火腿肠怎么切片
火腿肠切片的方法 除了切斜之外,怎样切长的火腿好看? 将火腿肠用刀切一条从头到尾的三角形(占5分之一)然后切片.
西班牙火腿怎样切片
准备材料:火腿架、长身薄刃切片刀、短身去皮刀、磨刀棒. 1、首先把火腿固定在火腿架上,然后用短身去皮刀,在猪蹄15至20厘米处,插一道环形切口. 2、然后用去皮刀在火腿左右两侧做水平环切线. 3、用去皮刀将火腿开封面表皮去除干净. 4、去除表皮即可,不要切到肉. 5、切片时右手握切片刀,左手固定火腿,然后从开封面顶部开始切. 6、切片刀始终保持水平方向,保持适当的宽度和厚度,切出火腿片. 7、完成.
金华火腿怎么切
找一把利一点的片刀,将火腿斜着切片.
切火腿的方法
①火腿鲜美好吃,但买回整只火腿要想切开却很不容易,此时若能以锯代刀,便可获 得理想效果.方法是:取钢锯1把,将火腿置于小木凳上,一脚踏住火腿,一手持锯,按需要的大小段,约1分钟便可锯下一段,且断面平整.以此类推,鲜猪腿、咸猪腿及 带骨肉、大条的鱼等,都可用锯破开,以便加工烹调.②从整只火腿上切下一块后,可用葡萄酒将暂不食用的那块切面涂一下,再入冰箱保 存,火腿就不易变质.
圆形火腿肠怎么切片吃
切半,再一片一片切
火腿切片怎么吃
1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸、要做到：（l）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。（2）如用铝锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分钟，再文火焖5分钟；若去火腿皮后蒸的，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸气蒸，只需蒸25分钟，焖5分钟；不宜用高压锅蒸食。（3）蒸好后取出，去汤（汤可另用）、凉透。（4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横丝纹切片（若顺丝纹切．则感肉质老），片越薄越好。
2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g）鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐．将火腿片盖在鱼上，塞—些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。
3、炖食：（1）火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。（2）火腿块放置砂锅中，用文火炖煮成熟，横丝切片。（3）用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。
4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。
5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。
6、做火锅底料等：
金华火腿的切割方法
你可以顺着火腿的纹路切,这样切出来的火腿不但好看, 吃起来的时候还有嚼劲.而且最好切丝,如果切片的话,做的不好吃,上次我在中国腊肉网上买的火腿就是因为切片,吃的时候味道并不是很好,后来一个厨师朋友教我,金华火腿的话最好切丝,味道是很好的.火腿切丝菜谱,你可以看看: http://www.larouw.com.cn/?artlist-150.html,里面有很多火腿的做法.
如何切开火腿
我看到这样一篇新闻报道，可能对你有帮助
朋友送来金华火腿
又大又硬如何下口
新泰路27号李女士:前一阵，朋友送来一只金华火腿，挺大的，外包装像个网球拍。我费了好大的劲，手都起了泡，才锯下来N小块。听说这东西很贵，懂行的人都说好吃极了，可我真不知怎么处理，不知怎么吃它。
《生活》:我们采访了青岛酒店管理学院的杨爱民老师，杨老师说，金华火腿肉质鲜美，易于保存，好好地吃，有的能吃好几年。用它做汤配菜味道非常鲜美，像酒店里做的大鲍翅都要加火腿丝提味。
整只的金华火腿最好打开包装悬挂在通风处，不要放到冰箱里，否则口味会差许多。按理说应该一片一片地片下来处理。为了省事，可以切下巴掌大一块集中处理:先泡，泡到能看出肉的原色，然后去掉杂质后再上锅蒸，蒸完后切片待用。用不了的放回冰箱冷藏。
杨老师提醒，火腿比较咸，每次千万不要多放，最好切薄片。火腿片大多用来煲汤或炖菜，一锅白菜放一两片提味即可，多了味就恶了。还有种做法是:切一块稍大的熬成高汤，每次做菜时来几勺，既营养又方便。记者 兰 君。
金华火腿太硬，怎么切？
教授大家一个方法：以锯代刀就比较方便，用钢锯1把，将火腿置于小木凳上，按住火腿，一手用锯，按需要的大小段，约1分钟便可锯下一段，且断面平整。
为了省事，可以切下巴掌大一块集中处理：先将火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉杂质后再上锅蒸，蒸完后再将火腿切片，此时切片已经很容易了，多余用不了的放回冰箱冷藏。
火腿比较咸，每次千万不要多放，最好切薄片。火腿片大多用来煲汤或炖菜，一锅白菜放一两片提味即可，多了味就恶了。
金华火腿肉质鲜美，易于保存，有的能吃好几年。用它做汤配菜味道非常鲜美，切一块稍大的熬成高汤，每次做菜时来几勺，既营养又方便。
一只腌制好的火腿，要用菜刀想要切下一块，是切不动，火腿是干硬的，那么大一个类似琵琶的玩意放在面前，真的是毫无办法，下面春草网就告诉你怎么切金华火腿。
现在很多商家做的火腿是已经做好切片，并进行真空包装的，很方便。在购买的时候请多看看包装，买那个已经切片过的火腿。
但还有很多火腿是没有经过切片机加工的，下面就说说怎么切火腿：
1、整只的金华火腿最好打开包装悬挂在通风处，不要放到冰箱里，否则口味会差许多。
2、从整只火腿上切下一块后，可用葡萄酒将暂不食用的那块切面涂一下，火腿就不易变质。
怎样切长的火腿好看?不要切斜的
将火腿肠用刀切一条从头到尾的三角形(占5分之一) 然后切片 你会有惊喜哦