凉拌海蜇头的做法
原料/调料 鸡胸肉 1/2个 海蜇皮 4两 小黄瓜 1条 红萝卜段 1/4杯 (1)盐 适量 (2)香油 1大匙 糖 1/2大匙 辣椒 1/2条 蒜泥 1/2大匙 制作流程 (1)将海蜇皮洗净浸泡,必须重复数次,并试吃海蜇皮的咸度,如果咬下去觉得不会太咸,就可以捞起沥干.海蜇皮的水份可用布巾协助扭干.小黄瓜切段,辣椒切末备用. (2)鸡胸肉用水煮熟,捞起待凉后,用手拉丝备用.小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过,使其能够软化,出水后再将盐水沥掉备用. (3)将所有材料加入调味料(2)拌匀,待入味后即可食用
怎样拌海蛰头？
不少人到饭馆都喜欢点一道凉菜:老醋蛰头。“老醋蛰头”,顾名思义,就是用老醋拌海蛰头
材料：海蜇头150克、香葱末25克、生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。
做法：1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。2.葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
制作关键：
1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
特点：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，酸中带甜，葱香浓郁。食神
凉拌海蜇怎么做才好吃?
你好 配料: 海蜇皮300克,黄瓜丝50克,芥末油3克,醋40克,香油3克,味精3克. 菜系: zhejiang 操作: ①将蜇皮洗净切丝,泡两天,去咸味.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下,捞出过凉.把醋、香油、味精对在碗里成调料.②把黄瓜丝先放盘里,再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面,浇上调料,淋芥末油即可.
拌海蜇头怎么做？
海蛰的营养价值:
1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；
4. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味 工艺：炝
拌海蜇头的制作材料：
主料：海蜇头200克
调料：花生油10克,大葱10克,白砂糖5克,酱油5克
拌海蜇头的特色：
鲜嫩味美，清爽适口。
教您拌海蜇头怎么做，如何做拌海蜇头才好吃
1. 海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时；
2. 然后撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中；
3. 葱去根洗净，切成葱花；
4. 葱花放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀；
5. 炒锅置火烧热，倒入花生油，油烧沸浇在海蜇上；
6. 用干净筷子拌匀即可食用。
小帖士-食物相克：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
海蛰怎么拌好吃？
海蜇头以淡红色、有光亮、无杂物为上品。海蜇皮以色白亮为上品。泡发时先用冷水浸泡30分钟，然后冲洗干净，去掉沙南和血膜。吃时切成丝，用开水烫一下，见海蜇收缩立即捞出，再用凉水反复过凉，除净盐、矾性、捞出加调料即可。
泡发海蜇皮:
1。海蜇皮洗去盐粒。
2。开大火，烧开水，放入海蜇皮烫8秒钟，起锅。
3。沥干水，在冷水里浸泡8小时，开始要勤换水。
4。海蜇皮沥干水分，切粗条。
5。心得：海蜇皮不要烧太久，以免不爽脆。
不少人到饭馆都喜欢点一道凉菜:老醋蛰头。“老醋蛰头”,顾名思义,就是用老醋拌海蛰头
材料：海蜇头150克、香葱末25克、生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。
做法：1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。2.葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
制作关键：
1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
特点：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，酸中带甜，葱香浓郁。
海蛰怎样拌才好吃?
海蜇丝 的做法很简单 大多数的作法都是凉拌 但是有个很重要的要点是 1.烫水的时间不要过长 2.冲水的时间要冲到海蜇本身的腥味退去 材料可以准备些 小黄瓜跟红萝卜 切丝 拌的时候依个人的口味 添加 香油 白醋 一点白砂糖和盐巴 调味 喜欢辣的人可以再加上点辣油 这样吃起来的味道更香 口感更脆 除了海蜇本身的口感外 加上了蔬菜的新鲜感 相信很多人会喜欢 欢迎爱做菜的朋友多多交流
海蜇凉拌怎么做
将蜇皮洗净切丝,用热水焯一下,捞出过凉.焯海蜇的水要多,火要旺,动作要快,而且,水温不宜过高. 2胡萝卜、黄瓜洗净切丝.香菜洗净切末.小碗里放醋、生抽、盐、鸡精、芥末油、糖拌匀. 3将所有食材放入容器,浇上调料,拌匀即可. 美食背后的故事 营养丰富的海蜇凉拌后,清脆爽口.尤其是那种干脆的口感,总是让人止不住地想去多吃几口. 小贴士 海里的食物总是能给我们带来不少惊喜.海蜇在海里面着实不是好惹的家伙,不过它到了饭桌上表现就好多了.含有丰富的矿物质,特别是碘,同时,血压高的人也可以多吃一些海蜇.
凉拌海蜇丝怎么做
凉拌海蜇丝 材料 干海蜇皮丝300公克,红萝卜丝50公克,红辣椒1条,姜丝30公克,小黄瓜1条,白醋2大匙,糖1大匙,盐1茶匙,香油适量 做法 1.红辣椒、小黄瓜切丝备用. 2.干海蜇皮丝洗净泡冷开水(水淹过即可)去除多余的盐分,取出沥干备用. 3.煮一锅水至沸腾,冲进作法2的海蜇丝,让海蜇皮丝卷起有Q度,再冲冷开水至无腥味,沥干备用. 4.将作法3海蜇皮丝加入所有调味料拌匀. 5.再加入作法1的红辣椒丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及姜丝拌匀. 6.放置冰箱,隔天更入味.
海蜇怎么拌才好吃?
喜欢吃拌的,咱们那里喜欢吃白菜拌海蛰,用放什么调料吗?
拌海蜇头要怎么做好吃?拌海蜇头要哪些材料?如何做拌海蜇头
拌海蜇头详细制作步骤 1. 海蜇头放清水中漂去沙质,在水中浸泡12个小时;2. 然后撕成小块,反复清洗,捞出沥水,放入盘中;3. 葱去根洗净,切成葱花;4. 葱花放在海蜇头盘内,并加入白糖拌匀;5. 炒锅置火烧热,倒入花生油,油烧沸浇在海蜇上;6. 用干净筷子拌匀即可食用.