海蜇头如何保存
1、盐水明矾保存。购买回来的新鲜海蜇头可以用明矾和食用盐进行保存，具体做法是把盐和明矾放在一起加入温水化开，然后把海蜇头放在里面的浸泡，它们之间的比例应该是每五百克海蜇头放入五十克食用盐和五克明矾。把海蜇头浸泡好以后再装入到可以密封的坛子中即可。
2、直接用盐保存。大家购买回来的新鲜海蜇头也可以直接用盐进行保存，这里需要注意的是，购买回来的海蜇头不能沾上淡水和其他污染物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来，把沾好盐的海蜇头放在可以密封的罐子中，放在阴凉处保存即可。
扩展资料：
正常海蜇头呈红黄色，有光泽，肉杆完整而坚实，无异味。检查海蜇头是否变质的方法是，用两个手指头把海蜇头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明坏了，不能食用。
海蜇头的质量等级：
1、一级品。肉干完整，色泽淡红，富有光亮，质地松脆，无泥沙、碎杆及夹杂物，无腥臭味。
2、二级品。肉干完整，色泽较红，光亮差，无泥沙，但有少量碎杆及夹杂物，无腥臭味。
海蜇头如何保鲜?
放在盐水中保存
如何存放鲜海蜇
新鲜海蜇含水份较多,保存不当容易干缩、变质.可采取以下简易方法处理后进行储存: (1)腌制.海蜇葱市面买回来后,不要沾淡水,用盐把它一层一层的腌存在口部较小的坛内,坛口部也要放一层盐,然后密封. (2)浸泡.将海蜇净泡在矾和盐的溶液里.按500克海蜇、50科研、5克矾的比例,用温开水将矾和盐溶化,冷却后倒进坛子(以把海蜇浸过头为宜),密封即可. 需要注意:腌泡海蜇的坛子一定要清洗干净,并且不能与其他海产品混合腌泡,否则容易腐烂.
怎样保存新鲜的海蜇
腌制新鲜海蜇不要沾淡水,用盐把它一层一层地腌存在口部较小的坛内,坛口部也要放一层盐,然后密封.浸泡按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例,将海蜇浸泡在矾和盐的溶液里.先用温开水将矾和盐溶化,待溶液冷却后倒进坛子(以把海蜇浸过头为宜),密封即可.以上方法能使海蜇保存几年不变质.
鲜海蜇怎么储存
海蜇买回来后,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用。
海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇有毒，一般用食盐、明矾腌制，去毒及滤去水分后食用。
新鲜海蛰
新鲜海蜇捕获后，先将头部和体部分开，除去内脏和血衣，再将头部和体部分别用盐、矾按特定比例腌制，滤去液汁便成为盐渍海蜇，经过三次盐、矾（或一次矾及二次盐、矾混合物）加工的海蜇俗称三矾提干海蜇。
海蜇泡发很重要。盐渍海蜇皮、头的泡发非常重要，做不好则不能保存其爽脆鲜嫩之特色。较好的泡发方法是：买回盐渍海蜇后，先用冷水浸泡(中间应不断换新鲜冷水，以防腐烂)、漂洗几次除去泥沙及盐、矾，然后切成丝或小块，用70℃或更低一点的热水焯一下增脆（热水焯的时间不宜长，焯后最好立即放入冷水中冷却），这时海蜇已充分涨发，并且脆嫩，凉拌、热炒均可不失其原味。食用凉拌海蜇时，最好临食用前再放醋、盐等调味料，否则会使海蜇变韧“走味”，影响口感。
海蜇头如何保存,如何吃?
买的时候商家会给你加盐水你直接放保温仓就可以,要吃的时候提前一天拿出来放凉开水里泡一天 在用手挤压几遍 确保盐水过滤干净就可以了,切成丝加醋加白糖看你口味可以在加姜 蒜
咸海蜇头泡过之后怎么保存
市售的海蜇，通常放了很多盐以防止海蜇变质，因此在家也可以用盐裹住，像腌咸菜一样密封保存，注意不能沾到水。这样的海蜇可以较为长期地保存。或者晾干之后冰箱冷冻保存。海蜇吃前一定要在清水中浸泡一两天，否则会很咸。
不管是海蜇头还是海蜇皮，都要用清水反复冲洗，特别是那些用盐简单腌制过的海蜇，要用清水浸泡，根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间(最多半天时间)。
扩展资料
一、菜品鉴别
1、良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽；边缘无杂质，肉质坚实而具有韧性,无汤心;口感脆嫩。
2、劣质海蜇头——呈茶褐色，无光泽；边缘有杂质，肉质松软，不具韧性；食时无脆嫩感。
二、质量等级
1、一级品：肉干完整，色泽淡红，富有光亮，质地松脆，无泥沙、碎杆及夹杂物，无腥臭味。
2、二级品：肉干完整，色泽较红，光亮差，无泥沙，但有少量碎杆及夹杂物，无腥臭味。
吃海蜇头之前要注意检查，以免引起肠道疾病。
参考资料 搜狗百科—海蜇头
海蜇皮怎么样保存？
新鲜海蜇有毒，一般用食盐、明矾腌制，去毒及滤去水分后食用。
新鲜海蛰
新鲜海蜇捕获后，先将头部和体部分开，除去内脏和血衣，再将头部和体部分别用盐、矾按特定比例腌制，滤去液汁便成为盐渍海蜇，经过三次盐、矾（或一次矾及二次盐、矾混合物）加工的海蜇俗称三矾提干海蜇。
海蜇泡发很重要。盐渍海蜇皮、头的泡发非常重要，做不好则不能保存其爽脆鲜嫩之特色。较好的泡发方法是：买回盐渍海蜇后，先用冷水浸泡(中间应不断换新鲜冷水，以防腐烂)、漂洗几次除去泥沙及盐、矾，然后切成丝或小块，用70℃或更低一点的热水焯一下增脆（热水焯的时间不宜长，焯后最好立即放入冷水中冷却），这时海蜇已充分涨发，并且脆嫩，凉拌、热炒均可不失其原味。食用凉拌海蜇时，最好临食用前再放醋、盐等调味料，否则会使海蜇变韧“走味”，影响口感。
回答者： 刘晓东1974 – 天下兵马大都督 十八级 8-27 20:02
海蜇须子是有毒的，但海蜇体是由95%的水组成，晒干了就成了一张海蜇皮，是人们餐桌上的美味。
回答者： westwolfdog – 试用期 一级 8-27 20:37
活的有毒，被蛰后应及时就医，严重可致命．
死的也有毒，处理后可食用．
洗后的海蜇怎样保鲜
放保鲜盒,冰起来.或者晒干……
从海里弄来的海蜇怎么保存怎样操作
开水烫过一下,加盐腌渍