如何制作煎饺?
平底锅放油,油热放饺子, 中火煎至饺子底微黄, 加水,急时可以加热水,不到一公分高就可以, 新鲜的饺子水可以再少一点 加盖中火至水蒸发没, 开盖大火煎一到两分钟, 煎至饺子底金黄, 拿个平底盘,扣在煎锅上面, 用手按住盘子,连锅整个翻个个, 把锅子拿开, 饺子就一个个底向上整齐的码在盘子里了. 跟楼上说的有一点不太一样, 就是锅盖不要开得过早,那样的话,饺子上面的部分会变干 饺子皮变硬,影响口感. 另外,煎饺的过程中不要翻动,
如何做煎饺,煎饺的做法
材料
猪绞肉300公克，苦瓜200公克，姜8公克，葱12公克，盐3.5公克，鸡精粉4公克，细砂糖3公克，酱油10㏄，料理米酒10㏄，水50cc，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.苦瓜去籽切丁状，放入沸水中汆烫约20秒后，以冷开水沖凉后挤干水份；姜、葱切碎末，备用。
2.猪绞肉加入盐搅拌至有黏性，再加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后，将水分2次加入并一面加水一面搅拌至水份被肉吸收。
3.再加入作法1的苦瓜丁、姜末、葱末、白胡椒粉及香油拌匀后，即成苦瓜猪肉馅。
4.于每张煎饺面皮中，放入作法5的馅料约24公克，包成叶子形状即可。
5.热一锅放入适量的油，放入作法4的煎饺，再倒入水至煎饺的一半后盖上盖子，以小火煎约5分钟即可。
材料
肉馅100克，韭菜100克，饺子皮少许，料酒5ml，盐5克，老抽5ml，白糖3克，油15ml
做法
1.肉馅加入老抽，白糖，料酒先搅拌好
2.韭菜洗净后切成碎末倒入肉馅中
3.加入盐和油搅拌好
4.取一个饺子皮包上馅
5.包成饺子形状
6.放入电饼铛中盖盖先煎一会儿
7.淀粉15克，加少许水搅拌好
8.锅中饺子底部稍糊后，倒入淀粉水，盖盖至上焦色即可
谁知道煎饺这道菜怎么做？
一个很简单的煎饺过程,制作过程也不是很复杂.主要是要有耐心.
步骤如下:1.平底锅上炉,烧热,加少许油.
2.把饺子排好,最好是紧密一点.
3.先小火煎一分钟,这个过程,来回移动平底锅,让锅里的饺子每个底部都沾上油.
4.加水,这个步骤以前我是直接加冷水.后来贝太厨房教了一招:用生粉调水倒进去.这样的效果在后面就可以看出来.饺子底全结在一起了,非常漂亮.
5.加盖,小火慢慢煮,也要不时移动平底锅,让饺子受热均匀.
6.看到饺子皮变色后,如果水收干了就可以准备了锅了.我的出锅很简单:拿个碟子,最好和平底锅直径大小相近,扣在饺子上面,然后一翻平底锅.嘿嘿,出来了~余下的工作,就是开吃啦~
二煎饺的做法:
平底锅放油，点火，将做好的饺子防入，加冷水，近饺子的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，即可。
煎饺怎么做比较好?
用料 饺子(新鲜包的和速冻的皆可) 油 芝麻(选) 葱花(选) 快手煎饺的做法 饺子新鲜的和速冻的皆可,这次是用了速冻的.平底锅抹油,饺子无需解冻,平铺码好.中火开始煎,一两分钟后夹起一个观察,若底部焦黄就可倒入纯净水.水没过饺子三分之一(如果是新鲜的饺子,水量适当减少.)加盖,焖五分钟左右.水快收干时,倒入一小碗稀面粉水(面粉:水=1:10),撒芝麻和香葱(也可不撒).家里没葱了,我撒了青椒末.小火煎干,完成.小贴士1.最初无水煎时火不要太小2.焖煮时不要随意翻动,容易破
煎饺怎么做?
煎饺 原料:面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量. 做法:1.面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用. 2.肉馅放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心. 3.将馅心包入皮子内捏拢成形,放进冰箱冷却一下. 4.平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧一下,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位置,盖上盖子以大火烧开转中火,待水煮干后开盖在加些水,平过饺子底部就可以了,盖上盖子以中火焖,待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘.
煎饺的做法
主料：猪肉(瘦)250克，饺子皮400克
辅料：云耳（干）20克，胡萝卜80克，马蹄2个，蚝油5克，生抽4克，油适量，香葱3克，盐3克，生粉2克
步骤：
1.瘦肉绞肉机绞成肉泥，调入耗油生抽生粉盐油调味，顺一个方向搅拌起劲
2.云耳提前泡发洗净，切碎后加入肉泥中搅匀
3.加入切碎的胡萝卜
4.加入马蹄碎拌匀
5.加入葱花拌匀，即成饺子馅
6.饺子皮包上适量的馅料，边沿抹一圈的水，好让黏合饺子时更贴合
7.做好的饺子排在盘里，吃不完就放冰箱冷冻保存，吃时拿出来直接上锅蒸或煮无需解冻
8.碟里涂一层油防黏，放上饺子蒸15分至熟，后取出冷却
9.不粘锅倒入少量的油烧热，放入放凉的饺子小火慢煎
10.用筷子给饺子翻个面，让整个饺子都金黄香脆，饺子皮变得金黄用筷子敲打能发出响声出锅即可
请教煎饺的步骤
你可以先蒸熟,在来煎,我看小吃店都是这样的,我自己也做过,味道蛮好的,只要把表皮煎金黄就行了,因为里面熟了的.蒸好的先放那凉一下在煎
怎样煎水饺好吃又省油
最好用饼铛,搁一点儿油,然后把饺子码好,再放一点儿水,搁水的时候应该有’呲啦’的声音,盖盖儿一闷就行了,火不能大.有个5,6分钟就关火就可以了.
电饭锅煎饺怎么做
电饭锅煎饺 用料 速冻煎饺 油 【电饭煲煎饺】的做法 准备材料:超市速冻煎饺、油.电饭煲内胆擦干,倒浅浅一层油,将没有经过解冻的饺子码好,按煮饭键.电饭煲内听到油煎噼啪声,片刻后开盖确认饺子底部金黄就可以进行下一步.加水,没到饺子高度约三分之一左右,关盖继续按煮饭键(我还撒了芝麻).电饭煲跳保温后,继续焖5分钟,盛出.【电饭煲煎饺完成!】
电饭煲煎饺(速冻饺)怎么做
电饭煲煎饺(速冻饺)做法 食材 主料 手工速冻饺子 10个 辅料 水 适量 色拉油 适量 熟黑白芝麻 适量 步骤 1.准备所需材料; 2.在电饭煲内胆里倒入适量色拉油,用刷子抹匀锅底; 3.在内胆中均匀地铺放一层手工速冻饺子; 4.倒入清水,清水没过饺子的一半就好了,然后盖上锅盖; 5.电饭煲插上电源,按“香弹煮”键,再按“开始”键就开始工作啦~ 6.听到电饭煲提示音后就说明煎饺已经做好了,先不要打开锅盖,再焖5分钟再开锅盖,出锅前再撒少许熟黑白芝麻即可.