舌尖上的中国里的赛螃蟹怎么做?
主料 豆腐200g,鸡蛋3个 辅料 姜末适量,醋适量,虾酱适量,盐适量,白糖适量,食用油适量 步骤1.豆腐表面冲水并淋干水分2.蛋白和蛋黄各自分开打散3.把淋干水分的豆腐切成丁状4.姜切末备用5.锅中倒入适量食用油,把蛋白放入锅中翻炒成型出锅6.同样方法,翻炒蛋黄7.另起锅,倒入适量食用油,把豆腐放入锅中中火翻炒8.在豆腐中加入适量虾酱,翻炒均匀9.把准备好的姜末放入锅中,加适量白、醋、盐,翻炒均匀10.把蛋白和蛋黄放入锅中11.稍翻炒即可出锅 小贴士 适合海鲜季的家常小炒,食材简单,营养丰富 豆腐碎与不碎对于这道菜来说无关紧要,味道最重要 虾酱味道浓郁,与豆腐是天生绝配,且虾酱较咸,另加盐时适量
舌尖上的中国第7集中那个赛螃蟹如何制作 ,急求
材料:胡萝卜、土豆、水发香菇、香菜 调料:盐、沙姜粉、料酒、鸡精、糖、 1.胡萝卜、土豆去皮切丝,各自装在器里蒸熟,在蒸熟的胡萝卜、土豆里撒入适量盐、鸡精,少量沙姜粉,再用勺子压成蓉拌匀(尽可能地细,最好不要留有小块) 2.热锅下油(比平常炒菜多),待油温热至六七成时放入切成末的水发香菇,再倒入蓉状的胡萝卜和土豆滑开,大火、快速翻炒两分钟,加入切好的香菜末,加一小匙料酒,调入少许糖提鲜,即可出锅.
舌尖上的中国哪一集讲的是蟹黄汤包
第一部 第七集 舌尖上的中国——蟹黄汤包 薄薄的一层皮晶莹剔透,用难以想象的韧度兜住一大汪极其鲜美的汤汁!轻轻晃一下,依稀能听到汤汁碰撞皮儿的摩擦声,那是美食的声音. 用筷子轻轻戳一下,里面的汤汁立马迸溅而出,鲜美的味道一下子触动所有的神经,味蕾大开. 再来看看这馅儿,金灿灿的时令真品——蟹肉和蟹黄,经过和汤包皮的完美融合,说不鲜美大伙儿都不信. 于是每一个看过这期节目的人都怀揣了一个汤包梦! 虽然好吃,做起来难 蟹黄汤包堪称汤包界的爱马仕,做起来是丧心病狂的挑剔,对食材的考究、对擀面师傅的功夫都是千里挑一,所以才使得每一只蟹黄汤包的出身都尊贵无比.
舌尖上的中国里面的醉蟹怎样做?
先把蟹洗干净,再用绍兴黄酒泡
舌尖上的中国2的美食列表
说明：欲了解各美食的详细介绍，请移步对应主词条。 （首播时间：2014年5月30日） 【坨坨肉】彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。是四川凉山彝族的主要煮肉形式，将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，包括盐；肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉。其味非常鲜美，因煮时不能烂炖，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到则肉生，“火候”稍过则肉硬，因此，一般人不会做。且要趁热即食；所以，一般情况下不易做此道菜。要有心品尝坨坨肉，一要碰上彝人喜庆节日如火把节（农历6月24日）或办事；二要到宾馆餐厅订做。 【广东虾饺】虾饺是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。是广东人非常熟悉的特色小食，岭南地区早、晚茶市必备的糕点菜式之一，虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，被外省同行称为三绝。 【蒿子粑粑】又称蒿子粑。是安徽江淮，江南地区（六安、桐城、安庆、含山、宣城、南陵，等地）流传的一种汉族特色小吃，主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。其口感香脆，味鲜色美。随着社会经济发展以及人口流动，很多舒城人和霍山人定居合肥，安徽省省会合肥也受此影响，蒿子粑粑在合肥也有所传承。在大别山腹地的霍山、舒城地区，传说每年农历三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。 【清蒸剁椒鱼头】剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。 【大闸蟹】大闸蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖所产的最为著名。
舌尖上的中国醉蟹是哪集
上海汪姐那一集,第四集
舌尖上的中国哪一集是说阳澄湖大闸蟹
第一季第七集