蒸鸡蛋糕放多少水最合适,放凉水还是开
水与蛋的比例为2:1.5 凉水好一点
怎么样做鸡蛋糕放水的比例多少都可以?
2.比例 蛋液和冷水的比例为1:2. 3时间 水一定要开以后,再把蛋液放上貌似不要放水的. 你放的水太多了.做鸡蛋糕不用放太多水的 水,
做蛋糕水和鸡蛋的比例
水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找个家里吃饭通常用的小碗来量,一个鸡蛋家大半碗水就好了.
做好鸡蛋糕时水和鸡蛋的比例要多少?
1:3
蒸鸡蛋糕怎么做才嫩,放水的比例是多少？
鸡蛋糕做法：
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两倍。。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
做鸡蛋糕，要放多少水合适？
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
鸡蛋糕加水的比例?
加两鸡蛋 壳大小的水
蒸鸡蛋糕该加多少水
水和鸡蛋的比例大概不低于3:1,没有绝对的,看着差不多就可以了.
做鸡蛋糕是鸡蛋和水的比例多少最好
一个鸡蛋半壳水,会很嫩的呦!
鸡蛋糕时，鸡蛋与水的比是多少，说明？
在鸡蛋液中兑入1:1.2的水蒸出来的鸡蛋羹既不会太老，又不会太稀。
除了要知道放入水的比例之外，还要掌握正确的方法，才能蒸出爽滑、鲜嫩、可口的鸡蛋羹。
【原料】：鸡蛋两个、温水适量、食盐、香油、陈醋、香油少许。
【做法】：
1、将鸡蛋去壳、蛋液打入碗中，用筷子轻轻搅拌调匀。
2、在鸡蛋液中兑入温水，蛋液与温水的比例为1:1.2，用温水将蛋液稀释后搅匀。
3、在蒸锅中放入适量温水，大火烧至蒸汽上来（水烧开前开始往上冒蒸汽）时，将蛋液置入蒸锅的隔板上，然后盖上锅盖。
4、大概蒸10分钟左右，将蒸好的鸡蛋羹取出，加上适量的陈醋、香油、以及少许盐即可食用。
【鸡蛋羹怎么做好吃拆招】
1、最好在蛋液中兑入温水，这样蒸出来的鸡蛋羹会比较嫩，切记水温不能过高，不然就成蛋花了。
2、如果想要鸡蛋羹的营养最大化的话，尽量不要在蒸之前加盐，这样会破会鸡蛋的营养成分。可以等鸡蛋羹蒸好之后，将食盐、陈醋中稍微滴一点温水，然后一起倒入鸡蛋羹上。
3、有人喜欢在碗上盖一层保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋羹表面不会起泡泡。不过，小编认为，自己在家吃的话没必要这样弄，一来不卫生，二来在蒸的时候注意在锅盖处留一个小缝就可以避免起泡泡。
4、喜欢吃葱或者香菜等的朋友还可以在鸡蛋羹表面撒上自己喜欢的配菜或者配料。