金昌鱼的做法
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主料：金昌鱼一条
辅料：泡椒.红辣椒
调料：油.麻油.盐.鸡精.料酒 姜
做法：
1）金昌鱼收拾干净，在鱼表面朝两个方向分别斜画上几刀，成菱形.姜切成丝，将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻.
2）将泡椒和红辣椒分别剁碎，拌入少量的盐和鸡精，均匀的铺在鱼身上.(此时要把鱼身上和肚子里的姜丝拿出来，将剩下的另一半姜丝均匀的洒再盘子底部和鱼肚里）
3)蒸锅放水，烧开，将鱼放进去大火蒸6–7分钟即可.
4）锅烧热，放入色拉油和麻油各一半，将蒸鱼的汁倒入锅中，混合，再浇在鱼身上即可.
注意：
1）在鱼表面切菱形刀是为了更好的入味，其实样子也满漂亮的，只不过让上面的剁椒盖住了(*^__^*)
2）蒸鱼的中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟.
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步骤1.金昌鱼宰洗干净.2.加盐、料酒腌制15分钟.3.葱、姜、蒜切片,干辣椒剪段.4.锅中放入油,下葱、姜、蒜片,干辣椒段.5.再放入香葱酱炒香.6.下鱼,小火煎一下.7.放入适量清水,调入生抽、糖,大火烧开,转小火烧至鱼熟,再转大火收浓汤汁即可.
金昌鱼要怎么做才好吃
红烧最好吃 红烧金昌鱼的做法1.金昌鱼洗净,内脏黑色部分都抠出来,要不然腥味重,在鱼表面切两刀,撒上盐腌制10分钟.2.准备大料.葱4片,姜2片,蒜3瓣,冰糖一块.3.腌制好的鱼,表面裹上淀粉.4.锅中热油,放入金昌鱼煎至两面金黄.5.拿出备用.6.锅中热油,放入备好的大料.7.煸炒一下.8.加入适量味达美和水.9.把鱼放入,放入冰糖.煮3-5分钟,出锅.10.装盘,肉质很鲜美哦.放入几粒自己做的山楂罐头,鱼肉起腻了,来颗山楂,酸酸甜甜吃起来很爽口.
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红烧金昌鱼的做法 1. 姜切丝,蒜切片,葱切段,辣椒切小段. 2. 金昌鱼开肚,洗净.在鱼身上划十字刀,鱼身两面都抹上少许盐和生抽及适量姜丝腌一个小时. 3. 锅里热油,加入姜丝,蒜片,葱白段和辣椒段炒香. 4. 加入金昌鱼微煎. 5. 煎至两面微黄,倒入一勺老抽和一勺生抽及适量水,加盖烧. 6. 烧至水分快干时加入葱段稍焖. 7. 铲出装盘即可.
请问金昌鱼的做法
做法: 1 洗净宰杀的金鲳鱼,在鱼身双面各划三刀,抹上少许盐,再涂上一层油,稍腌10分钟. 2 葱去头尾洗净,一半切段,一半剁末;大葱拍扁切丝;蒜和香菜分别剁成末;姜去皮洗净,一半切片,一半姜剁末. 3 在碟中铺上姜片和葱段,往鱼腹内塞入适量大葱和姜片,在鱼身上放姜片. 4 烧开锅内的水,放入金鲳鱼,加盖大火隔水清蒸8~10分钟. 5 取出蒸好的金鲳鱼,去掉大葱、葱段和姜片. 6 往鱼身上,放入葱姜蒜末和香菜末,洒入1/3汤匙白胡椒粉. 7 先烧热2汤匙油,淋在鱼身上,再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油,也淋在鱼身上,即可上桌.
酱烧金昌鱼的做法,酱烧金昌鱼怎么做好吃,酱烧
主料金昌鱼1条 辅料油 适量盐3克白糖3克甜面酱2汤匙辣椒酱1汤匙 酱烧金昌鱼的做法1.把金昌鱼收拾干净2.靠背部倚一字刀3.热油,放入金昌鱼炸制4.炸制到表面金黄,捞出沥净油脂备用5.锅留底油,放入辣椒酱、甜面酱,小火炒香6.加入适量清水7.烧开后放入金昌鱼8.大火烧开,小火烧制10分钟9.加少许盐、白糖调味10.翻面,烧制5分钟11.旺火收汁,即可关火12.出锅装盘,即可上桌品味
金昌鱼的做法大全,金昌鱼怎么做好吃
主料 金昌鱼500g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.食材,金昌鱼.2.将鱼鳞刮去.3.用剪刀从鱼的脖子那里煎开鱼肚,清除鱼的内脏.4.用适量的食盐腌制.5.翻转,往另一面也撒上食盐.6.放置腌制60分钟.7.烧红锅,并下油.8.逐一放上金昌鱼.9.中火煎香.先煎熟一面,然后用筷子轻轻翻转.10.接着煎另一面.如此,偶尔翻转一下,直至鱼两面都煎成金黄色.11.将鱼整齐地排上碟子即可.
香煎金昌鱼的做法,香煎金昌鱼怎么做好吃,香煎
1.鲳鱼去内脏洗净沥干水份,并在鱼身上斜划几刀 2.把各种粉调合在一起.(份量根据口味自行调整,我家吃不得太辣,所以 3.胡椒粉就少放了些.香叶是增添风味的,超市有售,可以自行研磨的那 4.种.盐不用加太多,粉类都有一定的咸度) 5.调好的粉均匀的抹在鱼身上,划开的刀口和鱼肚里也要抹到,边抹边按 6.摩,以便更好的入味.抹好后腌制1小时,再放入烧热油的不粘锅小火煎 7.一边煎,一边把剩余的粉撒上去,煎至两面金黄即可.趁热吃会很香
金昌鱼的做法清蒸多久
清蒸金昌鱼的做法 准备好所用食材 主料:金昌鱼 辅料:油2汤匙,食盐1/2茶匙,蒜3瓣,姜1小块,大葱1棵,生抽3茶匙,鱼露1茶匙,料酒1茶匙 把金鲳鱼处理干净抹上料酒,在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟 蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟 蒸鱼时切好大葱、姜、蒜 热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油 加入适量盐、生抽、鱼露搅匀后关火 鱼蒸好后把盘中水倒掉,把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可.
清蒸金昌鱼怎么做
主料 金枪鱼450g 调料 食盐 适量 葱4棵 姜20g 料酒 少许 调和油 适量 芝麻油 少许 蒸金昌鱼的做法1.金枪鱼收拾洗净后(买回来是已经杀好的,肚子要特别洗干净),在鱼背上斜划几刀(易入味).2.将鱼表面抹上少量的盐,加上一半姜丝和少量料酒,腌制片刻.3.姜切丝,葱白一段.4.拌入少量的盐和鸡精,均匀的铺在鱼身上,排在盘上,姜丝洒在鱼背上.5.蒸锅放水,烧开,将鱼放进去大火蒸6–7分钟即可.关火,再揭开锅盖,加入葱段,再略微焖1-2分钟.6.锅烧热,放入色拉油和麻油各一半,将蒸鱼的汁倒入锅中,混合,再浇在鱼身上即可.营养美味的金昌鱼上桌喽!