鸡蛋仔的做法(鸡蛋仔的做法及配料)

鸡蛋仔怎么做?

材料:3个蛋,30克糖,低粉150克,无铝泡打粉1小匙,无盐黄油40克,牛奶60克,香草精适量做法:1、全蛋加糖打发,打至细致光滑的泡沫,打蛋头提起后,滴落的纹路明显而且马上消失就可以.2、低粉和泡打粉过筛后加入拌匀,再加入隔水融化的黄油加入拌匀.3、将牛奶加入拌匀后,再加入香草精拌匀.(以上都可以直接用电动打蛋器搅拌)4、丸子锅以小火预热,刷上一层薄油后,挤入面糊,烤至可以翻动时,再以竹签将之挑动翻转至另一面,然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可.(全程小火)5、隔温水溶化巧克力,将鸡蛋仔用竹签插着沾满巧克力后,随自己喜好装饰即可.

怎么做鸡蛋仔

鸡蛋仔材料:面粉100G、砂糖100G、水125ML、鸡蛋2只、绿豆粉25G、牛奶60ML、发粉1茶匙做法:1、将面粉、绿豆粉和发粉筛匀;2、将鸡蛋和砂糖拌均匀,慢慢加入牛奶和水,再拌匀,加入粉料中,均匀搅拌成稀糊状;3、将鸡蛋仔模型两面烧热,均匀涂上一层牛油,然后注入粉糊到八分满,将模具夹紧,用中火将两面各烧1-2分钟,直到鸡蛋仔离模并且熟透,用叉子挑出来,既可食用.

鸡蛋仔的做法家庭做法

鸡蛋仔制作方法一

1. 将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。

2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。

3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。

4. 将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。

5. 将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。

6. 即可用叉起模进食。

制作方法二

主料:白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油

辅料:低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉

1. 将低筋面粉 140克玉米淀粉 20克泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。

2. 白砂糖 80克鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

3. 接着将清水 100克玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。

4. 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。

5. 将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油

7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可

8. 合上模具后，翻一下面，加热30秒

9. 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟

10. 关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。

注意事项:鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软

制作方法三

食材:鸡蛋2个、油30g、奶粉5g 、泡打粉6g、牛奶165g 、木薯粉28g、糖50g、低筋面粉140g、生粉28g

做法:

1.油、面粉生粉混合

2.加入泡打粉

3.加入糖

4.加入鸡蛋

5.加入牛奶

6.拌匀至无颗粒

7.将模具中倒入油

8.倒入面糊

9.成形后翻面即可

制作方法四

主料:低筋面粉

辅料:土鸡蛋、牛奶、水、泡打粉

调料:白砂糖、玉米油

做法:

1、低粉加泡打粉混合备用。

2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行。

3、加入清水和牛奶后低速打匀。

4、加入玉米油继续低速打匀。

5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。

6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。

7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热。

8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了。

小贴士

1.做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错。

2.建议最好不要留到第二天吃哦，因为留过夜的鸡蛋仔就没第一天吃的时候那么脆了。

制作方法五

材料:低筋面粉 160克、鸡蛋 100克、泡打粉 4克、牛奶 60克、水 50克、白砂糖 75克、玉米油 50克。

做法:

1、低粉加泡打粉混合备用。

3、加入清水和牛奶后低速打匀。

4、加入玉米油继续低速打匀。

5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。

6、鸡蛋仔模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。

7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热。

8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了。

9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了。

制作方法六

主料

泡打粉6g

鸡蛋2只

乳酪牛奶175g

调料

玉米油35g

元贞糖75g

巧克力鸡蛋仔的做法

1.鸡蛋加入糖打散

2.再加入牛奶;

3.搅拌均匀;

4.所有粉类放在同一个大碗里混合均匀;

5.将蛋奶液，倒入粉类中，搅拌均匀;

6.最后加入玉米油并拌均匀;

7.模具预热，刷上一层油，倒入适量的面糊，并让面糊分布均匀;

8.合上模具，翻面烤1-2分钟;

9.再翻过来烤约1-2分钟，烤至金黄色

10.就可以脱模，放在冷却网上冷却后即可食用。

求鸡蛋仔的正宗做法

主料:低筋面粉140克、鸡蛋2个、牛奶100克辅料:玉米淀粉20克、泡打粉5克调料:细砂糖65克鸡蛋仔的做法 1.容器里敲入鸡蛋和细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀 2.依次加入食用油和牛奶,分别搅拌均匀 3.筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉,拌匀 4.鸡蛋仔模具预热,倒入适量面糊,加热完成后即可食用烹饪技巧 1、全程只需要手动蛋抽,不需要电动打蛋器,搅拌不要过度,拌匀就好; 2、电动鸡蛋仔模操作起来比灶具上使用的模具更方便,以后还可以用来做小蛋糕或章鱼小丸子; 3、出模后的成品可以卷起淋上果酱或巧克力酱,再撒上糖粉,吃起来更加美味.

怎么做出外脆里Q的鸡蛋仔

鸡蛋仔的做法

1.粉类过筛。油，水，奶，鸡蛋混合打匀。全部材料混合，搅拌均匀2.面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题3.**模子烧热，一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。在模子里刷油，均匀的刷上一层即可4.挤入面糊，面糊的份量可以参考下图，就是刚刚好一半模子满。停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面。只要马上翻面，面糊才不会流的到处都是，而是落入模子的另一面里5.每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉了6.用叉子之类的东西挑一些，鸡蛋仔就从模子中掉出来7.热的时候还会软，降温之后，就会外脆里嫩了8.所以想要裹起来就要趁热操作 9.话说啊，大家觉得鸡蛋仔应该是个什么状态才算完美？ 10.我喜欢的外脆里嫩，不要太结实，QQ有弹性 11.鸡蛋仔的味道很简单，无非就是单纯的蛋香，奶香

注意：

这个配方里加了一样木薯粉。

东南亚点心常用的东西。

大家可以在超市找找看木薯生粉。

怎么做一份好吃的鸡蛋仔

鸡蛋仔主料鸡蛋2个、面粉140克、奶粉15克、牛奶150克辅料泡打粉6克、玉米油50克、白糖80克鸡蛋仔的做法 1.鸡蛋两个打入碗里 2.加入白糖 3.加入牛奶 4.加入玉米油 5.搅拌均匀 6.然后加入低筋面粉 7.面粉加入 8.加入泡打粉 9.鸡蛋糊做好盖上盖子醒两个小时 10.蛋仔机刷上一层油预热 11.然后加入蛋仔液 12.加入后盖上盖子蛋上翻面一面煎三分钟 13.然后在翻面煎三分钟,非常的香脆好吃烹饪技巧预热好后倒入面糊一分钟后直接翻面煎,

请问鸡蛋仔的制作配方和方法？

鸡蛋仔做法一：

1. 将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。

2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。

3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最後加入油拌匀30分钟後备用。

4. 将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。

5. 将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。

6. 即可用叉起模进食。

鸡蛋仔做法二：

主料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油

辅料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉