鸡翅根的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
主料：鸡翅根，16支左右。可乐，中桶一桶备用。
辅料：料酒，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁。
做法
1，将翅根一一清洗干净，沥干水分备用。清水适量至入锅中后，大火煮沸，放适量料酒，少量盐，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根变色捞出，沥干水分备用。（以筷子一下能扎透肉厚处，并无血渗出为佳）
2，中火，入油适量，油至五成热时加入3-5片姜片，带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳，放适量盐，料酒，耗油，生抽。翻炒均匀后加入可乐（约半桶，以没过所有翅根一半为佳）。中火焖炖15-20分钟即可。
3，如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒，我一般都是加韩国辣酱多一些。口感甜辣。
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食材 主料 鸡翅根 8个 辅料 油 40g 盐 1g 生抽 15g 蚝油 3g 料酒 15g 老抽 3滴 八角 1个 桂皮 1小块 香叶 3片 干辣椒 3个 老姜 1块 步骤 1.鸡翅根放清水里浸泡几个小时,期间多换几次清水, 2.冷水入锅放入洗净的鸡翅根焯水,冲洗干净,控干水份 3.大料姜蒜洗净切好备用 4.热锅倒油,放鸡翅根煎一会 5.倒入适量清水没过鸡翅根,放大料、姜片,倒入蚝油 6.淋入几滴老抽 7.淋入生抽 8.淋入料酒,搅拌均匀,大火煮开,转中火煮二十分钟 9.撒盐翻炒均匀 10.放青蒜叶大火收汁,翻炒均匀即可出锅 11.成品图 小贴士 鸡翅根一定要焯水.
鸡翅根的做法大全家常
材料 鸡翅根500g 葱姜、盐、酱油、料酒和水 做法 1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用.(我是不放大料的,也很好吃) 2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色.(一定要用小火,千万别糊了) 3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色. 4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖. 5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤.等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上.等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲.
鸡翅根怎么做好吃又简单
（1）红烧鸡翅
原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
（2）孜然鸡翅
用料：
鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
（3）熏烤薄荷鸡翅
原料：鸡翅
腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了
（4）咖喱鸡翅
主料：鸡翅
辅料：熟土豆、青豆
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
（5）番茄酱鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
（6）锅烧鸡翅
原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
做法：
1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。
3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
怎样炖鸡翅根好吃
原料1:鸡翅根1000克、土豆2个、青椒2个、原料2:姜1片、蒜2粒八角1粒、花椒一小把调料:花生油、料酒、盐、生抽、老抽、味精做法:1、土豆切滚刀块,青椒手掰成大块;2、起油锅,油温热时下入花椒小火炒香;3、油热时,捞出花椒,下入八角和姜蒜爆香;4、下入鸡翅根大火翻炒;5、炒至鸡翅根双面微黄,烹入料酒和生抽、老抽,继续翻炒;6、鸡翅根炒至上色后,下入土豆大火翻炒;7、添加没过原料的热水,大火烧开后,转中火炖煮至土豆熟透;8、添加适量盐,下入青椒,大火翻炒断生,收汁,添加味精出锅即可.
鸡翅根怎么做好吃
【蒜香翅根】
材料：
鸡翅根，蒜，盐，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，面包糠，黄油，蛋黄
做法：
1、鸡翅根用流动水洗净沥干水粉，斜发在两侧切上几刀，便于入味。蒜拍破剁茸待用。
2、在翅根中调入盐，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，混合均匀后腌制20分钟。
3、将黄油放入锅中，加热使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分钟。
4、将黄油倒入翅根中搅拌均匀，再蘸上一层蛋黄，随后裹上一层面包糠。
5、处理好后摆在烤网上，移入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制30分钟就OK了。
橙汁啤酒翅根
主料：鸡翅根8只
调料：橙汁、啤酒（一罐）、葱、姜、精盐、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。
烹制方法：
1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟；
2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬，待汁快收干的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可。
特点：汁味醇厚鲜香。
提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜。
辣炒鸡翅根怎么做好吃
主料鸡翅根250克青椒200克辅料蒜6瓣花雕酒1勺番茄酱1勺味极鲜2勺花椒大料适量糖1勺 步骤 辣炒鸡翅根的做法步骤11.备好原料 辣炒鸡翅根的做法步骤22.锅中加入底油 辣炒鸡翅根的做法步骤33.花椒,大料,蒜瓣爆香 辣炒鸡翅根的做法步骤44.加入翅根翻炒 辣炒鸡翅根的做法步骤55.加入花雕酒 辣炒鸡翅根的做法步骤66.加入味极鲜 辣炒鸡翅根的做法步骤77.加糖 辣炒鸡翅根的做法步骤88.加味极鲜 辣炒鸡翅根的做法步骤99.加番茄酱 辣炒鸡翅根的做法步骤1010.加入适量清水,翻炒 辣炒鸡翅根的做法步骤1111.加入青椒翻炒 辣炒鸡翅根的做法步骤1212.装盘即可
炒翅根怎么做好吃，青椒炒翅根的家常做法
鸡翅洗翅后，在鸡翅两面划上两三刀，倒入腌汁、切三片生姜入入后密封腌制三十分钟以上；
干红辣椒洗净、青蒜切成段备用；
起锅，大火烧干后调入少量调和油，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄；
加入一粒冰糖、调入一勺老抽、半勺陈醋给鸡翅上色、烹香；
加入生姜、干红辣椒、青蒜白煸香后，加一大勺黄豆酱，快速翻炒后加入开水，以没过鸡翅为宜；
鸡翅根的做法
1.先把所有的调料都放入碗中，搅拌均匀；
2.鸡翅根洗干净，然后控干水分，在上面多拉几刀，容易进味，然后倒入调料汁；
3.给它做个按摩，让酱汁被吸进去；
4.然后放入保鲜袋中，冰箱冷藏一天一夜；
5.看，经过一天一夜，酱汁都被吸收了；
6.把烤盘上铺上锡纸，然后烤网架在它的上面，预热烤箱200度；
7.然后分开摆好；
8.切开橙子，往肉肉上面挤上橙汁，（跟小懒猪学的），然后在放入烤箱；
9.大约烤了10分钟，取出，抹上蜂蜜；
10.然后在烤10分钟，在抹一层，最后在烤6-8分钟就好了
盖上锅盖焖至水份快收干后加入青蒜叶，翻炒至青蒜叶刚变色即可出锅。
宝宝爱吃的鸡翅根怎么做
鸡翅根的做法步骤1. 鸡翅根洗干净 去掉油的部分2. 用牙签在鸡翅根上插洞洞 加葱姜 料酒 酱油腌制半小时3. 入小锅加水大火烧开转小火炖半小时 加半勺盐.(额外得到一锅鸡汤)4. 鸡翅根捞出吸干水分5. 平底锅加一片黄油6. 煎到表面金黄7. 出锅均匀洒半勺盐 OK
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食材明细 鸡翅根12个 葱适量 姜适量 八角1个 陈皮1小块 花椒1小把 草果半个 盐适量 糖适量 生抽2勺 老抽1勺 咸鲜口味 卤工艺 半小时耗时 简单难度 卤鸡翅根的做法步骤1 鸡翅根加冷水,和葱白,姜皮一起烧开.2 在流动的冷水下洗干净.3 平底锅小火把鸡翅煎一下.4 电压锅加上述调料,倒入半碗水,烧热.5 另切葱段和姜片,倒入锅里.6 电压锅烧热后加入鸡翅,加少许盐.7 加入适量白糖,压20分钟即可.8 装盘即可.