甲鱼炖鸡的做法
甲鱼炖鸡的材料:甲鱼500克、乌骨鸡1000克.盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克. 甲鱼炖鸡的做法: 1、将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下; 2、再放在90℃的水中烫一下捞起; 3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏,漂洗干净; 4、用刀将甲鱼爪尖斩去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净切块,用沸水除尽血水; 5、锅中掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透; 6、拣去姜、葱,调好味即可.
甲鱼鸡汤的做法
甲鱼炖鸡的做法:1.将甲鱼开肚后放干净血.2.把鸡洗净切块.3.将甲鱼在开水中焯一下,以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜,仔细搓干净.4.除去的筋膜和内脏.甲鱼肝可以留着吃.5.处理过洗净后的甲鱼,外表没那么绿了.6.把甲鱼和鸡凉水下锅,放入姜片、八角等煲汤调料.大火煮开后,小火慢炖.炖时要不断撇去血水和浮沫,使汤清亮.7.一个多小时后,炖至食材的精华都出来后,肉烂,汤色变得清亮且糯滑,最后放盐.关火前点少许白胡椒粉、味精调味,撒上香菜,即可盛出上桌.
鸡汤的做法，甲鱼鸡汤怎么做好吃，甲鱼鸡汤的家常做法
主料甲鱼650g土鸡1000g辅料老姜适量盐适量红枣5个花椒适量独蒜2个枸杞子适量
步骤
甲鱼鸡汤的做法步骤11.甲鱼杀死去掉内脏放盆内漂净血水
甲鱼鸡汤的做法步骤22.锅内加水烧开，放入甲鱼煮两分钟
甲鱼鸡汤的做法步骤33.去掉甲鱼面上扔粗皮备用
甲鱼鸡汤的做法步骤44.土鸡斩成小块，洗净
甲鱼鸡汤的做法步骤55.飞水后的土鸡捞出备用
甲鱼鸡汤的做法步骤66.将土鸡放入砂锅底部
甲鱼鸡汤的做法步骤77.加入甲鱼
甲鱼鸡汤的做法步骤88.姜切片蒜剥好大枣、枸杞洗净倒入砂锅内
甲鱼鸡汤的做法步骤99.加入适量水并放入切成块的土鸡油
甲鱼鸡汤的做法步骤1010.大火烧开后打去浮沫，改文火炖2-3小时
甲鱼鸡汤的做法步骤1111.炖好的甲鱼鸡汤，面上的鸡油黄澄澄的很不错吧，加入适量盐烧开
甲鱼鸡汤的做法步骤1212.用漏勺先捞出鸡肉，再将甲鱼捞到鸡上面，加入汤就可以了（不喜太油的汤，所以先撇去面上的油）
小贴士
甲鱼一定要开水烫后去掉粗皮，要不汤味有腥味
加入枸杞与大枣可以去腥
大火烧开后改文火炖汤味更美
不喜太油的汤，所以先撇去面上的油
如何做甲鱼炖鸡
甲鱼炖乌鸡：
1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；
2、再放在90℃的水中烫一下捞起；
3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净；
4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水；
5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；
6、拣去姜、葱，调好味即可。
甲鱼炖草鸡：
材料：甲鱼一只、鸡一只（小母鸡）
配料：米酒、姜、元肉、柑子皮、八角、香菇、精盐、配料适当。
做法：把甲鱼放入滚水一会闷死，然后除出甲鱼去内脏洗净切块，鸡洗净切块加少量的盐腌，把切好的甲鱼放入煮沸的水中，加入适当的配料：米酒、姜、元肉、柑子皮、八角、香菇、精盐，汶水炖20分钟，然后再加入刚才腌好的鸡肉煮沸后汶水炖熟就可以出锅了。汤鲜清补，老少都很适合喝
甲鱼炖土鸡的做法？
【甲鱼炖土鸡】
主料：甲鱼土鸡
配料：桂圆肉、小枣（干）、大葱、姜
调料：料酒、味精、盐
1、先把土鸡洗净。
2、剁成小块。
3、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去。
4、剁成小块。
5、然后用沸水焯，出水后洗净。
6、再把土鸡放入热水中焯一下。
7、土鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。
8、放入葱、姜、料酒、盐。
9、放入红枣、桂圆。
10、用大火烧开。
11、转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。
12、盛入碗中，就可以吃了。
小贴士：（1）烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净。
（2）甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼营养分析：1、 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3、甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
母鸡炖甲鱼的做法有什么诀窍
主料
盐适量 姜8片
料酒少许 甲鱼一条
老母鸡半只 枸杞10粒
小葱一把
老母鸡甲鱼汤的做法步骤
1. 处理甲鱼，场面比较血腥，自己脑补吧～剪刀剪块。老母鸡，同上。（临死前甲鱼问母鸡：你害怕吗？母鸡说：吾母鸡，吾母鸡啊～～）
2. 甲鱼块，鸡肉块一同冷水入砂锅，加入枸杞和生姜。（这张图像不像莲花？
3. 大火煮沸后，捞去浮末，并转小火继续炖制。（至于为甚捞去浮末，我也不知道，别人都这么做，你也就这么做呗～
4. 期间记得查看母鸡和甲鱼战斗情况，别让它们跑出来了。
5. 大约1小时后放入“小杂碎”。（猜一下哪几个蛋是母鸡的，哪几个蛋是甲鱼的！不对，甲鱼也有蛋吗？不告诉你哦～～）
6. 再过30分钟后即可出锅了，不过我又等了1小时，那个汤～～真tm好喝。我发誓是我这么多年喝过最好的汤之一～～
吧霸王鳖鸡汤怎么做
霸王别鸡（姬）：
原料：
甲鱼一只，嫩母鸡一只，葱段、姜片、绍酒、精盐、味精、胡椒面、湿淀粉、熟猪油、酱油各适量。
做法：
1、首先将甲鱼与母鸡分别宰杀去掉内脏洗净。
2、然后将甲鱼入沸水中汆一下捞出。母鸡则放入沸水内汆至八成熟捞出。
3、将甲鱼放入水内煮沸，然后小火烧约20分钟至熟，而后将甲鱼捞出。已捞出的八成熟母鸡切块。
4、锅中放油烧热，将熟鸡块、甲鱼略煸，然后放入配料与水烧煮至全熟，收汤后勾芡出锅。霸王别鸡（姬）：
原料：
甲鱼一只，嫩母鸡一只，葱段、姜片、绍酒、精盐、味精、胡椒面、湿淀粉、熟猪油、酱油各适量。
做法：
1、首先将甲鱼与母鸡分别宰杀去掉内脏洗净。
2、然后将甲鱼入沸水中汆一下捞出。母鸡则放入沸水内汆至八成熟捞出。
3、将甲鱼放入水内煮沸，然后小火烧约20分钟至熟，而后将甲鱼捞出。已捞出的八成熟母鸡切块。
4、锅中放油烧热，将熟鸡块、甲鱼略煸，然后放入配料与水烧煮至全熟，收汤后勾芡出锅。霸王别鸡（姬）：
原料：
甲鱼一只，嫩母鸡一只，葱段、姜片、绍酒、精盐、味精、胡椒面、湿淀粉、熟猪油、酱油各适量。
做法：
1、首先将甲鱼与母鸡分别宰杀去掉内脏洗净。
2、然后将甲鱼入沸水中汆一下捞出。母鸡则放入沸水内汆至八成熟捞出。
3、将甲鱼放入水内煮沸，然后小火烧约20分钟至熟，而后将甲鱼捞出。已捞出的八成熟母鸡切块。
4、锅中放油烧热，将熟鸡块、甲鱼略煸，然后放入配料与水烧煮至全熟，收汤后勾芡出锅。
甲鱼母鸡汤的家常做法大全怎么做好
主料 甲鱼半只 鸡半只 红枣3–4颗 黄芪2克 枸杞子10颗 当归2克 辅料 盐5克 鸡精3克 姜3片 葱2段 甲鱼母鸡汤的做法1.把甲鱼宰杀,洗净,剁块2.老母鸡剁成大块3.锅里放水,鸡和甲鱼放到里面焯水备用4.把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里5.加入红枣,枸杞,当归,黄芪,葱,姜6.用大火烧开,撇去浮末7.改小火炖约1个半小时,汤浓肉烂就好了,加盐,鸡精调味
老鳖 鸡汤的做法
1.将甲鱼宰杀往除内脏,洗净,沪菜代表菜,用开水焯水后,刮往壳皮以及腹部黑膜皮,斩成块.鸡洗净,斩成块鸡架汤做法乌骨鸡汤做法,焯水.火腿切片.2.取汤斗,把鸡块和甲鱼块一起装进汤斗内,加净水650克,加盐鸡架汤的做法,味精,葱姜鸡脚汤的做法,花雕酒老鳖汤的做法,盖上盖,上笼蒸60分钟取出鸡茸蘑菇汤做法,往掉葱姜,放进火腿片即成.
甲鱼炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 主料 甲鱼1个 笨鸡1只 辅料 青葱 1棵 生姜 1块 大蒜 3瓣 枸杞 6个 八角 2个 料酒 适量 海盐 适量 甲鱼炖鸡的做法 1. 用剪子把甲鱼剪开 2. 除去血水 3. 甲鱼和鸡在一起放上葱姜蒜八角加冷水开始炖 4. 【霸王别姬】