快餐盒饭适合做哪些菜
溜炒了 凉拌了 顿菜 酱菜 要一个项偏重的那种
盒饭的菜谱有哪些?
快餐盒饭已经是现2113代人必不5261可少的必需品了.城市的发展速度很快,人4102们的生1653活节奏也跟着加快,大部分人中午的就餐问题就可能靠外卖来解决了.餐厅应适时瞄准这个盈利节点,抓住机会,通过外卖来提高销售额.其实,快餐也是大有学问的,定价,菜品的搭配,运输的方式都是一一明确的方面. 常见的盒饭菜谱有:红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、冬瓜煨腔骨、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、糖醋里脊、红油飘香骨、菠萝古老肉、红烧排骨、、东坡肉等等.
盒饭做点什么菜好
1、炒三丁,土豆,胡萝卜,莴笋,切丁,也可加鸡丁(用鸡胸肉).2、尖椒土豆丝.3、黄瓜丁炒鸡丁.4、西红柿炒圆白菜(切块).5、番茄菜花(菜花先用开水焯熟,在炒.)6、糖醋排骨.7、红烧肉.8、雪菜炒肉丝或肉馅(省事,不用切肉丝).9、榨菜炒肉丝.10、红烧带鱼.
快餐盒饭做什么菜
一般好的快餐公司,他会定制每天的菜.红烧肉 排条 青椒土豆丝 香菇青菜 生菜 肉沫茄子 家常豆腐 梅菜扣肉 番茄炒蛋 宫爆鸡丁 鸡腿 红烧肉块 等好多多菜.常熟布衣客餐饮是一家食堂承包,快餐外送服务的企业.
做盒饭快餐做什么特色菜?
一个鸡腿 一个鸡脯 一个肉丸子 价不贵,好看又好吃
价格为2.5元的盒饭做什么菜好?请大师给配些菜谱?
水果 馄饨汤 炸藕合 炒饭 炒红薯玉米粒 桂花翠笋烧腐竹 酸辣百合芹菜 桃仁丝瓜 焦炒慈菇片 甜酸豆腐 什蔬素烩 酒炖白灵菇 什锦烤麸 京酱西葫芦 湘莲双耳 任意选2-3样
求盒饭菜单（附带详细做法）如：麻婆豆腐、梅菜扣肉、糖醋排骨之类的。
麻婆豆腐
材料
板豆腐1块，红辣椒1/2根，绞肉50公克，蒜末1小匙，姜末1小匙，葱末1小匙，麻辣汤底360cc，太白粉适量，酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙
做法
1.板豆腐切成约1.5公分大小的丁状，放入滚水中汆烫后捞起沥干水分；红辣椒切片备用。
2.热锅，倒入适量油烧热后，再放入绞肉、红辣椒片、蒜末、姜末和葱末以小火炒香后，倒入麻辣汤底，再放入作法1的板豆腐、调味料，以小火煮3分钟至入味，再用太白粉水芶芡即可。
3.食用前撒入少许葱末可增添口感
材料
嫩豆腐1块，猪绞肉2两，太白粉少许，蒜末少许，姜末少许，葱花少许，花椒粉1匙，辣豆瓣酱1匙，盐少许，酱油少许，味精少许，麻油少许
做法
1.豆腐切成均匀方块后汆烫备用。
2.猪绞肉先用水煮熟后沥干备用。
3.起油锅，放入辣豆瓣酱、蒜末、姜末爆香，加入一碗水，再放入绞肉及豆腐、调味料翻炒，以小火焖煮3∼5分钟，待水分略为收干后，以太白粉勾芡，淋上麻油、洒入葱花即可起锅，再洒上花椒粉即可。
梅菜扣肉
材料
五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个
做法
1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。
3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。
4、将肉切成1厘米左右的片。
5、肉皮朝下摆在碗中。
6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。
7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。
材料
五花肉 梅干菜 葱 姜 蒜 料酒 酱油 八角（大料） 盐 糖少许 淀粉（不用也可）
做法
1）五花肉整块放入沸水中汆烫，去除沫子后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2）捞出后，几面都均匀的抹上酱油，放入平底锅中煎至上色，立刻用冷水冲凉。
3）梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后，用油煸炒一分钟后，加入少许料酒、糖、酱油，开锅后关火，盛出备用。
4）将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内。撒少许盐，铺上梅干菜，放大蒜和八角，入锅蒸40分钟。
5）蒸熟后，将八角和大蒜拣出，再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中，汤汁勾芡再淋回肉肉上即可
糖醋排骨
主料：猪软排500g
配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，
做法
1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。
2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。
3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。
4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。
5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。
材料
猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许
做法
1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。
4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。
6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。
9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
家庭快餐菜谱及做法
92种盒饭做法（我要学）
爱心盒饭92：芦笋炒饭＋蒸南瓜＋甜皮鸭
芦笋炒饭：很简单，先炒少许哨子，然后加入切成小段的芦笋，翻炒以后，把饭拌进去就可以便了。
蒸南瓜：我发现南瓜蒸着吃比煮着吃要甜很多。这也是个没技术南瓜的菜，切成小块，煮饭的时候，放在电饭锅的蒸格上蒸，饭煮好之后，南瓜也就蒸熟了。
甜皮鸭：买的，这个我从不奢望自己能做出来。
还有一道菜：乱七八糟的，我自己都不知道叫什么，里面有土豆、洋葱、青椒和鸡蛋。
爱心盒饭91：猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽
猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。
虾皮花菜：花菜先焯一下，然后加虾皮，红萝卜粒勾芡
炝豆芽：油烧热以后，加几颗干辣椒爆香，应该再放点花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不断翻炒就ok。
爱心盒饭90：煎茄夹＋素炒芦笋
首先声明：那个饭上的芦笋是闲着没事摆着好玩的。拍完pp后，还是把它吃掉了
煎茄夹：今天做的茄夹可是有肉馅的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，别切断了，这样好包住肉馅。然后在鸡蛋水面粉调成的糊糊里沾一下，放到锅里煎到两面金黄就行。
素炒芦笋：芦笋切断，放点油盐炒炒就可以了。
还有一点点红萝卜，在清水里煮熟以后，在钵钵鸡的汤里泡泡就ok。
爱心盒饭89：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋小章鱼
糯米蒸排骨：以前做过的，有兴趣的就参照54号盒饭。
炒三色辣椒：就是红黄绿三种颜色的辣椒切成丝，一起炒炒就好了，我只不过是炒好后分开摆的。
饭上面的是脆皮肠，切几刀，丢在汤里煮煮就成小章鱼的样子了，不过是没有眼睛鼻子的小章鱼
心盒饭88：炒牛肉＋葱油茭白＋凉拌豇豆
炒牛肉：牛肉切薄片，加酱油和淀粉腌一下，青红椒切片，热油，爆香姜葱蒜，先下牛肉炒，快炒熟时，再放青红椒翻炒一下
葱油茭白：看上去有点像土豆丝哈。茭白切丝，先在开水里焯一下，捞起来沥干水，用炒锅热油，爆香姜葱蒜，多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。
凉拌豇豆：豇豆切成小段，开水里煮熟，然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间，就可以了。
爱心盒饭87：炸里脊＋素什锦
炸里脊的做法：
里脊肉先切大块，然后用刀背拍松（这样炸出来的肉会比较嫰哦）。
拍松后，将块切成条。加盐和黄酒码味。
另外拿一碗，放一个鸡蛋，多点生粉，调成糊糊，再把码好味的里脊肉放进去拌匀。
拿一锅，里面多放点油，将里脊肉一条一条的放进去炸，炸至金黄色即可。
素什锦：今天的素什锦有红萝卜、玉米、西兰花、香菇、茭白。混合一起炒熟就好
爱心盒饭86：蛋卷＋爽口木耳＋五彩糙米饭
爽口木耳：
今天是用小米辣拌的，真是不一般的辣啊
木耳泡发之后，用开水烫熟。再放到冰水里（这样会使木耳变得很脆。不过明天微波之后，可能就不会那么脆了，不管了，先对付今晚上的胃好了）
找一个大碗（这样好拌木耳），用压蒜器压些蒜茸。然后锅里倒些油，烧热之后，浇在蒜茸上。然后把木耳、小米辣、香菜、酱油、盐一起搅拌均匀就可以了。
爱心盒饭85：蒜苗回锅肉＋咸鸭蛋回锅肉：五花肉放进锅里煮，加八角和姜片。煮熟之后，捞起来切薄片，然后热锅，把切好的肉片放进去煸一煸，再捞出来，刚刚的肥肉煸出了油，刚好，放豆瓣进去炒到油变红，再倒肉进去翻炒，最后加蒜苗，好好吃哦，我还加了一点点白糖提味。
关于这个甜椒花，甜椒切碎，青椒切成细丝，然后加盐焯熟，沥干水就可以摆造型了。
爱心盒饭84：双色猪肉卷＋炒玉米豌豆＋青椒煎蛋
双色猪肉卷：猪肉切薄片，1、将胡萝卜青笋丝整齐的摆放在猪肉片上，然后卷起，卷紧点，然后均匀的洒上点淀粉。2、放少许油，将猪肉卷的开口朝下，放入锅内。待开口处粘合后，再用筷子翻动猪肉卷。煎至金黄色。3、煎完后，加入酱油料酒白糖醋烧一会。4、捞起来切成两段
炒玉米豌豆
青椒煎蛋
爱心盒饭83：芝麻猪肉饼＋红绿厚蛋烧
芝麻猪肉饼：香菇香葱切碎，加酱油、盐、麻油、半个鸡蛋、生粉跟猪绞肉拌匀，然后放入平底锅煎成饼状，然后一面洒上芝麻，煎好之后，切成小块即可
红绿厚蛋烧：其实就是厚蛋烧里加了青椒和甜椒碎。厚蛋烧的做法就不重复了
其实还有煮南瓜，实在是不想写了，还有黄瓜，就是生的
爱心盒饭82：失败的蛋包饭＋苦瓜土豆泥＋双椒炒洋葱
唉，肯定找不出比我做的更难看的蛋包饭了
双椒炒洋葱：算是出镜率比较高的菜了，因为洋葱是这个季节里很便宜的菜。洋葱、青椒、甜椒切丝加油加盐炒炒就好。
苦瓜土豆泥：我认为土豆泥里面加任何蔬菜都可以的，所以加了苦瓜试试
土豆泥的做法很简单，把土豆切成小块，放汤锅里煮pa，然后压成泥，再加入喜欢的蔬菜炒炒就可以
爱心盒饭81：黑胡椒牛排＋咖喱炒饭＋干煸四季豆＋煮金瓜
黑胡椒牛排：牛肉切大块，用刀背拍松，加黑胡椒料酒酱油洋葱碎腌，平底锅里倒油，煎熟即可。
咖喱炒饭：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，沥干水放到一边，洋葱切碎，然后先把洋葱和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，最后把煮好的饭倒进去拌匀
干煸四季豆：四季豆切成小段，然后锅里放油，先放几颗花椒爆香，然后下四季豆翻炒。
煮金瓜：清水煮
爱心盒饭80：甜皮鸭+虾皮冬瓜＋青笋木耳
甜皮鸭是我昨天去春游带回来的。
虾皮冬瓜：冬瓜切块，甜椒切碎，加入虾皮炒炒就好。
青笋木耳：木耳用温水泡发，青笋切片。先放郫县豆瓣，然后放木耳，翻炒一会，然后再加青笋，炒一会就行
爱心盒饭79：青椒洋葱牛肉＋炒红萝卜丝＋番茄烧付瓜
青椒洋葱牛肉：青椒洋葱牛肉分别切丝，牛肉加淀粉、酱油、黑胡椒面腌一会，然后热油，先下牛肉丝炒，炒变色后再加洋葱和青椒翻炒一会，就行了。
炒红萝卜丝：这个菜好素的，就是红萝卜切成丝放点油盐炒炒就好了。
番茄烧付瓜：付瓜和番茄切片，放点油炒一会之后，加点芡汁，然后汤汁收干时就可以了。不过番茄也煮的看不见了。
爱心盒饭78：豆瓣虾仁＋蒜薹炒豆干＋洋葱厚蛋烧
豆瓣虾仁：
蒜薹炒豆干：蒜薹和豆干切成小段，和着豆瓣炒就行了。
洋葱厚蛋烧：就是在基础厚蛋烧里加了洋葱碎。其实还可以加红萝卜碎，青椒碎。厚蛋烧的做法我已经发过了，就不提了。
爱心盒饭77：咸蛋南瓜＋四季豆炒肉＋豆瓣蘑菇
本来想做咸蛋黄南瓜的，但是实在不知道怎么处理剩下的蛋白，干脆就把蛋白也切碎了，和着南瓜一起炒了，味道不坏诶
四季豆炒肉：就是把四季豆切成丝跟肉丝一起炒熟就好了
豆瓣蘑菇：就是豆瓣＋蘑菇一起炒
我觉得我做的菜简单的实在没写的必要了。
爱心盒饭76：碎肉炒空心菜杆＋炒小南瓜＋凉拌西红柿
其实空心菜的杆杆切碎了用豆豉来炒，是很下饭的一道菜
小南瓜也是很简单的做法，切丝，然后加油加盐炒炒就行
凉拌西红柿：夏天大家都爱吃的哈。西红柿去皮之后加白糖拌拌就好
爱心盒饭75：带鱼饭＋煮玉米＋荷兰豆炒甜椒
带鱼饭：带鱼洗干净切成小段，然后锅里加少许油，将带鱼煎至两面金黄，然后加酱油、黄酒、醋、白糖，这样弄出来的味道我觉得挺好的，汤汁浇在饭上，很下饭。
煮玉米：其实今晚是做了玉米排骨汤的，这个玉米就是从那里面捞出来的，玉米排骨汤和简单的，玉米和排骨加水一起放在高压锅里就不用管了。
荷兰豆炒甜椒：荷兰豆先用开水焯一下，然后加甜椒和蚝油炒炒就行了。
爱心盒饭74：木犀肉＋芦笋肉片＋青红椒香菇
木犀肉：黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、红萝卜、肉片。肉片先用酒、酱油腌一下，黄花菜和木耳用温水泡发。黄瓜红萝卜切片，然后热油，先把鸡蛋炒散，放到一边备用。先炒肉片，肉片炒到变色以后放黄花菜和木耳，翻炒一会，然后放红萝卜和黄瓜，最后放鸡蛋。
芦笋肉片
青红椒香菇：青椒、甜椒、香菇分别切成条，和在一起炒炒就好了。
爱心盒饭73：洋葱西芹炒牛肉＋拍黄瓜＋胡萝卜鸡蛋饭
洋葱西芹炒牛肉：牛肉先用生粉和酱油腌一下，然后热油放豆瓣下锅炒，牛肉炒熟以后，再放洋葱和西芹。
拍黄瓜：黄瓜切成小段，然后用刀背轻轻的拍了拍，然后加盐腌一会，把腌出的水倒掉，加陈醋和大蒜拌匀。
胡萝卜鸡蛋饭：胡萝卜切成丁，在开水里加点盐煮熟，然后沥干水放在米饭上。鸡蛋是加了点盐和清水调匀之后，煎的。
爱心盒饭72：西芹鸡肉卷＋素什锦＋糖醋萝卜
西芹鸡肉卷：鸡肉切片西芹切段，然后用鸡肉把西芹卷起来，另外拿一个碗加面粉鸡蛋黑胡椒盐水调成糊糊，小火在平底锅里煎熟。胡萝卜和土豆。这些全部切小块，放小锅里煮熟之后下油锅稍微翻炒一下就行。素什锦弄好之后就煎西芹鸡肉卷了。
糖醋萝卜：这个菜最简单了，米淘了之后就先把萝卜切片用盐腌起来。然后加白糖和白醋拌匀就可以了。
爱心盒饭71：洋葱牛肉丸＋蚝油土豆片＋豆瓣西芹
洋葱牛肉丸：半个洋葱和4两牛肉用搅肉机搅碎。然后加黑胡椒和盐、生粉拌匀，搓成团。用平底锅煎熟就行了。
蚝油土豆片：小土豆切片，然后用蚝油＋生粉勾成的芡汁来煮土豆片，煮pa就可以了。
豆瓣西芹：西芹现在开水里焯一下水，然后热油加少许豆瓣，再倒入西芹炒炒就行。
爱心盒饭70：酱烧牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱
其实就是牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱放到高压锅里煮，加酱油，料酒，白糖，盐，就可以了。
爱心盒饭69：卤猪肉＋甜椒炒四季豆＋自制萝卜酸
1、里脊肉用棉绳绑起来2、将油倒入平底锅中煎猪肉，肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮。3、煮开后，记入蒜姜干辣椒和酱油，盖上锅盖小火卤煮40分钟。4、加入糖酱油，继续小火煮20分钟。然后捞起来切块
甜椒炒四季豆：四季豆甜椒炒熟
萝卜酸：萝卜切片，用盐腌一下，腌出的水倒掉洗净。凉开水里加白醋白糖，喜欢有辣味的可以加辣椒面搅拌
便当的各种做法?
教给别有用心的各年龄段小姑娘们
1滑蛋虾仁便当
材料： 虾仁 10尾 蛋 1/2个综合豆 少许 青豆 少许 甜黑豆 酌量 蘑菇 3朵 白饭 1碗
腌料： (1)盐 1/3小匙 太白粉水 1小匙 香油 1/3小匙 白胡椒粉 1/3小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1/2小匙
(2)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 蒜末 1/2小匙
作法： (1)起油锅将虾仁爆炒一下，再加入综合豆拌炒，以调味料(1)调味芶芡后，再打入半颗蛋，烩一下即可熄火盛起。
(2)将青豆、蘑菇用少许油加热拌炒，加入调味料(2)炒至熟即可盛起，放入便当。
(3)于另一层便当将白饭铺平，再放上甜黑豆即大功告成了。
2鳗鱼饭便当
材料：(1)鳗鱼 1片(8公分宽)蜂蜜 1小匙 黑芝麻适量
(2)豆芽菜 1/2杯 红萝卜丝 少许 蒜末 1小匙
(3)茄子 1//2条 葱末 1/2大匙 辣椒 1小匙蒜末 1小匙
(4)白饭 1碗 黑甜豆 少许
调味料：鳗鱼腌料：黄砂糖 1/2大匙 酱油 1/2大匙姜汁、米酒 各1小匙
腌料：盐 1/3小匙 香油 1/2小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1小匙
作法： (1)将鳗鱼洗净，用刀面略刺几刀，再加入腌料腌20分钟使其入味。(腌汁留着，炒茄子时用)。
(2)将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6～8分钟，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白饭上，烤时如有余下酱汁，可以在此时淋上即可，最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。
(3)将蒜末爆香，再放入豆芽菜及红萝卜丝略炒后，再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。
(4)茄子切成约1公分段，用热油炸熟到茄子软化，捞起将油滤干，再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁，一起炒熟入味至沸且汁收干，即可盛起放入便当中，这个便当就完成了。
3三色蛋餐盒便当
材料： 蛋 3个 香肠 3条 韭菜(切段) 少许 黄果、青豆 各少许 白饭 1碗 芋头丸子 1个 辣罗卜干 2条 盐 糖 适量芥末酱 1/2小匙 蕃茄酱 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油
做法： (1) 先将菜洗净分别切好备用，将香肠煎熟备用。
(2) 蛋分成三份，先用2个蛋白加入盐糖适量拌匀，煎成白色蛋皮；用2个蛋黄加芥末酱、糖拌匀，煎成黄色蛋皮；将1个全蛋加入蕃茄酱 胡椒粉拌匀，煎成橘红色蛋皮，最後三种蛋皮各包入1条香肠，再切成3等份，以上材料再依序排入餐盒中。
(3) 将韭菜洗净切成小段，用少许油加热与盐香油一起略炒至熟，即可盛在放入餐盒中。
(4) 将黄果及青豆用水煮沸，加盐调味即成。
(5) 将白饭铺平，中间放上芋头丸子，在丸子两边摆上辣萝卜干即完成了。
4古老肉便当
材料： (1)排骨 4两 (2)青椒 1/4个 红甜椒 少许 (3)综合豆 2大匙(4)肉松海苔 1大匙 (5)白饭 1碗
腌料：(1)酱油 1/2大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)地瓜粉 1/2大匙 (3)太白粉 1小匙水 1/3大匙 香油 1小匙蒜末 1小匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙酱油 1小匙 (4)盐 1/2小匙 香油 1小匙
作法： (1)将材料洗净，排骨切小块，青椒、甜椒切小斜片备用，将调味料(1)与排骨拌匀腌渍20分钟，腌好后再用调味料(2)沾满排骨，用热油炸约8分钟至外观呈现金黄色即可盛起。
(2)先起油锅，加热后放入蒜末爆香随即放入材料(2)及(1)略炒后，再将调味料(3)放入(太白粉水最后放入)，翻炒均匀后，即可起锅盛入便当中。
(3)将综合豆与调味料(4)拌匀，用微波炉加热后即可放入便当。
(4)将白饭放入便当中铺平后，上面再将材料(4)排入即成。
5红烧肉苦瓜便当
材 料： 五花肉 4两 苦瓜 1/3杯 四季豆 4根 红萝卜 少许 梅干菜 1大匙 白饭 1/2碗 黑芝麻 少许
腌 料： (1)红糟 1/2大匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 (2)酱油 1/3大匙 糖 1小匙香油 1小匙 水 1大匙 (3)盐 1/2小匙 香油 1/2小匙 (4)酱油 1小匙 糖 1/2小匙 (5)地瓜粉 1/2大匙
作法： (1)将五花肉洗净擦干，再将调味料(1)拌入肉腌2小时入味，沾上地瓜粉后，用热油加热，再放入红糟肉炸约5～6分钟炸熟即可，再以大火加热10秒钟后捞起，切片放在白饭上即可。
(2)苦瓜洗净切长条状，先用热水川烫去苦味再与调味料(2)一起煮入味，至水分收干，再撒上黑芝麻即可。
(3)将四季豆及红萝卜洗净切段及切丝后，先用热水川烫，并沥干水份，用少许油加热与调味料(3)一起炒匀，即可盛入便当中。
(4)将梅干菜洗净，并多洗几次，泡15分钟的水，比较不会太咸，取出将水分压干后切2公分段，再用少许油与调味料(4)炒至入味即可(可以多放一些油)。
6梅菜扣肉便当
材 料： 五花肉4两 梅干菜 1/3杯 小玉米 2条 秋葵 1条 红萝卜条 1大匙白饭 1碗
腌 料： (1)酱油 2大匙 糖 1小匙 水 1/2杯 蒜末 1/2大匙香油 1小匙 (2)盐 1/3小匙 糖 1/2小匙 香油 1/2小匙 蒜泥 1/2小匙 辣椒粉 1/3小匙 胡椒粉 1/2小匙 猪油 1/2大匙 葱花 1/2小匙 姜末 1/2小匙 米酒 1/2大匙
作 法： (1)先将菜洗净备用，三层肉先煮25分钟取出，再倒入酱油同煮10分钟上色，起锅热油，将三层肉放入，炸至红褐色就起锅，顺着肉的纹路切薄片(约5公分厚度)，再放入深锅中备用。
(2)梅干菜洗净，将泥沙去除，泡水20分钟以吸收水份，然后切成1公分宽。热油，放入蒜末、葱花、姜末爆香，再放入梅干菜拌炒，将剩余的调味料(1)放入，拌炒均匀后，盛起放入三层肉锅中，盖满三层肉，再以滚水蒸一小时(或置于电饭锅中蒸亦可)，起锅即可放入便当。
(3)用少许油炒熟玉米、秋葵、红萝卜，加入调味料(2)拌匀即可排入便当内。
(4)白饭铺平在便当上即完成了。
7叉烧肠粉便当
材料： 广式叉烧肉 1/3杯 河粉皮 1张 青江菜 少许(切成细末) 白饭 1碗
腌料： (1)在来米粉 2大匙 马蹄粉 1小匙 玉米粉 1/2小匙 盐 1/3小匙水 1/3杯 油 1/2大匙 糖 1/2小匙 (2)太白粉 1/2小匙糖 1/2小匙 淡酱油 1/2小匙 红油葱 1小匙 水 1小匙 香油 1/3小匙 (3)盐 1/2小匙 糖 1/2小匙
作法： (1)先将叉烧肉丁与调味料(2)略炒备用。
(2)河粉作法：将调味料(1)拌匀(浓淡可以多试试)，取铁长方形盘一只，将铁盘浮放在水面上蒸热，将油淋在铁盘上刷匀备用。(锅子要放得进长方形铁盘，铁盘高度要有1公分以上)，加热让水煮沸，再转至中小火。再将河粉浆倒入，要立即旋转盘子，使河粉浆能平均铺满.
(3)用尖刀分成三等份，再将叉烧肉1/3放入一端，向前卷起成肠状，卷口压在下方，才不会松开，依序做三卷，放入便当，斜切出花纹。
(4)将白饭加上切细的青江菜及调味料(3)拌匀，放入微波炉加热2～3分钟取出，放入便当中铺平，在上面装饰切片的蕃茄后，就大功告成了。
8黑胡椒猪肉便当
材料： 猪肉片 2两 红萝卜片、四季豆 各少许芥兰菜 1/3株红豆枝 2大匙 白饭 1碗 黑芝麻 少许
腌料： (1)酱油 2小匙 糖 1小匙 粗黑胡椒 1大匙 香油 1小匙蒜泥 1/2小匙 盐 1/2小匙 香油 1小匙 米酒 1小匙 (2)盐 1/2小匙 香油 1小匙 米酒 1小匙 (3)太白粉 1小匙 水 1/2大匙
作法： (1)将猪肉片与调味料(1)一起略炒至熟后，再加入调味料(3)芶芡即可盛起放便当。
(2)将芥兰菜洗净切段，起油锅，以热油将芥兰菜略炒至软，再放入调味料(2)炒至熟后，即可盛起放入便当(汤汁去除不要加入)。
(3)再将红豆枝放入便当中。
(4)白饭铺平上面装饰红豆枝及黑芝麻即成。
9叉烧肉便当
材料： 叉烧肉 4两 素鸡 1条 花瓜 1大匙 四季豆 4根 红萝卜丝 少许
腌料： (1)小卤包 1包 酱油 1大匙 冰糖 少许 香油 少许 水 1/2杯 (2)盐 1/3小匙 香油 1小匙 (3)盐 1小匙
作法： (1)将菜洗净切好，四季豆、红萝卜丝加1小匙盐，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，加入调味料(2)拌匀即可。
(2)素鸡用调味料(1)加热卤至入味(中火10分钟)，取出略凉后，切片放入便当即可。
(3)叉烧用烤箱加热，以150℃烤15分钟，取出切片，放入便当即可。
(4)将白饭排入便当铺平，上面放入烫熟的四季豆及红萝卜丝。
(5)再将花瓜放入便当中即大功告成了。
10宫保鸡丁便当
材 料： 鸡胸肉丁 1/3杯 蒜味花生 1大匙 大蒜 1颗 干辣椒 2条 小黄瓜 1/2条红萝卜丁 1大匙 腌萝卜片 1片
调味料： 酱油 1/3小匙 油 少许
腌 料： 酱油 1小匙 香油 1/2小匙 太白粉水 1/2小匙 糖 1/2小匙
作法： (1)将鸡肉用腌料腌一下，再用少许油过油一下备用。
(2)起油锅，将干辣椒与蒜片爆香，再放入鸡肉丁炒熟，加调味料，再放入花生略炒即可起锅放入便当中。
(3)将小黄瓜切丁与红萝卜丁一起拌炒，加少许盐调味即可。
(4)将白饭铺平，放一片腌萝卜片装饰即完成。
％> 备注： 花生也可以改成腰果，炸好后放入即可
11烤鸡腿便当
材 料： 鸡腿 1只 小蕃茄 5粒 小黄瓜 1/3条(切丁) 蛋 1/2个(切丁) 白饭 1碗 绿海苔丝 少许
调味料： 酱油 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1小匙
腌料： 烤肉酱 1大匙 盐 1/3小匙 糖 1/2小匙 香油 1/3小匙
作法： (1)将鸡腿洗净擦干，肉表面用尖刀划2刀，再用腌料均匀涂抹在上面。
(2)腌好的鸡腿先用热油炸3分熟，快速捞起沥干，再将整只涂上烤肉酱，在炭上烘烤，中间需不停重复涂上烤肉酱。(也可以整只鸡腿放入烤箱烘烤至熟)。
(3)将白饭铺平在便当中；蛋煎成蛋皮再切丁，加上蕃茄黄瓜一起略炒后盛起放在白饭上。
(4)烤过的鸡腿切块后，排放在白饭上，于便当边装饰绿海苔丝，即大功告成了。
12排骨饭便当
材 料： 猪排 1片(里肌肉约1公分厚) 芥兰菜 1株 茄子 1/2条 葱花 1/2大匙 辣椒 少许 白饭 1碗 黑胡椒粒 少许
调味料： 味噌 1/2大匙 酱油 1/2大匙 酒 1/2大匙 糖 1/3大匙 香油 1小匙
腌料： (1)盐 1/2小匙 米酒 2小匙 糖 1/2小匙 油 1/3大匙 (2)酱油 1/3大匙 香油 1小匙糖 1小匙
作法： (1)先将猪排肉用肉锤拍松，以腌料腌渍约10分钟左右。
(2)再用1大匙油热锅煎猪排，将两面煎成金黄色熟透，取出切片备用。
(3)将芥兰菜洗净切段，与调味料(1)一起翻炒至熟，起锅放入便当中，上面排放煎好之排骨片，再撒上黑胡椒粒即可。
(4)将茄子洗净切段，用热油炸熟，捞起后沥干余油，再与调味料(2)一起拌均匀，放入隔层便当中即可。
13香菇酿虾便当
材 料： (1)新鲜香菇 3朵 虾 10尾 绞肉 1大匙 葱花 1/2大匙鱼浆 1/2大匙 (2)甜豆 3个 黑木茸 1/2大匙 小蕃茄 2个 (3)白饭 1碗 腌萝卜片 数片
腌 料： (1)盐 1/3小匙 白胡椒 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙太白粉 1/2小匙 (2)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 白芝麻 少许 酱油 1/2小匙香油 少许 (3)太白粉 1/2大匙
作 法： (1)香菇洗净去蒂备用，虾子去泥洗净后，擦干切细丁，加入绞肉、葱花、鱼浆及调味料(1)搅拌均匀，作为馅料。
(2)在香菇内侧撒上少许太白粉，将馅料分成三等份，轻轻压在香菇内侧，再用滚沸的水大火蒸10～15分钟，至熟为止，取出放入便当中。
(3)将材料(2)洗净切好，加入调味料(2)略炒至熟，起锅放入便当内，再撒上白芝麻即可。
(4)将白饭装入便当中铺平，再装饰腌萝卜片，便当即完成了。
14烤虾便当
材 料： 草虾 2尾 油豆腐 2个 豆芽菜 1/3杯 小黄瓜 1/4条 青江菜 少许(切碎) 白饭 1碗
腌 料： (1)酱油膏 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 蒜泥 1/2小匙 (2)酱油 1小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙 (3)蒜泥 1/2小匙 辣椒 1/2小匙盐 1/3小匙 香油 1/3小匙 (4)盐 1/2小匙 糖 1/2小匙
作 法： (1)将所有蔬菜洗净切好备用。
(2)草虾去背砂，以调味料(1)腌15分钟，用150℃的烤箱烤6～8分钟即可，与小黄瓜片一起排入便当中。
(3)油豆腐炸至金黄色，取出切片，加入调味料(2)拌匀即可。
(4)豆芽菜用少许油，再加入调味料(3)略炒一下即可放入便当内。
(5)将白饭加上切细的青江菜及调味料(4)拌匀，放入微波炉加热2～3分钟，取出，放入便当中铺平就大功告成了。
15烧干贝餐盒
材 料： 干贝 5个 蛋 1个 综合豆 1大匙 青江菜 2株 白饭 1/2碗
腌 料： (1)酱油 1大匙 糖 1/2大匙 酒 1大匙 香油 1小匙水 2大匙 (2)盐 1/2小匙糖 1/2小匙 油 1大匙
作 法： (1)先将干贝泡水约4小时泡软(新鲜干贝可省略)，与调味料(1)用小火煮至水份吸干即可放入便当。
(2)将蛋打散，加入综合豆及调味料(2)拌匀，起油锅，再将蛋液倒入煎熟，熟后对折取出，切成三段放入便当中。
(3)青江菜洗净切段，用热水川烫至熟，沥干水份，放入盒中。
(4)于便当另一边装入半碗饭铺平即完成。
16苦瓜盅餐盒
材 料： (1)苦瓜 1段(高度至少3公分) (2)绞肉 1大匙 鱼浆 1/2大匙 综合豆 1/2大匙 葱花 1小匙 (3)萝卜丝 2大匙 小花瓜(酱菜类) 3条 (4)白饭 1碗 (5)甜黄果 3颗
腌 料： (1)盐 1/3小匙 糖 1/2小匙 白胡椒粉 1/3小匙 香油 1/3小匙 太白粉 1小匙 (2)辣椒酱 1/2小匙 香油 1/2小匙 糖 1/2小匙
作 法： (1)先将苦瓜洗净，用热水川烫一下，再把水份沥干，放馅前先撒上太白粉。
(2)将材料(2)加入调味料(1)搅拌均匀放入苦瓜中，蒸12～15分钟，取出放入便当中即完成。
(3)萝卜丝用热水川烫过，将水份沥干后，将调味料(2)拌入即可。(也可以略炒)。
(4)将白饭铺平在便当中，将黄果放在白饭上，在另一层便当里，依序放入苦瓜盅、辣萝卜干、小花瓜即完成
17葱油鸡便当
材 料： (1)鸡肉 4两 (2)鸡肫 2个 葱 1/2支青蒜 少许 辣椒 少许 (3)综合海苔 1大匙 (4)综合豆 1大匙 (5)白饭 1碗
腌 料： (1)盐 1/2小匙 米酒 1小匙 (2)葱丝 少许 姜丝 少许 胡椒粉 少许 (3)酱油 1/2大匙 糖 2小匙香油 1小匙 (4)盐 1/2小匙 香油 1/2小匙
作法： (1)先将鸡肉洗净，擦干水份，用调味料(1)在鸡肉上涂抹均匀，放入冰箱腌1小时，接着取出放入蒸锅内用大火蒸20分钟左右，鸡蒸熟后切块放入便当中，上面撒上调味料(2)。
(2)将锅烧热，倒入1大匙油，烧热后淋在葱、姜之上即成。
(3)鸡肫洗净后切片并用热水川烫过，再放入调味料(3)一起煮沸使其入味，再将葱、青蒜、辣椒切好与鸡肫拌均匀，即可放入便当中。将综合豆川烫后与调味料(4)拌匀备用。
(4)将白饭放入便当铺平后，再将海苔及综合豆分别放在白饭对角上面装饰即成。
18京酱牛肉丝便当
材 料： 牛肉丝 1两 葱 1支 玉米粒 2大匙 红萝卜丁 2大匙 白饭 1碗
调味料： 牛肉腌料：酱油 1/2大匙 糖 1/3大匙香油 2小匙 胡椒粉 1小匙 太白粉 1大匙
腌料： 以下须备同式 2份：盐1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 水 1/2大匙
作法： (1)先将肉丝以腌料拌均匀，腌10分钟，再用热油拌炒一下起锅备用。
(2)将葱段爆香，再加入肉丝炒至熟透即可盛起，放入便当中。
(3)再将白饭放入另一格便当中，铺平表面备用。
(4)将玉米及红萝卜分别拌入调味料，再用微波炉微波约1分钟至熟透，即可放在白饭上即完成。
19长饭团便当
材 料： 白饭 2碗 蛋 1个 青海苔丝 2大匙 肉松 2大匙 火腿丁 2大匙小黄瓜丁 1大匙 花椰菜 8朵 小蕃茄 5个 小豆苗 少许 保洁膜 2张(20×20公分)
腌 料： (1)综合柴鱼松 2大匙 (2)盐 1/2小匙 沙拉酱 1小匙 (3)盐 1小匙 香油 1小匙20煎饭饼便当
材 料：绞肉 2大匙 白饭 1/2碗 综合豆 2大匙 虾仁 6尾 蛋黄 1个牛奶 1大匙
腌 料： (1)面粉 2大匙 太白粉 1/2大匙 盐 1小匙 糖 1小匙白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙 葱花 1/2大匙
(2)面粉 1大匙
作 法：(1)虾仁洗净切成泥，与所有材料同置于大碗中，再加入调味料(1)拌匀(如太湿可加面粉，太干可将另1/2个蛋慢慢加入)，分成6等份。
(2)将每一等份用双手塑成圆形，再将其压扁，厚度约2公分，再沾少许面粉，固定形状，才不会粘手，依序做完6个。
(3)用平底锅加热1大匙油，再一一将饭饼放入，用小火慢慢煎，让两面煎至略呈焦黄，且内部全熟，即可放入便当内。
％> 备注： 此道便当菜亦可当早餐或点心，也可给不喜欢吃饭食的小朋友多一种选择。
20煎饭饼便当
材 料：绞肉 2大匙 白饭 1/2碗 综合豆 2大匙 虾仁 6尾 蛋黄 1个牛奶 1大匙
腌 料： (1)面粉 2大匙 太白粉 1/2大匙 盐 1小匙 糖 1小匙白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙 葱花 1/2大匙 (2)面粉 1大匙
作 法：(1)虾仁洗净切成泥，与所有材料同置于大碗中，再加入调味料(1)拌匀(如太湿可加面粉，太干可将另1/2个蛋慢慢加入)，分成6等份。
(2)将每一等份用双手塑成圆形，再将其压扁，厚度约2公分，再沾少许面粉，固定形状，才不会粘手，依序做完6个。
(3)用平底锅加热1大匙油，再一一将饭饼放入，用小火慢慢煎，让两面煎至略呈焦黄，且内部全熟，即可放入便当内。
求上班盒饭菜谱
你可以到这里去参考一下 这个链接的内容是自己动手一个月的便当 有31种便当的图片和做法 都是她自己做的 当时看的时候馋死我了http://www.powerapple.com/modules.php?name=forum&file=viewtopic&forum=39&topic=2746