酵母粉是一种什么?
酵母抽提物,又叫酵母粉.它采用新鲜酵母为原料,经过生物酶解、精制、浓缩而成.可广泛用作生物培养基和制造原料.发酵时产生的二氧化碳为原理,使食品有松软可口的组织,常见的发酵面食品有:面包、馒头、包子等.一次发酵法是面包制作中最常见也是应用最广泛的一种生产方法. 生粉是南方人对淀粉或芡粉的叫法,由各种豆类的粉末为主料的一种调料.通常用于烹饪肉类食物或豆腐类,在食物预腌和起锅时,用少许生粉加冷水调散加入肉中,肉或其它食品会更嫩滑和进味. 是两种东西,不一样的!
发酵粉和酵母粉有什么区别
发酵粉有效有碳酸氢钠、硫酸铝钾、泡打粉和酒石酸等,前两个就是俗称的小苏打和明矾; 酵母粉有效成分就是酵母菌; 二者都能使面粉蓬松柔软,但前者通过化学反应,后者是生物反应.前者需要严格控制使用量,因为过量食用是有害的,而后者本身无害,也不会产生有害物质.
什么是酵母粉?
吃了瘦身的,我也吃过的., 太难吃了. 你要是觉得你可以吃,就吃吧. 吃哪个不能长时间使用., 有效果就停. 在吃的时候还要给自己补钙, 酵母粉吃了会缺钙,所以在吃的同时要补钙哦 希望它可以帮你减肥.
酵母粉是什么样子的?
你是指做馒头时候用的酵母粉,还是啤酒酵母?反正都是白色的粉末,都差不多,不过如果你说的是啤酒酵母的话,劝你还是别尝试,因为那个味道不是每个人都能接受的,我们宿舍有一女生以前买过一袋啤酒酵母粉,每天饭前放酸奶里搅着喝的,我好奇,尝了一口,然后吐了,那味道太恶心了.
即食酵母粉是什么东西? [生活百科]
是一种活性酵母菌.是制作面食和蛋糕的一种重要的发酵原料.能使面粉在短时间进行发酵,使面粉蓬松使其软嫩可口
酵母粉是什么东西啊?哪里可以买到?
卖粮油店有买，还有一些小买部超市也有的
酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养。酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。
市场上与酵母抽提物同为鲜味料且又是竞争对手的主要是：味精；动植物浸出物；植物水解蛋白（HVP）和动物水解蛋白（HAP）。酵母抽提物鲜味比味精醇厚，后味好，相比之下味精虽能立刻感觉到鲜味，但持续时间短，缺乏满足感,而使用酵母抽提物可大幅度提高和改善鲜味的表现力，延长味感持续时间，使人获得味觉上的满足。不过由于味精价格低廉，长期以来都是中国大陆市场的首选鲜味剂，因此短时间内，味精还将占据中国市场的较大份额，酵母抽提物还不能与之相抗衡。然而随着人们生活水平的提高和“祟尚自然、回归自然”生活理念的形成，味精将在中国大陆鲜味剂市场上逐步减少所占的市场份额。
据说酵母粉还有美白牙齿的功效，每天刷牙加一点酵母粉，牙齿很快变白（model也这样用）
酵母粉是用什么做的
请在此输入您的回答，每一次专业解答是用酵母和乳化剂做的。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
酵母制作发面方法：
第一步，把适量的面放到盆里。
第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。
第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。
第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。
第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。都将打造您的权威形象
纯手工发面馒头的做法步骤图，怎么做好吃
用料
普通家庭面粉500克
温水适量
酵母粉约10克
步骤 1
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将酵母粉用少量温水化开，慢慢倒入面粉中。边倒边混合均匀。
步骤 2
在和面时尽量保证酵母水分散均匀，随时添加干面粉来调整面团软硬度。揉完后，要做到三光：盆光！面光！手光！当然新手此处果断略过。。哈哈
步骤 3
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揉好后的面团放在温水盆里饧发约半小时，给酵母君一个适宜的工作环境哦～这样，才能出来如此美艳的团团儿
步骤 4
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手沾上干粉，捞出面团，在案板上反复揉，赶走内部气孔。看，饧发成功的内部应该这式儿滴～然后等分成几个小团，挨个揉成馒头形状。
步骤 5
这步很关键，将揉好的面团放入加了温水的蒸锅里，盖好盖子二次饧发10分钟。在温暖的环境下馒头君舒展下胖胖的身躯，会有亮点出现哦～
步骤 6
大火开蒸，上气后调中小火继续蒸一刻钟。最好用湿毛巾围住锅沿，锁住热蒸汽。
步骤 7
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关火。注意！不要马上揭锅盖，稍等5分钟，让锅里的蒸汽君消消气～看！白白胖胖手感极好的馒头出现啦
酵母粉是什么！
酵母粉
本产品含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，并含有消化酶和一些未知的生长刺激因子，基有较高的生物活性，因此，能促进动物新陈代谢，增强食欲，有利于动物的消化吸收，加速动物的生长发育及生产性能的发挥，还能提高动物的抗病防病能力。是配制畜、鱼、虾及珍贵毛皮动物饲料的理想蛋白质原料。用本产品部分替代鱼粉及豆粕，可有效降低成本，使饲料厂和养殖户获得更佳经济效益。质量参数粗蛋白质≥50％粗纤维≥15％粗灰分≤5％水分≤ 10% 推荐使用量（％）育肥猪3～5 雏鸡、鸭2～4 兔6 仔猪3 鹅5 奶牛16 蛋鸡3～5 鱼10～15 水貂3～6 肉鸡、鸭3～6 虾8～12 马6 包装、规格及其他双层袋装，里层为塑料薄膜，外层为纸箱。每箱重25千克。储存时，注意防潮、防晒、防淋、保持通风干燥。保质期为12个月
市场销售饲料酵母有数种规格。中华人民共和国轻工部行业标准中规定的饲料酵母（ yeast for feeds ）专指以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料，经液态通风培养酵母菌，并从其发酵醪中分离酵母菌体（不添加其他物质）经干燥后制得的产品，属单细胞蛋白质饲料之一。并指明主要酵母菌有产朊假丝酵母菌（ Candidautilis ）、热带假丝酵母菌（ Candida tropicalis ）、圆拟酵母菌（ Torula utilis ）、球拟酵母菌（ Torulopsis utilis ）、酿酒酵母菌（ Saccharomyces cerevisiae ）。
感 观 要 求 项目 级别 优等品 一等品 合格品 色泽 淡黄色 淡黄至褐色 气味 具有酵母的特殊气味，无异臭味 粒度 应通过 SSW 0.400/0 .250mm 的试验筛 杂质 无异物
化 要 求 项目 级别 优等品 一等品 合格品 水分（ % ）≤ 8.0 9.0 灰分（ % ）≤ 8.0 9.0 10.0 碘价（以碘液检查） 不得呈蓝色 细胞数（亿个 / 克）≥ 270 180 150 粗蛋白质（ % ）≥ 45 40 粗纤维（ % ）≤ 1.0 1.5
卫 生 要 求 项目 级别 优等品 一等品 合格品 砷（以 As 计， mg/kg ） ≤ 10 重金属（以 Pb 计， mg/kg ） ≤ 10 沙门氏菌 不得检出
酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养。酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。
市场上与酵母抽提物同为鲜味料且又是竞争对手的主要是：味精；动植物浸出物；植物水解蛋白（HVP）和动物水解蛋白（HAP）。酵母抽提物鲜味比味精醇厚，后味好，相比之下味精虽能立刻感觉到鲜味，但持续时间短，缺乏满足感,而使用酵母抽提物可大幅度提高和改善鲜味的表现力，延长味感持续时间，使人获得味觉上的满足。不过由于味精价格低廉，长期以来都是中国大陆市场的首选鲜味剂，因此短时间内，味精还将占据中国市场的较大份额，酵母抽提物还不能与之相抗衡。然而随着人们生活水平的提高和“祟尚自然、回归自然”生活理念的形成，味精将在中国大陆鲜味剂市场上逐步减少所占的市场份额。
据说酵母粉还有美白牙齿的功效，每天刷牙加一点酵母粉，牙齿很快变白（model也这样用）
酵母粉是什么样的?哪里可以买到?
在超市或百货商场可以买到