怎样辨别真假红蘑菇
1. 形状。真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型（当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏），且菇脚以及菇褶也全是红的（满山红则褶不会红且菇脚也是某些地方红）。
2. 菇脚。真的红菇，菇脚一定是有小孔的，这是红菇区别于其他菇的独特之处（香菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的）。
3. 颜色。真的红菇，入水水也会变红的。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。红菇煮熟后，随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。红菇的美味在于汤。
4. 正宗红菇与其它红菇的区别是：正宗红菇盖上中央有凸起，盖子比较厚实，深红色，脚的内部也有不均的深红色，芳香，味道可口。大红菇和小红菇的区别：大红菇营养高，闽西有产。
如何辨别红菇的真假?
辨别红菇真假要把菇翻过来看反面象扇页一样的地方,真的红菇这个部位是有点蓝色的感觉,另外一种看上去很漂亮、反面是白的叫满山红,不少小贩以这个冒充红菇.
真红菇如何分辨 真红菇和假红菇的区别
真假红菇最主要的区别是形状辨别、菇脚辨别、颜色辨别、味道辨别和菌褶颜色的辨别。
1、形状辨别
真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型（当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏），且菇脚以及菇褶也全是红的（满山红则褶不会红且菇脚也是某些地方红）。
2、菇脚辨别
红菇的菌柄表面应该是粉红色的，菇脚则是空心的。至于通身雪白、质地饱满的，就是“山寨”红菇啦。
3、颜色辨别
真的红菇，入水水也会变红的。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。红菇煮熟后，随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。红菇的美味在于汤。
4、味道辨别
红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略有涩味。
5、菌褶颜色
正宗红菇背面的菌褶较厚微带银灰。
如何识别真假红菇?
煮一下,看看好不好吃,不就能辨出真假红菇.
正红菇的如何鉴别正红菇
（一）注意观察蘑菇伞盖下的菌褶，这是辨别真假正红菇最重要的一点。正红菇的菌褶较厚，且呈现银灰色。
（二）正红菇的菌柄是实心的。购买时，注意用手揉捏下，看看菌柄（即伞盖下的部分）是否是实心的。
（三）正红菇的伞盖顶部正中央是深红或暗紫色的，比伞盖四周的颜色略深一些。
（四）放入水中浸泡时，正红菇也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢。
（五）正红菇煲汤清甜可口，汤甜菇也清甜，红菇汤很甜，但是菇本身略带涩感。
实验一 用水浸泡法
实验样品：林女士家的红菇（以下简称样品A）、王女士家的红菇（以下简称样品B）、邓老师带的正红菇（以下简称样品C）
实验内容：冷水浸泡，观察三者的变化。
实验步骤：将三个样品分别放入小烧杯中，倒入水，浸泡半个小时。
实验变化：刚浸泡不久，放入了样品A的水，颜色慢慢地变成玫红色；放入样品B的水，颜色慢慢变成褐黄色；放入样品C的水，颜色变化与A一致。
浸泡20分钟左右，放入了样品A的水，闻起来有些霉味，样品A的菌柄中部有空隙；放入了样品B的水，闻起来有淡淡清香味；放入了样品C的水，闻起来有明显的清香味。
浸泡30分钟后，样品A的菌柄略有褪色；样品B的菌柄、伞盖均褪色，浸泡前后颜色变化大；样品C浸泡后，虽有褪色，但菌柄、伞盖均还有明显红色。
实验结论：正红菇浸泡后，虽然水也会被染红，但水中红色的溶解速度很慢，且其本身所有的红色浸泡之后依然清晰可见。
实验二 染色鉴别法
实验材料：样品B、待染色的干蘑菇、碱性品红。
实验目的：通过人工染色的蘑菇与样品B做比较，检验样品B是否为染色蘑菇。
实验步骤：（1）把碱性品红倒入水中稀释，调制出比例适当的染色剂。
（2）把待染色的干蘑菇放入调制出来的染色剂里，染色20分钟。
（3）把染好色的蘑菇从染色剂中取出，放入电热鼓风干燥箱里烘干。
（4）将人工染色的蘑菇浸泡后与实验样品B浸泡的反应做对比。
实验结论：通过染色蘑菇泡水后的反应，与样品B做对比，我们可以发现染色蘑菇被水浸泡后，颜色是呈均匀状散开的，水底无颜色沉淀；与样品B被水浸泡后的反应不一样；并且样品B浸泡时，散发出的清香宜人，并无异味。
怎么分辨真红菇
真的红菇,叶盖正面深红,中心暗红,并有皱纹,叶盖背面丝条细密均匀,呈灰兰色,菇脚矮圆不空心.叶盖全开并有破裂的红菇,则是将要过时的菇,但汤味好,食来无渣.叶盖半开型如单车摇铃的红菇,属上等红菇,清香美味,一盆菜调上几个就独到好处.未开的红菇蕾,虽然未过到成就期,却甜嫩可口.
红菇真假如何辩认
红菇有真假之分,假红菇有苦的、辣的、臭的和毒的真的红菇,叶盖正面深红,中心暗红,并有皱纹,叶盖背面丝条细密均匀,呈灰兰色,菇脚矮圆不空心.叶盖全开并有破裂的红菇,则是将要过时的菇,但汤味好,食来无渣.
怎么区别红姑
全是超能系的,建议楼主在通关前不要抓红圣姑,抓了黄蓝就可以,(一般打四大用不上圣姑)通关后先抓游梦兽(大师球)
真假红菇怎么区分?假红菇有毒吗?
旁边粉红,中间暗红.低部深蓝. 煮汤假的很苦,很辣. 真的就不一样了..
如何鉴别真假红菇?
1.—-请问红菇的菇脚是空心的么?菇脚是粉红色的..按您的说法 2.—真的红菇如水是不会有霉臭味的 您说的 “菇盖中心和边缘颜色一致没有差别” 3.—-真的红菇 是 中间暗红 正面深红 并且有横皱纹一圈一圈的 按您的说法 从菇脚和菇盖以及如水后的反应 您的菇可能是假的. 网店里 可以卖很多红菇的 可能是假的.以及旅游区卖的!因为真正的野生红菇是很少的 一年一个山头可能踩不到5斤 我是三明地区的 去年好的红菇11年就卖到1000多了!!!!