甲壳素是什么物质?
甲壳质存在于自然界中的低等植物菌类、藻类的细胞，甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳，高等植物的细胞壁等，是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子纤维素，被科学界誉之为”第六生命要素”！因此被欧美中日政府认定为机能性免疫物质。在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量”几丁聚糖”，但含量只在2%-7%之间。 甲壳素是宇宙中唯一带正电的阳性食物纤维，地球上存在的天然有机化合物中，数量最大的是纤维素，其次是甲壳素，估计自然界每年生物合成的甲壳素将近100亿吨。甲壳素是地球上数量最大的含氮有机化合物，其次才是蛋白质仅此两点，就足以说明甲壳素的重要性。蟹壳中含有40%的蛋白质、30%的钙、30%的几丁质。提取甲壳质（几丁质）的工艺是：首先用稀的氢氧化钠液除去蛋白质，然后，用盐酸除去钙盐，剩下的就是几丁质。为了从这些几丁质中除去乙酰基，用长时间的高温，使之在浓的氢氧化钠中发生反应，就可制成含有氨基的甲壳质。因为几丁质不溶于酸碱，也不溶于水，很难被人体利用。经脱乙酰基成几丁聚糖后它能溶于稀酸和体液中，可被人体所利用。 甲壳质名称概括 一般通称：甲壳质，甲壳素，（经脱乙酰化后称为）壳聚糖. 英文名称：Chitin.中文学名：几丁质，甲壳素 化学名称：β-（1→4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖 别名：壳多糖、几丁质、甲壳质、明角质、聚乙酰氨基葡糖 分子式及分子量：（C8H13NO5）n (203.19)n 性状：外观为类白色无定形物质，无臭、无味。 能溶于含8%氯化锂的二甲基乙酰胺或浓酸；不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其它有机溶剂。 自然界中，甲壳质广泛在于低等植物菌类、虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳、高等动物的细胞壁等。 它是一种线型的高分子多糖，即天然的中性粘多糖，若经浓碱处理去掉乙酰基即得脱乙酰壳多糖。甲壳质化学上不活泼，不与体液发生变化，对组织不起异物反应，无毒，具有抗血栓、耐高温消毒等特点。脱乙酰壳多糖是碱性多糖，有止酸、消炎作用，可降低胆固醇、血脂。 化学结构 纯甲壳素是一种无毒无味的白色或灰白色半透明的固体，在水、稀酸、稀碱以及一般的有机溶剂中难以溶解，因而限制了它的应用和发展。后来人们在研究探索中发现，甲壳素经浓碱处理脱去其中的乙酰基就变成可溶性甲壳素，又称甲壳胺或壳聚糖，它的化学名称为（1→4）-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖，或简称聚胺基葡萄糖。这种壳聚糖由于它的大分子结构中存在大量氨基，从而大大改善了甲壳素的溶解性和化学活性，因此使它在医疗、营养和保健等方面具有广泛的应用价值。甲壳素是地球上存量极为丰富的一种自然资源，也是自然界中迄今为止被发现的唯一带正电荷的动物纤维素。 由于它的分子结构中带有不饱和的阳离子基团，因而对带负电荷的各类有害物质具有强大的吸附作用。同样它也能清除人体内的“垃圾”，达到预防疾病、延年益寿的目的。由于甲壳素具有这种独特功能，它被欧美科学家誉为和蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质同等重要的人体第六生命要素。 甲壳质的化学结构和植物纤维素非常相似。都是六碳糖的多聚体，分子量都在100万以上。纤维素的基本单位是葡萄糖，它是由300～2500个葡萄糖残基通过β1，4糖甙链连接而成的聚合物。几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺，它是由1000～3000个乙酰葡萄糖胺残基通过p1，4糖甙链相互连接而成聚合物。而几丁聚糖的基本单位是葡萄糖胺。 1．分子量 甲壳质是高分子量物质，其分子量可达100万以上。分子量越高吸附能力越强，适合工业、环保领域应用。低分子量容易被人体吸收。分子量为7000左右的几丁聚糖，大约含30个左右的葡萄糖胺残基。 2．脱乙酰基纯度 几丁质经过脱乙酰基成为几丁聚糖。几丁质因为不溶于酸碱也不溶于水而不能被身体利用。脱乙酰基后可增加其溶解性因此可被身体吸收。N-乙酰基脱去55%以上的则称为壳聚糖。 编辑本段原料分布 （1）节肢动物主要是甲壳纲，如虾、蟹等，含甲壳素高达58%~85%；其次是昆虫纲（如蝗、蝶、蚊、蝇、蚕等蛹壳等含甲壳素20%~60%）、多足纲（如马陆、蜈蚣等）、蛛形纲（如蜘蛛、蝎、蜱、螨等，甲壳素含量达4%~22%); （2）软体动物 主要包括双神经纲（如石鳖）、腹足纲（如鲍、蜗牛）、掘足纲（如角贝）、瓣鳃纲（如牡砺）、头足纲（如乌贼、鹦鹉）等，甲壳素含量达3%~26%; （3）环节动物 包括原环虫纲（如角窝虫）、毛足纲（如沙蚕、蚯蚓）和蛭纲（如蚂蝗）三纲，有的含甲壳素极少，而有的则高达20%~38%; （4）原生动物 简称原虫，是单细胞动物，包括鞭毛虫纲（如锥体虫）、肉足虫纲（如变形虫）、孢子虫纲（如疟原虫）、纤毛虫纲（如草履虫）等，含甲壳素较少； （5）腔肠动物包括水螅虫纲（中水螅、简螅等）、钵水母纲（如海月水母、海蛰、霞水母等）和珊瑚虫纲等，一般含甲壳素很少，但有的也能达3%~30% ; （6）海藻 主要是绿藻，含少量甲壳素； （7）真菌 包括子囊菌、担子菌、藻菌等，含甲壳素从微量到45%不等，只有少数真菌如Olm ycetes和Triohamycetes不含甲壳素； （8）其他动物的关节、蹄、足的坚硬部分，以及动物肌肉与骨接合处均有甲壳素存在。 除此之外，在植物中也发现低聚的甲壳素或壳聚糖，一种情况是植物细胞壁受到病原体侵袭时，一些细胞壁中的多糖降解为有生物活性的寡糖，其中就有甲壳六糖，典型的例子是树干受伤后，在其伤口愈合处发现了甲壳六糖；另一种情况是根瘤菌产生的脂寡糖，也是甲壳四糖、甲壳五糖和甲壳六糖。
什么是甲壳素？
甲壳素，英文chitin，也称甲壳质。学名为β-1，4-聚-N-乙酸-D-氨基（C8HBN05）n,顾名思义，它是昆虫和甲壳类动物（如虾、蟹）的外壳中所含有的一种物质。早在1811年法国科学家布拉克诺（Bracomnno）首次发现这种物质时，是从蘑菇（蕈）中提取到的，因此最早把它命名为（Fungine蕈素）。到1823年法国科学家顾吉尔（Odier）在甲壳动物外壳中也提取到了这种物质，并命名为Chitin（甲壳素），Chitin希腊语原意为“外壳”、“信封”的意思。在自然界中甲壳质是地球上储量最丰富的胺基糖型式的多糖。含量仅次于纤维素；它广泛存在于昆虫类及水生甲壳类等无脊椎动物的外壳上，以及真菌类的细胞壁上，是人类除淀粉、纤维素以外的第三大生物资源。
经结构分析，甲壳素是自然界中唯一带正电荷的一种天然高分子聚合物，属于直链氨基多糖学名为[（1，4）-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖]，分子式为（C8H13NO5）n,单体之间以β（1-4）键连接分子量一般在106左右，理论含氮量6.9%。其分子结构特点为：氧原子将每个碳原子的糖环连接到下一个糖环上，侧基团“挂”在这些环上。甲壳素分子化学结构与植物中广泛存在的纤维素非常的相似，所不同的是，若把组成纤维素的单个分子——葡萄糖分子第二个碳原子上的羟基（OH）换成乙酰基（NHCOH3）,这样纤维素就变成了甲壳质，在此基础上若脱去乙酰基便成为甲壳胺，从这个意义上讲，甲壳素可以说是动物性纤维。不具有毒性且可以被生物体分解，具有生物活性，被视为最具有潜力的生物高分子。
甲壳素到底是干嘛的
甲壳素(Chitin),又名几丁质,学名:聚酰氨基葡萄糖.它广泛存在于生物界,如海蟹、海贝、海龟以及蘑菇类等生物体中.然而这些大自然生物所含的“珍宝”在通常的状态下不易被人体吸收,也不易用于其它领域,惟有经过科学提炼才能发挥其神奇的功效.早在90年代,日本、美国、欧洲等地医学界、大学营养食品研究机构,将甲壳素定位于“人类六大生命要素之一”.在屡次国际学术研讨会上甲壳素壳聚糖被誉为“人体免疫卫士”、“21世纪最有希望机能性保健食品”等. 甲壳素经过科学提炼,脱去其中的乙酰基和杂质后所得到的物质称为壳聚糖(Chitosan),又名脱乙酰甲壳素、可溶性甲壳素、聚氨基葡萄糖.
甲壳素是什么???急急急
甲壳素也叫甲壳质、几丁质、壳多糖.是从虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳中提取的动物性高分子纤维素.对于高血糖、高血压、高血脂、以及神经和内分泌系统,都有很好的调节作用,此外对肝细胞有很好的保护作用. 如果回答对你有所帮助,请点击答案下方的采纳为答案,以鼓励我们为更多的朋友服务,谢谢.
甲壳素是什么.?
甲壳质又名甲壳素,壳多糖,几丁质,是一种天然氨基多糖高分子物质,分子式为(C8H13NO5)N,分子量在一百万左右,化学名称为(1,4)聚-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡聚糖,性质稳定,具有良好的生物可降解性和相容性,毒性极小(LD50 16g/kg),且来源广泛.
甲壳素是什么?
甲壳素,是饭前15分钟吃,然后你吃的东西的油脂之类的就不会被吸收,不会发胖! 甲壳素,具有极强的吸脂减肥作用.甲壳素不同于一般减肥食品的抑制食欲,或使人造成腹泻来达成减肥效果.更甚者对消化道有改善代谢机能的功效.因此,甲壳素称为继蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质之后人体健康所必须的第六大生命要素.对人体具有强化免疫,抑制老化,预防疾病,促进疾病痊愈和调节生理机能等五大功能. (根据我个人的经验,服用甲克素时配合吃点纤维素,减肥效果会更加理想.)
什么是甲壳素?对身体有没有伤害?
顾名思义,甲壳素就是海鲜类和昆虫的外壳碾碎所提炼出来的有机物质.对身体无害,还可以减肥,补充身体所需的一些平日不常吸收的物质,当然,什么东西都不能过量.
甲壳素是什么东东?
甲壳素粉可以控油,排毒.长期服用可以达到减肥的目的. 甲壳素的减肥作用是通过本身所带的正负电离子与食物中带负电的脂肪自动附著结合,阻断脂肪分解酵素的作用,使得脂肪在肠内不被吸收而直接排出体外.甲壳素会与脂肪结合排出体外,但是不会和重要营养素的蛋白质结合,所以不会对人体造成危害.具备能让想减肥的人安心使用,又不影响养份吸收的效用.甲壳素不同于一般减肥食品的抑制食欲,或使人造成腹泻来达到减肥效果.更甚者对于消化道还有改善代谢机能的功效.
甲壳素有哪些功能
甲壳素是目前宇宙中发现的唯一带正电荷的阳离子食物纤维,与人体具有良好的亲和性。是现代病、常见病的救世主,临床验证它对人体的健康有八大功能。
1、减肥降脂
带有阳离子的壳聚糖,在肠道内与脂肪及胆汁酸结合, 可阻断脂肪消化与吸收,清理胆道,降低中性脂肪及低密度 脂蛋白,溶解血栓,防止动脉硬化及脑中风。
2、美容护肤翻丽容颜
壳聚糖具有很好的活化细胞作用和保湿功能,可以促进新陈代谢,修复衰老变异细胞。
3、强化免疫系统抑制肿瘤转移
壳聚糖升高血液PH值,增强免疫活性细胞质量和数 量,抑制肿瘤血管内癌细胞的生长,抑制肿瘤转移,减轻放 疗、化疗的副作用。
4、强化肝脏功能防止醉酒
壳聚糖可活化修复肝脏细胞,强化肝脏功能,防治脂肪 肝和肝炎。促进肝脏醒基氧化酶分泌,防止醉酒。
5、糖尿病患者的福音
壳聚糖可提高体液的PH值,使体液呈弱碱性,并能活 化修复膜岛细胞,促使膜岛素分泌,达到治疗糖尿病的目 的。
6、防治高血压
壳聚糖带正电荷可与食盐中的氯离子结合而排出体 外,壳聚糖还能减少血管紧张素II的生成,降低血压。
7、改善消化机能增进肠内有益菌繁殖
壳聚糖促进肠内有益细菌繁殖,抑制有害细菌生长,进 而达到吸收营养之效果。
8、平衡人体电解质排出体内重金属
在公害污染环境中最难治疗的就是重金属所引起的疾 病,壳聚糖可吸附和嗷合重金属并排出体外,保持体内电 解质之平衡。
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甲壳素是什么
甲壳素主要是几丁质,虾壳素是一种抗氧化的东西,比较复杂