吃什么东西含胡萝卜素最多呢?
胡萝卜素可防治智力缺陷.食用富含胡萝卜素的食物可防止记忆衰退及其他神经功能损害.胡萝卜素是抗氧化剂,它还可以防治智力缺陷.富含胡萝卜素的食物有:油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等. 紫菜、甜瓜、胡萝卜、柑橘、红薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等.
哪些食物含有胡萝卜素?
一般最富含β-胡萝卜素的是绿叶蔬菜和黄色的蔬果,水果中柑桔颜色非常强烈,因此β-胡萝卜素的含量也是非常高的,但柑桔不能吃太多,会导致上火. 菠菜、生菜、西兰花、芦笋、西红柿、哈密瓜、冬瓜、甘薯、马铃薯、黄豆、青豆、杂豆、小米、黄玉米、芒果、沙棘果、圣女果、木鳖果、绿茶、螺旋藻、枸杞等都是富含胡萝卜素的食物.
什么东西含胡萝卜素最多
富含胡萝卜素食品有：胡萝卜，黄绿蔬菜，蛋类，黄色水果，菠菜，豌豆苗，红心甜薯，青椒，鱼肝油，动物肝脏，牛奶，乳制品，奶油。
含胡萝卜素原料前十位（每100克）的食品分别是：螺旋藻（干）（38810 微克）；辣椒粉（18740 微克）；鸡眼草（12600 微克） ；枸杞子（9750 微克）；柑杞（9750 微克）；豆瓣菜（9550 微克）；野苋菜（7510 微克） ；蒲公英（7350 微克）；西兰花（7210 微克）；冬寒菜（6950 微克）
胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。
中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》载各种根茎蔬菜
每100克食用部分营养成分对照表（含量单位：毫克）
种类 蛋白质 粗纤维 钙 磷 铁 胡萝卜素 维生素B1 维生素B2 维生素C
牛 蒡 4700 2400 242.0 61.0 7.6 390.0 0.02 2.29 25.0
胡萝卜 600 800 19.0 29.0 0.7 1.35 0.01 0.04 12.0
菠 菜 2400 700 72.0 53.0 1.8 3.87 0.01 0.13 39.0
番 茄 800 400 8.0 24.0 0.8 0.37 0.30 0.02 8.0
马铃薯 2300 300 11.0 64.0 1.2 0.10 0.01 0.03 16.0
含胡萝卜素最多的是紫菜，
每百克中含胡萝卜素1230毫克。
什么食物里面含有胡萝卜素？
维生素A天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。
富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。
富含维生素A的食物（视黄醇当量100克）
食物名称 含量
鸡肝 15270
猪肝 2610
人奶 75
牛奶 42
鸡蛋 432
鸭蛋 414
松花蛋 282
河蟹 1788
黄鳝 900
富含胡萝卜素A的食物（毫克／100克）
食物名称 含量
甜薯（红心） 5．11
胡萝卜 （黄） 4．05
（红） 2．11
菠菜 3．87
韭菜 3．49
青菜 3．20
太古菜 2．63
空心菜 2．14
苋菜 1．92
辣椒 1．56
芒果 3．81
杏 1．79
补胡萝卜素的食物有哪些 什么食物含胡萝卜素高
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。
富含胡萝卜素A的食物（毫克／100克）
食物名称 含量
甜薯（红心） 5．11
胡萝卜 （黄） 4．05
（红） 2．11
菠菜 3．87
韭菜 3．49
青菜 3．20
太古菜 2．63
空心菜 2．14
苋菜 1．92
辣椒 1．56
芒果 3．81
杏 1．79
维生素A
天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。
维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。
求问发现含有胡萝卜素的蔬菜有哪些
胡萝卜素是我们人体所必须的微量元素，我们已经知道胡萝卜里含有胡萝卜素，那么还有那些蔬菜里含有胡萝卜素呢?这是大家一直在探讨的问题，今天我就给大家来看看到底还有哪些蔬菜里含有胡萝卜素呢? 长期以来，蔬菜被视为是人体维生素和微量元素的重要来源。近5年来，科学家惊奇地发现，蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物具有抗癌特性。随之，医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如：胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。 科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性，高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效。在人们常吃的蔬菜中，番茄所含的茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。 日本学者研究发现，生姜的辛辣成分对肉、鱼等含脂肪食品具有很强的抗氧化剂作用，与目前应用的抗氧化剂bha、bht、维生素e比较，生姜的辛辣成分抗氧化作用更为有效。分析表明，辣味蔬菜中的辣味素能钝化一种叫“dmn”的化学物质的活性，从而可以阻止有关细胞的癌变过程，是一种潜在的抗癌物质，故具有极大的诱惑力。茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，食入肠道后，可加快肠道内食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，使粪便保持酸性，对预防大肠癌极为有益。食用胡萝卜、红萝卜、红苋菜等以红色为主的蔬菜，能增强冠状动脉血流量，降低血脂，增强人体抵抗力。 绿色环保，无公害已经成为21世纪蔬菜生产的显著特点了，无公害蔬菜是最受人民欢迎的蔬菜了，其次就是绿蔬菜了，这是一个发展趋势，希望以后大家吃的蔬菜越来越健康无公害。还有啊，胡萝卜素不是胡萝卜仅有的元素啊，西兰花，椰菜也含有胡萝卜素的啊。
胡萝卜素在什么食品最多
胡萝卜素存在于哪一类食物之中?胡萝卜素是一种天然的食物色素,主要存在于深色蔬菜,绿色、红色、深绿色的蔬菜中.胡萝卜素与维生素A结构相近,活性较高的有α、β、γ胡萝卜素,其中β胡萝卜素活性最高.胡萝卜素是一种脂溶性色素,脂肪有助于它被人体的吸收.
那些食物含胡萝卜素?!…
黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油
什么蔬菜里的胡萝卜素含量最高?
含胡萝卜素最多的是紫菜, 每百克中含胡萝卜素1230毫克
什么事物里含胡萝卜素最多?
螺旋藻 紫菜