煎饺怎么做?
煮熟的饺子放凉,让饺子皮干一点.我们刚煮出来的饺子皮是粘的:)晾一会,饺子皮就干了.最好用平底锅,倒一层油,油热以后把饺子放进去,两面都沾一下油,这样不容易沾锅.沾好油后一面一面的煎.我比较喜欢吃脆的,煎的时间就久,用的是小火,虽然慢一点但是不容易糊.没有平底锅的话,普通的锅也行,但是要注意锅中心的饺子和四边的饺子要换换位置煎,这样一锅出来的煎饺不仅样子会差不多,煎出来的效果也不会有的火轻了有的火重了.我做煎饺的时候不放水:)因为放水之后,出锅的煎饺不脆.都是软的.
煎饺的做法
主料：猪肉(瘦)250克，饺子皮400克
辅料：云耳（干）20克，胡萝卜80克，马蹄2个，蚝油5克，生抽4克，油适量，香葱3克，盐3克，生粉2克
步骤：
1.瘦肉绞肉机绞成肉泥，调入耗油生抽生粉盐油调味，顺一个方向搅拌起劲
2.云耳提前泡发洗净，切碎后加入肉泥中搅匀
3.加入切碎的胡萝卜
4.加入马蹄碎拌匀
5.加入葱花拌匀，即成饺子馅
6.饺子皮包上适量的馅料，边沿抹一圈的水，好让黏合饺子时更贴合
7.做好的饺子排在盘里，吃不完就放冰箱冷冻保存，吃时拿出来直接上锅蒸或煮无需解冻
8.碟里涂一层油防黏，放上饺子蒸15分至熟，后取出冷却
9.不粘锅倒入少量的油烧热，放入放凉的饺子小火慢煎
10.用筷子给饺子翻个面，让整个饺子都金黄香脆，饺子皮变得金黄用筷子敲打能发出响声出锅即可
如何制作煎饺?
平底锅放油,油热放饺子, 中火煎至饺子底微黄, 加水,急时可以加热水,不到一公分高就可以, 新鲜的饺子水可以再少一点 加盖中火至水蒸发没, 开盖大火煎一到两分钟, 煎至饺子底金黄, 拿个平底盘,扣在煎锅上面, 用手按住盘子,连锅整个翻个个, 把锅子拿开, 饺子就一个个底向上整齐的码在盘子里了. 跟楼上说的有一点不太一样, 就是锅盖不要开得过早,那样的话,饺子上面的部分会变干 饺子皮变硬,影响口感. 另外,煎饺的过程中不要翻动,
如何做煎饺,煎饺的做法
材料
猪绞肉300公克，苦瓜200公克，姜8公克，葱12公克，盐3.5公克，鸡精粉4公克，细砂糖3公克，酱油10㏄，料理米酒10㏄，水50cc，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.苦瓜去籽切丁状，放入沸水中汆烫约20秒后，以冷开水沖凉后挤干水份；姜、葱切碎末，备用。
2.猪绞肉加入盐搅拌至有黏性，再加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后，将水分2次加入并一面加水一面搅拌至水份被肉吸收。
3.再加入作法1的苦瓜丁、姜末、葱末、白胡椒粉及香油拌匀后，即成苦瓜猪肉馅。
4.于每张煎饺面皮中，放入作法5的馅料约24公克，包成叶子形状即可。
5.热一锅放入适量的油，放入作法4的煎饺，再倒入水至煎饺的一半后盖上盖子，以小火煎约5分钟即可。
材料
肉馅100克，韭菜100克，饺子皮少许，料酒5ml，盐5克，老抽5ml，白糖3克，油15ml
做法
1.肉馅加入老抽，白糖，料酒先搅拌好
2.韭菜洗净后切成碎末倒入肉馅中
3.加入盐和油搅拌好
4.取一个饺子皮包上馅
5.包成饺子形状
6.放入电饼铛中盖盖先煎一会儿
7.淀粉15克，加少许水搅拌好
8.锅中饺子底部稍糊后，倒入淀粉水，盖盖至上焦色即可
煎饺怎么做好吃?
其实都可以,不过一般生煎的会更好吃些. 方法:(最好用平底锅) 1、锅底用油擦匀,将生饺子一个个摆整齐再锅里,不用太松散. 2、待锅热后加水至淹没到饺子的一半,此时要注意火候,火不可过大,容易烧焦,小火,盖盖,闷至水差不多干,饺子就基本上熟了. 生煎包也同样的方法,生煎过程中最要紧的就是掌握火候.
怎样做煎饺好吃?
把生饺子放平底锅排好,留足间隙,放少许油,小火慢烧,半熟的时候吧,到入一些生的白面汤,盖子盖好,没有水分的时候就可以出锅了.
煎饺要怎么煎才好吃
先将饺子蒸熟,再用少量油煎成饺子皮,变金黄色就好吃了
蛋皮煎饺怎么做
主料 蛋200g 猪肉500g 香葱100g 辅料 盐 适量 步骤1.蛋,猪肉,香葱.2.肉剁成肉泥,香葱切末.3.加盐,淀粉合匀,蛋加盐打成蛋液.4.少放油,倒进适量的蛋液.5.小火煎成蛋皮,6.煎好的蛋皮,7.码上香葱肉泥.8.合成,压紧.9.包好的蛋皮饺子10.放进锅里蒸熟,11.即可上桌.小贴士 吃辣的可配点调汁
电饭煲煎饺(速冻饺)怎么做
电饭煲煎饺(速冻饺)做法 食材 主料 手工速冻饺子 10个 辅料 水 适量 色拉油 适量 熟黑白芝麻 适量 步骤 1.准备所需材料; 2.在电饭煲内胆里倒入适量色拉油,用刷子抹匀锅底; 3.在内胆中均匀地铺放一层手工速冻饺子; 4.倒入清水,清水没过饺子的一半就好了,然后盖上锅盖; 5.电饭煲插上电源,按“香弹煮”键,再按“开始”键就开始工作啦~ 6.听到电饭煲提示音后就说明煎饺已经做好了,先不要打开锅盖,再焖5分钟再开锅盖,出锅前再撒少许熟黑白芝麻即可.
如何做煎饺
做法1:煎饺的做法:先用冷油,把生饺子放下去煎得两面焦黄,加水,半浸到饺子,盖盖煮10分钟左右,至水烧干,开盖是饺子变脆即可食用. 做法2:将平底锅烧热,刷一层油,摆入饺子,浇半碗水,盖盖儿,中火煎大约五分钟,打开将水靠干;冲一点面粉水撒入锅底,晃动平底锅让面粉糊均匀地沾在饺子底部,待面粉糊靠干即可出锅了.注意一定要掌握好火候. 出锅时要让饺子倒扣在盘子里,这样不仅美观而且可以保持底部酥脆.