端午节前,爸爸先去超市买了大小,质量都相同的咸肉粽和碱水粽若干,碱水粽是咸肉粽的2倍;妈妈发现咸肉
(1)解:设第一次爸爸买的咸肉粽x只,碱水粽y只,由题意得 y=2x 3+x=y+1 ,解得 x=2 y=4 ,答:第一次爸爸买的咸肉粽2只,碱水粽4只;(2)由题意得,剩下3只咸肉粽,2只碱水粽,若用2,3,4表示咸肉粽,1,1表示碱水粽,画树状图得:由表可知恰好是咸肉粽,碱水粽各1只共有12中情况,所以P(咸肉粽,碱水粽各1只)=12 20 =3 5 .
端午节包粽子放的是什么碱？是不是小苏打？放这个东西有什么作用
端午节包粽子放的是食用碱。放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。食用碱在有些地方也被称作小苏打。蒸饭没有必要放，作用都是一样的。
碱水有祛油脂、帮助食物变松软达到易消化的作用。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
扩展资料：
营养分析：
1、在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；
2、食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；
3、 食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
参考资料来源：百度百科-食用碱
人民网-儋州粽子之碱水粽
端午节吃粽子是中华民族的传统习俗,妈妈买了2只红豆粽、3只碱水粽、5只干肉粽,粽子除内部馅料不同外其
P(红豆粽)= 2 10 = 1 5 . 故选:B.
碱水粽子为什么吃起来软软的
碱是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.1000克糯米放2克碱就可以了.糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用.其实用高压锅的话,也可以不放碱,包粽钱糯米浸泡半天,包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了.
粽子的品种
北京粽子
北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
广东粽子
南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
四川粽子
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
碱水粽子是强碱性食品吗
最多也是弱碱食品
为什么包粽子要放纯碱水..?
我妈妈说的,放了碱水会利于保存,不放的话粽子容易坏掉,特别是天气炎热的时候.
糯米包粽子是泡碱水好还酱油好
包粽子的糯米不要和酱油一起泡,这个会影响粽子的口味.粽子做法:材料 糯米1500克 辅料 猪肉馅200克 枣(干)200克 腊肉200克 蜜枣200克 粽子的做法1.新鲜的粽叶买回来洗净2.粽叶入锅,盐水煮15分钟,为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶3.粽叶晾干,需把两面都擦干4.糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可5.小枣蜜枣粽子:所需材料蜜枣、红枣6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉.鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味7.碱水腊肉粽子:准备碱水2克,溶于水与糯米搅拌.腊肉切丁备用8.三种口味的粽子:分两锅,小枣蜜枣粽子入高压锅,大火上气以后,打小火2个小时;鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉,热水上锅,3个小时.
广州粽子的详细介绍！！！！！！！！！！急！
广式粽子品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇；裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁，其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。
一般我这里就是这样的，粽叶是用蕉叶晒干，编成枕头形状，中间鼓起。
也可以有时间去去南海神庙庙会那里尝尝，那里比较正宗，都主要是老村民造的多
肉粽
A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。
F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。
G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。
H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子对换位置，再以慢火煮上1小时即可。