎香.6、 之后将金昌鱼放在小葱上.7、 加入事前准备好调料汁,没过鱼身,中火炖15分钟即可.
红烧金鲳鱼怎么做好吃
金鲳鱼一条 青椒片适量 红椒片适量 姜片适量 葱段适量 八角适量 盐适量 红糖适量 白醋适量 料酒适量 生抽适量 花生油适量 咸甜口味 烧工艺 十分钟耗时 普通难度 红烧金鲳鱼的做法步骤1 开锅下油把金鲳鱼的两边煎香装起备用2 准备好少许料酒和白醋3 准备好少许白醋和料酒4 再热锅下油爆香葱段和姜片5 把煎好的鱼重新放进锅里,这个时候要进行一个很重要的步骤:就是刚才准备好的白醋和料酒,首先把白醋沿着鱼的周围放下去,然后马上盖上盖子二十秒钟(白醋能起到软化鱼骨头的作用);再把料酒沿着鱼的周围放下去,也是马上盖上盖子二十秒钟让鱼充分吸收料酒的香味6 这时候加入适量的水、生抽、八角、红糖、辣椒片中火煮到收汁就可以上碟了
昌鱼怎么吃
材料:鲳鱼1条、豆豉1大勺、姜少许、葱两棵、辣椒1棵 调味料:老抽1大勺、酒1大勺、香油2大勺 做法: 1、将鲳鱼去腮与内脏,两面切三刀,姜切成末,葱切成段,辣椒切成圆片. 2、将老抽、酒与葱、姜、辣椒、豆豉搅拌后,均匀抹在鲳鱼的两面,腌十分钟左右. 3、把鱼放入蒸盘中,腌料放在鱼身上,上锅用大火蒸十分钟. 4、将2大勺香油加热后,浇在蒸好的鱼上即可.
金昌鱼的做法清蒸多久
清蒸金昌鱼的做法 准备好所用食材 主料:金昌鱼 辅料:油2汤匙,食盐1/2茶匙,蒜3瓣,姜1小块,大葱1棵,生抽3茶匙,鱼露1茶匙,料酒1茶匙 把金鲳鱼处理干净抹上料酒,在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟 蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟 蒸鱼时切好大葱、姜、蒜 热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油 加入适量盐、生抽、鱼露搅匀后关火 鱼蒸好后把盘中水倒掉,把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可.
昌鱼怎么做好吃？
菜谱名称：清蒸鲳鱼
制作方法：材料
鲳鱼1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根
调料
A料：盐1小匙
B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙
C料：酱油1小匙
做法
1、姜洗净，切片；鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划2刀。
3、两面均匀抹上A料。
4、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。
5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。
6、倒掉盘中多余汤汁。
7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。
8、锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。
小窍门
蒸鱼时，如何避免鱼肉失去鲜味？
蒸鱼时，在鱼和盘子中间铺2~3根葱，让鱼和盘子中间有间隙，蒸汽可以完全在鱼四种对流，既可以缩短蒸鱼的时间，同时，有能够去除鱼腥味。
豆豉蒸金鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃视
用料 主料 金鲳鱼1条 辅料 豆豉20粒 盐1克 生抽1勺 料酒1勺 姜3片 葱 少许 猪油1勺 豆豉蒸金鲳鱼的做法1.准备材料,海鱼挑选时要看鱼眼是不是凸出来,鱼鳃是否鲜红,鱼肉按压有弹性并有光泽感2.把鱼开肚去鱼鳃和鱼肚,冲洗干净后鱼身两面切花刀,豆豉稍微切碎,姜切片葱切段3.鱼身上加1克盐、料酒抹匀全身,加豆豉姜片和葱段,淋上猪油或者植物油,有时间就腌2小时,没时间就腌制十几分钟4.水开后下锅蒸5分钟焖3分钟5.出锅后挑走葱姜,淋上酱油,切点葱姜丝作装饰,淋热油