花生酱怎么做的
主料:花生米 辅料:糖或盐、橄榄油或色拉油 1. 将花生米洗干净,晾干.不用去皮,有营养的. 2. 放进无油的干净锅内,不加油盐炒熟. 3. 稍冷后分批次放进料理机的碾磨器中打碎,最后加橄榄油或色拉油调匀即可. 来自豆果网的一个花生酱做法,分享给您.更多的花生酱菜谱大全也一同推荐给您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E9%85%B1
怎样在家做花生酱?
原料:新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺 做法:1.将花生洗净,慢火炒香 (避免焦味),再以搅拌机打碎为花生酱.2.橄榄油,打发到颜色稍浅,加蜂蜜(糖)和花生酱一起打均 这是我的答案,谢谢
花生酱怎么做
炒好的花生200克、花生油100克、鲜奶油4小勺、蜂蜜适量 做法:1、先把花生和花生油放入搅拌机里打碎,没加入鲜奶油前比较的稀.2、加入鲜奶油接着搅拌,这个时候酱就会比较浓稠了,其实现在这个酱就算完成了.3、可以根据自己的口味加入蜂蜜,加蜂蜜是增加口感,也为了让酱更浓稠,不喜欢甜的就可以不加了.4、把打好的酱装瓶里放到冰箱里面保存就行了.
怎样制作花生酱?
香辣花生酱的制作方法 主要原料 花生米2500克、鲜辣椒250克、精盐250克、开水500克,花生油或菜籽油适量. 设备用具 石磨或电磨、炒锅. 制作方法 将辣椒洗净、去蒂、切条,放入盆中,加精盐、倒入开水,腌两天后,回锅烧沸待用. 把花生仁晒干,擦去红皮.将花生油或菜籽油放火锅中,烧至冒烟,放火花生仁炸至黄色即可捞出(不可炸得过老,如油少,可分批炸),冷却待用. 将油炸花生仁与腌辣椒汁混合在一起,用石磨(或电磨)重复细磨两次,即为香辣花生酱. 将花生酱装入开水烫过的瓶内,可随吃随取. 工艺流程 炸花生米→加辣椒汁→磨细→装瓶.
花生酱的制作方法?
花生酱的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:咸鲜味 工艺:酱花生酱的制作材料: 主料:花生仁(生)5000克 调料:芝麻500克,盐1600克教您花生酱怎么做,如何做花生酱才好吃1.将花生米洗净晒干,入锅用小火炒八成熟,搓掉内皮吹净. 2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉;把精盐炒干水分. 3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸,灌入10千克凉开水搅匀封缸即成. 小帖士-食物相克: 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻.
怎样才能做花生酱
花生米150克炒香,去皮打成粉,黄油28克,盐3克,白糖7克放入打蛋器打发,再加入花生油14克和花生泥1起搅拌均匀即成
自制花生酱的方法？
花生仁在160℃焙炒约1小时，使之十分干燥，经过压碎，筛去薄皮与胚芽，添加1—2%的食盐，磨成细浆装瓶，即成制品，其收获量为花生仁的85%。
生熟花生乳的制作：
生、熟花生乳均很受人们欢迎，而各有风味，一般作生花生乳或熟花生乳供应人们的早点，十分适销。如果进一步扩大制规模，把花生乳装瓶上上市推销，经济效益可以更高。也只有这样的生产规模，才能发财，否则只能够图个温饱而已。
制生花生乳十分简单，只要把花生仁磨细，加水入锅煮开、过滤掉花生乳供应人们的早点，十分适销。如果进一步扩大制作规模，把花生乳装瓶上市推销，经济效益可以更高。也只有这样的生产规模，才能发财，否则只能够图个温饱而已。
滤去的花生渣不论是否经炒制过的，均可制作花生酱，，不可浪费，甜味剂一般是在煮花生乳时添加白糖、糖精和几滴食用香精。也可以在过滤后才将经溶化的糖水调入花生乳中，并配上少量糖精、香蕉油等调整味道的香型。
如何自制花生酱?
花生酱是群众喜爱的香味调味品之一. 是花生油提取前的产物.花生酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气,不发霉,不生虫.一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料. 制作方法 用上等生花仁,经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱. 保管方法 用清洁容器盛装,存于阴凉、干燥、清洁处.酱上层可存持一层浮油隔绝空气,以抑制微生物繁殖.容器盛产,以免吸潮引起油脂败坏.
如何做好吃又香的花生酱？
1、原料选择：选用籽粒饱满，仁色乳白，风味正常的花生米，剔除其中的杂质和霉烂、虫蛀及未成熟的颗粒。
2、热烫及冷却：将选好的花生米投入沸水中热烫5分钟左右，随后迅速捞起并放入冷水中迅速冷却，使花生米的红衣膜在骤冷中先膨胀后收缩起皱，便于去膜。热烫时应注意时间不宜过长，以免花生仁与衣膜一起受热膨胀，不利于衣膜与花生仁的脱离。
3、脱膜打浆：可采用手工轻轻搓揉去掉衣膜，并用流动清水漂洗干净。将漂洗后的花生仁用打浆机打成粗浆，再通过胶体磨磨成细腻浆液。
4、调配：配料比例为花生浆液30公斤，蔗糖（白砂糖）35公斤，琼脂250克。预先将蔗糖配成70%浓度的浓糖液，用少量热水将琼脂溶胀均匀。然后将所有物料置于不锈钢配料桶中调和均匀。为了增加产品的稳定性，采用琼脂作增稠剂、稳定剂。
5、均质：对调配好的料液用40兆帕的压力在均质机中进行均质，使浆料中的颗粒更加细腻，有利于成品质量及风味的稳定。
6、浓缩及杀菌：为保持产品的营养成分及风味，采用低温真空浓缩，浓缩条件为60～70℃、0.08～0.09兆帕，以浓缩后浆液中可溶性固形物含量达到62%～65%为宜。当浓缩达到上述要求时，关闭真空泵，解除真空，迅速将酱体加热至95℃，维持50秒进行杀菌，完成后立即进入罐装工序。
7、罐装及杀菌：将四旋玻璃瓶及瓶盖预先用蒸气或沸水杀菌，保持酱体温度在85℃以上装瓶，并稍留空隙，通过真空封罐机封盖密封。封罐后置于常压沸水中保持10分钟进行杀菌，完成后逐级水冷至37℃左右，擦干罐外水分，即为成品
花生酱怎么做?
要用台搅拌机一台做法:1)将花生米烤熟(用烤箱)或用炒锅炒制成熟; 2)搓去花生皮(也可不搓皮,但口感略差),视花生米的多少,分批放入搅拌机进行搅拌成花生细碎; 3)加入适量的花生油或橄榄油后,继续搅拌……搅拌……搅拌,即成为了香喷喷的花生酱猪腰子做法指导: 1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;3. 猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;4. 猪腰质脆嫩,以色浅者为好.