鸡蛋糕需要蒸几分钟?
鸡蛋糕是一种食物,制作原料有鸡蛋、食盐等.家常鸡蛋糕没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况大概需要大火蒸30分钟,如果有电饭锅,烤箱等那就有另外一种做法了.如果…
蒸鸡蛋糕多长时间
蒸煮时间大概10-15分钟,此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了,鸡蛋羹就蒸好了.制作的整个过程比较简单. 扩展资料: 蒸鸡蛋糕注意事项 1、鸡蛋糕讲究鲜嫩所以不要蒸老了. 2、鸡蛋糕本身没有太多的味道,只是口感鲜嫩.所以可以根据自己喜好制作出喜欢的味道,希望您能自己去发掘. 3、鸡蛋的品质对味道影响是比较大的,所以选购鸡蛋时可要下点功夫. 4、鸡蛋是一个很不错的食材,和面粉搭配可以创造出很多种吃法,建议大家多多尝试 参考资料:搜狗百科:鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕需要蒸多长时间
! 要看火候和蛋的质量而定. 一般猛火是5分钟.中火是10分钟. 最好不要超过10分钟,否则太老不好吃. 可以用筷子插入水蛋,看看水蛋的底部是不是已经凝结,如果凝结了就是熟了.
鸡蛋糕需要多长时间能蒸好
10－15分钟。
制法
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5. 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
7.如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定！
蒸蛋糕一般需要多长时间?
蒸锅上汽后十分钟即可,蒸的时候最好在盛放鸡蛋糕的容器上再加个盖子,这样做是防止鸡蛋糕内的气体快速溢出出现蜂窝
问:蒸鸡蛋糕一般要蒸多久?
哎’这些人’水开了’五分钟’我一般蒸四个’少加水’加奶’
请问在锅里蒸鸡蛋糕要蒸几分钟
开锅后放小火8-10分钟最佳
蒸鸡蛋糕要不要放点水呢?要蒸多久时间啊?
1.将鸡蛋搅匀,加入冷水,水跟鸡蛋比例要1:1,根据喜好里面可以放些调味品(比如盐,香油……)再用保鲜膜封好(目的是为了保持水跟鸡蛋的比例,蒸出来的鸡蛋羹不容易变成蜂窝状) 2.将水放在锅里,沸腾以后将刚才( 1 )中准备的鸡蛋放在锅中,8分钟即可,美味的蛋羹就好了 我通常用电饭锅蒸米饭时,直接将步骤1准备好的鸡蛋放在电饭锅上面蒸,米饭好了,蛋羹也就好了,省时省力,而且效果也很好
咋样蒸鸡蛋糕
把鸡蛋扰碎,加一半水,加一点盐,葱花,香油,扰均匀,放在锅里蒸几分钟就可以了.
怎么蒸鸡蛋糕
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
做法1
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐
调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例约为1：2；
2.要加温水并与蛋液充分搅匀；
做法2
鲜鸡蛋四个， 加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）， 将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）， 经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多，用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。）， 这是鸡蛋和清水按1：1的比例蒸出来的，个人觉得有点老，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。好了，如果这个能蒸成功的话，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了（比如：蟹肉、带壳蚬等等）。
3其他做法编辑
用料
鸡蛋2个
调料
食盐1.5克
醋5克
生抽3克
香油5克
淀粉小半勺
水220毫升
鸡蛋羹的做法
1.鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散
2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉
3.再次充分打散、打匀
4.把蛋液过筛，滤去浮沫
5.倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)
6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用
烹饪技巧
1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多啊，太多了就不成形了)。
2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了，我这次蛋液打的就不太均匀。
3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，我冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟。[1]