煎饺怎么做好吃?
其实都可以,不过一般生煎的会更好吃些. 方法:(最好用平底锅) 1、锅底用油擦匀,将生饺子一个个摆整齐再锅里,不用太松散. 2、待锅热后加水至淹没到饺子的一半,此时要注意火候,火不可过大,容易烧焦,小火,盖盖,闷至水差不多干,饺子就基本上熟了. 生煎包也同样的方法,生煎过程中最要紧的就是掌握火候.
煎饺要怎么煎才好吃
平底锅放油,油热放饺子, 中火煎至饺子底微黄, 加水,急时可以加热水,不到一公分高就可以, 新鲜的饺子水可以再少一点 加盖中火至水蒸发没, 开盖大火煎一到两分钟, 煎至饺子底金黄, 拿个平底盘,扣在煎锅上面, 用手按住盘子,连锅整个翻个个, 把锅子拿开, 饺子就一个个底向上整齐的码在盘子里了.另外,煎饺的过程中不要翻动,这样做出的饺子,上面的皮是软的,下面是脆的,好吃极了
怎样做煎饺好吃?
把生饺子放平底锅排好,留足间隙,放少许油,小火慢烧,半熟的时候吧,到入一些生的白面汤,盖子盖好,没有水分的时候就可以出锅了.
蛋煎饺的做法,蛋煎饺怎么做好吃,蛋煎饺的家常做法
用料 主料饺子6个鸡蛋1个 辅料葱1根水适量 蛋煎饺的做法1.准备饺子,将冻在一起的掰开2.锅中放油,将饺子摆好,煎2分钟3.加水,没过饺子1/2处,盖上盖子焖煮4.准备鸡蛋,小葱5.将鸡蛋磕入碗中,放入葱花打成蛋液6.水分差不多收干时倒入蛋液7.继续煎两分钟即可
煎饺怎么煎又香脆好吃 煎饺面粉水怎么调
要做出好吃的脆底冰花煎饺，首先必须学会如何调制面粉水。下面详细解说怎么调面粉水好吃，以及制作脆底冰花煎饺的关键技巧。
面粉水的配比与调制方法
根据我制作煎饺的N次失败与成功经验，口感最佳的经典面粉水应该是每10克干面粉加70克清水，搅匀就行。按这个比例调出的面粉水，绝对能煎出焦香扑鼻，吃到嘴里香脆无比的脆底冰花煎饺。
太稠的面粉水形不成漂亮的冰花，太薄的面粉水则裹不住整锅饺子，所以面粉和清水的比例一定要控制好。
加入面粉水的最佳时机和用量
煎至煎饺的底部已经定型，锅里的水分差不多快要干的时候，此时就是加入面粉水的最佳时机，面粉水的用量以能盖住锅底为宜。然后保持中小火煎至面粉水干，大约需要煎制8～10分钟，喷香焦脆的脆底冰花煎饺就可以出锅了。
面粉水快要干的时候，锅里会出现响声，此时就可以打开锅盖观察了，如果看到面粉水被煎成金黄色，就出锅吧。
成功制作脆底冰花煎饺的其它关键技巧
1、要做出漂亮的脆底冰花煎饺，除了面粉水要调的恰到好处，还必须要有一口好用的平底不沾煎锅，必不可少。
2、放入煎饺之前必须要在锅底均匀地刷一层油，这也是让煎饺的脆底均匀酥脆的关键。
补充说明：也有人习惯用10克干面粉加100清水这个比例调制面粉水，可能是所用面粉的品质不同吧，大家可以多试几种比例，然后找到最适合自己的面粉水配比。
怎么样煎饺子不粘锅的三种方法和技巧
在家中煎饺子如何才不能粘锅呢?今天教给大家三个方法和小技巧，其实大同小异，但是很实用的哟，学会后你就可以在家轻松煎饺子了，在也不必粘锅了。煎饺子不粘锅的方法如下： 一、 用油将饺子稍微煎一下，加少许面汤(或米汤)，盖上锅盖，用小火煎，不时转转锅，煎到握住锅柄摇一摇，饺子整体可以滑动时，煎饺就做好了。
二、 放油,撒一点盐,然后放好水饺,滑动锅让水饺动起来，只要水饺底部稍微一结痂就好了，差不多了浇上汤汁出锅，这样也不会粘锅。
第三种方法：大家还可以用不粘锅来煎就不会粘了，不过不粘锅有涂层,最好不用，锅底倒入油,放入饺子，稍煎一会,稍有焦色时，加一点水然后盖盖闷一小会，主要是让上面热透即可。具体时间是要看是生饺子还是吃剩的饺子再加热，不过饺子还是煮或蒸比较好，也比较健康。
以上三个方法其实基本上是一样的，大家最好用第一种方法，第三种方法是对于初期求漂亮的朋友来用的，小编不建议使用。
鸡蛋馅素煎饺的家常做法大全怎么做好吃视
苋菜鸡蛋馅素煎饺的做法 1. 苋菜洗净沥干水分后切碎. 2. 鸡蛋炒熟备用,要炒碎碎的. 3. 苋菜内加入花生油拌均匀. 4. 豆筋泡开后切碎,再加入两把虾米. 5. 把豆筋和虾米倒入苋菜内. 6. 倒入酱油调味. 7. 加适量蚝油. 8. 加适量五香粉. 9. 加几粒味精. 10. 加适量香油. 11. 把之前炒好的鸡蛋倒入馅内. 12. 所有东西都搅拌均匀. 13. 醒好的面拿出来切成大小合适的剂子. 14. 把剂子压扁. 15. 放入适量馅. 16. 包好就可以了~ 17. 平底锅内放油后摆入包好的饺子,煎到底面发黄. 18. 倒入一小碗水. 19. 盖上锅盖慢慢煎到水干就可以了.
四川风味煎饺的做法
煎饺的做法 材料 速冻饺子,油少量,面粉少许 做法1、平底锅里放少量油(只要能在锅底均匀铺开就行),开火.2、在锅中码上饺子(不需要解冻,直接放入)3、中火煎一两分钟,煎到听到有滋滋声,饺子底部开始有点泛金黄色.4、这时候,倒入半碗水,水量大概到饺子三分之一处.5、盖上盖子,中火煮大概五分钟左右.6、趁这个空档,用面粉和水,按大约1:10的比例,调个稀稀的面粉水.7、锅里发出滋滋声,越来越响,这时候锅里水差不多干了,打开锅盖,把调好的稀面粉水均匀倒入锅里(如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入),转小火再煎至锅里水干,面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火.8、用锅铲沿锅壁铲开,把饺子装盘即可.
金牌煎饺怎么做好吃
食材明细
面粉
250g
熟南瓜泥
120g
猪肉馅
200g
韭菜
120g
荸荠
90g
鲜香菇
60g
泡发黑木耳
60g
黑胡椒粉
1小勺
姜末
1小勺
香油
1/2小勺
生抽
1大勺
鸡精
适量
盐
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
金牌煎饺的做法步骤
金牌煎饺的做法步骤：1 1准备好肉馅材料，洗净备用
金牌煎饺的做法步骤：2 2将辅料里面的所有香菇、黑木耳泡发切小丁，荸荠也切成小丁荸荠，倒入肉馅里面
金牌煎饺的做法步骤：3 3再加入韭菜末
金牌煎饺的做法步骤：4 4最后加入香油，和所有的调料
金牌煎饺的做法步骤：5 5拌匀均匀，肉馅就做好了
金牌煎饺的做法步骤：6 6再来做饺子皮了，老南瓜去皮切薄块
金牌煎饺的做法步骤：7 7放入蒸锅里面蒸上20分钟左右
金牌煎饺的做法步骤：8 8蒸熟的南瓜泥放凉后倒入面粉里面
金牌煎饺的做法步骤：9 9和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜饧发15分钟
金牌煎饺的做法步骤：10 10将面团搓成长条
金牌煎饺的做法步骤：11 11均匀的分成小份
金牌煎饺的做法步骤：12 12将每一份擀成圆皮，然后取一个中间放入肉馅
金牌煎饺的做法步骤：13 13包起来，所有的都这样做好
金牌煎饺的做法步骤：14 14包好后，放入蒸锅中蒸上7分钟左右的时间
金牌煎饺的做法步骤：15 15蒸熟后的样子
金牌煎饺的做法步骤：16 16锅里放一点油烧热
金牌煎饺的做法步骤：17 17把蒸熟的饺子放进去中小火煎
金牌煎饺的做法步骤：18 18煎到底部焦黄就可以了
三鲜煎饺怎么做？
材料: 草虾600公克 五花猪绞肉150公克
韭黄300公克 葱2支 姜3片
调味料：沙拉油、盐、米酒各1大匙、胡椒1小匙
作法:
1.由虾肚往头部剥除虾壳。
2.挑去黑色的肠泥，洗净，沥干水分。 提示：用虾头的硬刺替代牙签来挑肠泥。
3.虾仁剁成小块，不要切成泥状，口感较好。
4.韭黄摘去变色的老叶，洗净，切小段；葱洗净，均沥干水分，姜去皮均切末。
馅料作法:
1.猪绞肉剁成泥，添加虾仁及油、调味料，以同一方向搅拌均匀。
2.再倒入１杯水，以同一方向搅拌均匀。
3.最后添加韭黄拌匀成馅料。
包饺子作法(马蹄形包法)
1.左手持皮，右手抹馅，调整馅量及位置。
2.由左至右将饺子边捏紧。
3.双手捏住饺子两角，翻折成马蹄形。
4.三鲜饺子成品。
煎饺作法:
1.平底锅烧热抹少许油，排入饺子煎热。
2.倒入水淹过饺子顶端。
3.加盖烧开后改小火。
4.待汤汁收干后，起锅前淋入少许油，铲起时不易沾锅。
辣醋口味沾酱调酱:
醋1小匙、
大蒜2粒、
红辣椒半支均切末拌匀。