藤椒油和花椒油的区别
花椒油:是用干花椒做的,口味较麻,一般可以做酸菜鱼,宫保鸡丁,油泼面’用’ 藤椒油:用湿藤椒做的,主要突出藤椒油的香,一般做藤椒鸡,藤椒鱼,区别就像黑胡椒和白胡椒同食一个树上的作物,味道不一样用途不一样,望采纳😱
藤椒油和花椒油哪个更适合拌凉菜？
1.藤椒油和花椒油都是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品.藤椒学名为九叶花椒,简称九叶青，是青花椒的一种。具有花椒特有的香气和麻味。藤椒和花椒的区别，藤椒为绿色（或说青色），花椒为暗红色。
2、味道不同
花椒油和藤椒油都有一定的麻味，可以用来制作麻辣烫、火锅等食品。不过，在味道方面，二者还是有一定的区别的，藤椒油比花椒油更麻，单是这一点，我们用舌头品过之后，就能将藤椒油和花椒油区别开来，花椒油口感更加柔和更不会有刺激的味道，
3、用途不同，
藤椒油制作凉拌菜，可以呈现出一种清新自然的味道，比如藤椒鸡，藤椒蹄花，椒油鱼，这一些菜品都用于藤椒油，花椒油一般用来做卤水、卤菜，热菜，因为花椒油更加醇厚，用花椒油做出来的卤水卤菜凉拌菜味道会更浓郁，麻味纯正具有麻味纯正的麻不压鲜的特点。
4、气味不同
藤椒油闻起来比花椒更加清香，藤椒味更加浓郁清香，而花椒油的香味就显得更加醇厚。所以，从气味的不同，我们也是可以区别藤椒油和花椒油的。
藤椒油和花椒油一样吗
不一样撒,藤椒大都是青花椒,花椒油的大多是干花椒哈,藤椒油的特点就是香,花椒油的特点就是麻
藤椒油和花椒油哪个家用好
藤椒油口味更偏向香,而花椒油更偏向麻.我个人家里一般买的幺麻子藤椒油,拌菜和吃面这些都喜欢放,还有一些炒菜、烧菜之类的都会放,很香很好吃.
滕椒油和花椒油有什么区别
藤椒油的制法: 锅内放入菜子油,烧至100℃离火,冷却到40-50℃时放入鲜藤椒,盖上盖子放置2天即可使用.放置时间越长风味越佳. 花椒油 基本材料 川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克. 1.生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破.2.炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用.
藤椒和花椒的区别?
藤椒,又名 香椒子,属花椒科类.花椒(又名山椒)呈红褐色,为绿豆大小的圆形果实.其味麻辣微涩、芳香浓烈,炒熟后香味更佳.
藤椒油和花椒油哪一种麻
花椒油吧 我个人是这样认为 百度一下试试
椒油是什么
俗称地沟油 说的是不是有点难听啦. 哈哈 要的就是这个效果 建议大家不要吃那种油 对人体有害
花椒油和辣椒油各是什么
做川菜的师傅就有一句这样的俗语:(川菜离不开三椒两精) 所谓得三椒两精就是指辣椒、花椒、胡椒、味精、鸡精,由这句就可联想到川菜少不了辣椒和花椒的重要性了.随着菜品的饮食发展当然就少不了辣椒提炼出来的辣椒油和花椒提炼出来的花椒油了.辣椒提出来的油属(纯辣味型),花椒提出来的油属(麻辣味型).
藤椒和花椒哪个更辣更麻更好吃
藤椒,又名油椒、香椒子,是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科,是重要的油料,香料树种.高三尺至九尺,树木暗灰色,多有刺,无毛,单粒复叶丛生,花小而多,其果油多有光泽,其味芬芳易挥发,口感香麻.据《本草纲目》记载:其果入药具有散寒解毒,散淤活络,消食健胃,增进食欲之疗效,果实可制干,提取芳香油,即:藤椒油,它具有调味,健脾,去风散寒之功效. 和花椒等的区别方法: 花椒颜色重,偏棕红色.麻椒颜色浅,偏棕黄色;而藤椒相对来说果实颗粒大,果实果色为绿色,有光泽,含油多,其味芬芳.麻味重.