碱面吃了会对身体有害吗?
当然不会啦~而且如果你是属于胃酸过多导致的胃不太好的话,适当的吃些碱面对胃是很有好吃的,因为起到了酸碱中和的作用哦~~但是凡事都是要适量,什么东西吃多了都不太好,起码肚子撑得难受对吧~~
吃碱面对身体的坏处
碱会破坏很多营养素，影响人体吸收。
在烹调下列食物时最好不要加碱：
1、粮食、瘦肉等富含维生素B1或B2的食物
维生素B1与维生素B2都与体内的能量代谢密切相关，但它们在碱性条件下都特别容易损失。因此，如果想要保护营养，和面、煮粥、炖肉加碱都不是明智的选择。
2、绿豆、茶叶等富含多酚类物质的食物
黄酮类、茶多酚、花青素等多酚类物质不仅带给食物鲜艳的颜色，而且都具有很强的抗氧化活性，可延缓衰老。多酚类物质在碱性条件会改变结构，抗氧化活性会降低。
3、新鲜蔬菜等富含维生素C的食物
维生素C具有抗氧化作用，还能帮助多种矿物质吸收。维生素C在酸性条件下耐热，碱性条件容易损失。
扩展资料
加碱食品也有一定优势，比如加碱烹调的粥煮得更黏更软，对于胃病患者有好处，特别是身体虚弱胃动力不足的情况。但吃了加碱食品，要适量增加其他富含B族维生素的食物。
北方很多地区的自来水通常呈现弱碱性，因此在泡茶、煮绿豆汤时最好用纯净水，能更好地保证抗氧化物质的活性。烹调新鲜蔬菜时虽不会加入碱，但如果适当加入一点醋、番茄汁或柠檬汁，能更好地保护维生素C。
参考资料来源：人民网-碱，营养素的克星
长吃食用碱面对人体有害吗
有害. 据报道,上世纪日本胃肠癌发病率据世界前列.究其原因,大多日本人家庭在烧煮粥时,喜 欢加食用碱,认为食用时有股香味,又可助消化.长期食用,就为胃肠癌高发留下隐患. 所以,平时还是尽量少摄入食用碱为妥.我们平时所食用的主副食品中,都带有弱碱性和弱酸性物质.只要不刻意挑食,人体的酸碱度基本能保持平衡的.