你好；请问螃蟹是生长在淡水还是海水中
河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。
‘ t5 N- ]$ K1 } 河蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分。成蟹背面墨绿色，腹面灰白色，头胸甲平均长6-7cm，宽7.5cm。% D” G7 P; x/ b
一、河蟹的生物特性$ q# D7 l: c4 W( D: z2 w
1、生活史
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河蟹是淡水中生长，海水中繁殖的蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗秒“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，过购墨绿性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。* M2 M4 ]$ P” l” l* b: E
河蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，再经13—15天蜕皮成为成蟹，它一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，河蟹的寿命为1—3周龄。
/ V, y! n. Y0 ~1 ~4 g5 H9 c! ~% o 2、生活习性
/ U# ^4 ~3 l# p3 C9 X3 m( N （1）穴居
4 Y9 L; J* d8 r- @# l9 V5 X: R 河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里。河蟹掘穴为其本能，也是河蟹防御敌害的一种适应方式。河蟹掘穴一般选择在土质坚硬的陡岸，岸边坡度在1:0.2或1:0.3，很少在1:1.5-2.5以下的缓坡造穴，更不在平地上掘穴。这为我们养殖池塘建设提供了依据。. ~0 e3 w$ Y( E, G! A. m. i6 v4 j
（2）食性 7 r4 N1 v7 S7 X& H
卷折馒头蟹2 U, y( d# h, _1 z! R+ D
河蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食，一般情况下，河蟹取得植物性食物来得容易，常构成蟹胃食物的主要成份，蟹胃中还有一些泥沙，这是河蟹摄食底栖生物和腐殖质的一种标志。
* N5 g7 N) W( k9 x7 U1 M, w” Y 河蟹一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。在陆地上，河蟹并不太摄食，往往将岸上食物拖至水下或洞穴边，再行摄食。周年中河蟹除低温蜇居暂不进食外,即使冬季洄游也照常摄食。在水质良好，水温适宜，饵料丰盛时，河蟹食量很大，一昼夜可连续捕食数只螺类，刚蜕皮的软壳蟹，肢残个体，也常遭受侵害，但河蟹耐饥能力也很强，断食10天乃至半月不食，河蟹也不至于饿死。在人工养殖条件下，根据河蟹生长发育所需，在投喂饵料的掌握“精—粗—精”的结构，有利于河蟹生长。: b1 j1 @& r; y0 I4 S$ E
（3）河蟹的蜕皮与生长9 F3 D; t” V9 p( w D7 q* c
河蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，幼体每蜕一次皮就变态一次，也就分为一期。从大眼幼体蜕皮变为第一期仔蟹始，以后每蜕皮一次壳它的体长，体重均作一次飞跃式的增加，从每只大眼体6—7mg的体重逐渐增至250g的大蟹，至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。
: ~ M0 \6 y” ~) g 河蟹蜕壳时需吸收大量水分，因而在蜕壳过程中质量明显增加，在以后的生长中，水分的失去却是缓慢的，并逐渐为组织生长所代替，河蟹生长的速度受环境条件，特别是水温和饵料的制约。通常，早期幼蟹蜕壳次数较为频繁，刚入湖泊的大眼幼体，以后每隔5—7天，7—10天相继蜕壳而成第二、第三期仔蟹，随着不断生长，蜕壳间隔时间逐次延长，如果环境条件不良，蜕壳生长停止，这也是同龄个体、在不同条件下体型相差悬殊的原因所在。% V5 f, J” F2 `& N& T+ D, ?- s
河蟹生长与水体、饵料中的钙、磷关系密切。有关试验表明，刚蜕壳的软壳蟹，体重比未蜕壳前增加30%—40%，这段时间多则1小时，少者数分钟，依靠鳃吸收大量的水以及水中的无机盐类。在自然界的池塘或湖泊中，软壳蟹1—2天壳就变硬。
如何分辨螃蟹是淡水还是咸水的？
1、根据生长的水域类型和种类：
常见的海蟹有梭子蟹、花蟹、青蟹等，其中梭子蟹分布广、产量高，是餐桌上最常见的品种。淡水蟹细分为河蟹、江蟹、湖蟹，最有名的当属中华绒螯蟹，也就是人们常说的“大闸蟹”。
2、不同的螃蟹成熟季节不同，根据上市时间：
我国大部分海蟹是天然捕捞产品，在汛期捕获后以冰鲜品上市。梭子蟹、花蟹等海水蟹，由于分布广泛，各地成熟季节不同，从南到北3-5月和9-10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4-5月产量较多。
河蟹为人工养殖产品，其中中华绒螯蟹(俗称大闸蟹)最为盛名，每年9月底到12月份中旬吃最好。
3、营养价值：
河蟹：每100g蟹肉含蛋白质17.5g，脂肪1.2g，胆固醇65mg，维生素E 6mg，钙126mg，铁2.6mg，锌3.68mg，硒56.7μg。
海蟹：每100g蟹肉含蛋白质13.8g，脂肪2.3g，胆固醇125mg，维生素E 2.99mg，钙208mg，铁1.6mg，锌3.32mg，硒82.6μg，维生素A 30μg。
可见，河蟹肉比海蟹肉脂肪和胆固醇含量要低一点，而两种蟹肉都含有丰富的维生素和矿物质。
扩展资料
吃螃蟹需注意2件事
选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃。
不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收，所以一般人食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次。
参考资料来源：人民网-吃螃蟹，有流程
参考资料来源：人民网-海蟹河蟹有什么区别 快来看看吃螃蟹的常识
参考资料来源：凤凰网-河蟹海蟹谁更营养？吃螃蟹一定要知道的4点常识
菜市场卖的小螃蟹是海里的还是淡水的?
海里的
青蟹怎样变成黄油蟹的?
黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。其价格是国产众蟹之冠，在香港酒楼以两计价，每50克售价竟达数十港元。所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期不长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。
蟹黄油的食材和调料：
螃蟹，猪油
教您蟹黄油的家常做法，如何做蟹黄油才好吃
1.将螃蟹蒸熟，剥出蟹黄和蟹肉；
2.熬出猪油，浇入蟹黄的碗中即可。
营养常识小贴士：
剥蟹可是个要耐心的活，吃起来就超爽了～
大闸蟹同黄油蟹有什麽分别?
黄油蟹一般指六月黄,就是那种蟹(大闸蟹)性腺成熟比较早,就像现在儿童性早熟,不会再长大了,一般不会超过3两.那个蟹主要是熊蟹,所以里面都是黄油,俗称黄油蟹.它也是大闸蟹的一种.
大闸蟹是淡水还是咸水
孵化在海水里,出生以后沿江河回内湖生长,成熟以后再回出生的沿海繁殖,严格来讲大闸蟹是淡水的. 大闸蟹做法: 1. 准备好大闸蟹,把大闸蟹用板刷洗净. 2. 锅里放一碗水,放姜片,葱结,加一点料酒,一点油. 3. 放上蒸屉,放上大闸蟹,大火蒸5分钟,转中火10分钟. 4. 除去绳子,装盘姜切末,加鲜抽,香醋搅拌好,即可沾食大闸蟹.
海水中的螃蟹与淡水中的螃蟹有什么不同哦》?
海水螃蟹比淡水的螃蟹大而且肉多,比较肥.
海鲜如何分辨海水还是淡水的
所谓海鲜那就是在海里生长的，不会是在淡水里长大的。
你的意思是有没有被淡水污染过是吗？
一般说，现在的海鲜都是直接在海里捕捞的时候就在船上进行速冻了，我们一般买到的是经过分装的小包装。
不过在超市里可以看到那种整块的冻的海鲜，那种就是比较新鲜的了，可以有选择的购买。
还有一种，就是在近海捕捞上来以后，直接空运到各个城市去的，不过这种价格比较高，本质根上面那种相差不大的。这种保存时间短，买回去以后要立即食用，否则也需要自己来冷冻保存的。
祝你每天好胃口，呵呵…
黄油蟹的油是它什么?
膏蟹的前身是黄油,属青蟹雌性,所以其外表无异于膏蟹.不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间,蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂.黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种,享誉南国,有“蟹中之王”的美称.其价格是国产众蟹之冠,在香港酒楼以两计价,每50克售价竟达数十港元.所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品.由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响,加上生产期不长,才使得黄油蟹显得弥足珍贵.
大闸蟹与黄油蟹什么分别?
黄油蟹整个身是油,而大闸蟹是他身体中间有油.