酒知识：为什么说酱香型白酒是好酒
酱香型白酒是中国最早的香型白酒，是中国的老三大香型白酒之一。
其香味特点是：酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。有“杯中香气经久不变，空杯留香经久不散”的说法。
而且酱香型白酒相比其它香型的白酒，在酿造工艺上是比较复杂的。就拿我们比较熟悉的茅台酒来举例，生产茅台酒要一年的生产周期，这一年的时间要经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。然后还要在酒窖存放三年的时间，经过勾调之后再进行储存，一瓶茅台飞天要经过五年才能出厂，而其他香型的白酒只要几个月甚至更短的时间就能出厂。
酱香型白酒的产量也比较少，上面就有说到，酿造酱香型白酒的时间要五年，五年的时间对于很多企业来说是等不起的，而且市场需求量也比较大，我们都知道物以稀为贵。
酱香型白酒的生产成本也是高的，酱香型白酒要五斤粮食才能出一斤酒，而且选用的原料都是茅台镇当地的优质糯高粱，在原料成本上比较高一些。再加上以上说的时间成本，这样算下来，说酱香型白酒是好酒也不为过了。
白酒知识大全
在固态法白酒中主要的种类为:(1)大曲酒(2)小曲酒 (3)麸曲酒(4)混曲法白酒(5)其它糖化剂法. 白酒固液结合法白酒的种类有:(1)半固、半液发酵法白酒(2)串香白酒 (3)勾兑白酒 按酒的香型分:(1)酱香型白酒 (2)浓香型白酒 (3)清香型白酒 (4)米香型白酒 中国基地老粮酒,产自中国最古老的白酒原酒生产基地——“天府粮仓,蜀中之蜀”四川崇州. “基地老粮”系列酒凭托“天府粮仓”得天独厚的土壤、气候、水质条件.采用当地特产高粱、大米、糯米、小麦、玉米和天然山泉为原料,秉承川酒严谨的传统酿酒工艺,结合现代生物技术精酿而成,老窖发酵、蒸馏陈酿、精心酿造而成;酒质具“窖香浓郁、绵甜纯净、清冽爽口、回味悠长”的独特风格.
酱香白酒 怎么辨别真假 还有 五年 十年 怎么区分
一看没一个真正懂酒的,都在胡乱回答~ 酱香白酒首先不会有真假~酱香就是酱香,不可能给你搞成浓香、兼香、凤香、芝麻香的. 楼主其实想问的问题就一个:怎么辨别酱香酒的好坏. 酱香白酒行业里说的5年、10年、15年指的是调味酒的时间.真正存放了10-20年的白酒那是无价的.不会有企业出卖这种酒. 不过酱香酒从酿造出来到成品酒上市:中间至少要经过三年的存放时间. 所以说酱香酒会比其他的香型白酒贵一点.因为生产周期长、生产成本高等因素. 至于怎么辨别,楼主,这个普通的消费者是没有办法的~除非你对白酒有很高深的认识.